બીફ બોર્ગુઇગન રેસીપી

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

આ બીફ બૉર્ગ્યુઇગન એ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ સ્ટ્યૂનો ઉપયોગ છે જેમાં રેડ વાઇનના ઊંડા સમૃદ્ધ સ્વાદ છે. ટેન્ડર બીફ, મશરૂમ્સ, ગાજર, બટાકા અને બેકનને સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.

આ રેસીપી અજમાવવામાં ડરશો નહીં, તે એક છે જેના માટે જુલિયા ચાઈલ્ડ જાણીતી હતી અને જ્યારે તેને થોડો સમય જોઈએ છે, તે ખરેખર મુશ્કેલ નથી.

બીફ બોર્ગ્યુઇનોન શું છે?

બીફ બોર્ગ્યુઇનોન (ઉચ્ચાર bef bur-gee-nyon,) એ છે બીફ સ્ટયૂ રેસીપી . આ રેસીપી અને નિયમિત સ્ટયૂ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે સૂપમાં વાઇનની માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે જે તેને ઊંડો સ્વાદ આપે છે.

ગાજર, ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને લસણ આ એક-વાસણના ભોજનની બહાર છે. આખી વસ્તુ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકાય છે.

બીફ Bourguignon ઘટકો

આ રેસીપી એક સરળ આવૃત્તિ છે જુલિયા ચાઇલ્ડ બીફ બોરગ્યુઇનોન પગલાંઓ સાથે કંઈક અંશે સરળ (અને ઘટકો સહેજ અનુકૂલિત).

ગૌમાંસ ક્યારે બોર્ગ્યુઇનોન અથવા સ્ટયૂ માટે માંસ પસંદ કરી રહ્યા છીએ , હું ચક બીફ પસંદ કરું છું કારણ કે તે ખૂબ કોમળ બહાર આવે છે પરંતુ માંસ સ્ટીવિંગ પણ સારી રીતે કામ કરે છે. સારી રીતે માર્બલ ગોમાંસ પસંદ કરો.

શાકભાજી કોઈપણ મૂળ શાકભાજી આ રેસીપીમાં કામ કરશે. બેબી બટાટા તેમનો આકાર સારી રીતે રાખે છે અને તેને છાલની જરૂર નથી. હું તેમાં બટાકા ઉમેરીશ પણ તમે તેને છોડીને આ વાનગી સર્વ કરી શકો છો છૂંદેલા બટાકા તેના બદલે જો તમે પસંદ કરો.

જો તમે મોતી ડુંગળી શોધી શકો, તો તેને બદલો, તે સ્ટયૂમાં ખૂબ સારી છે!

કેવી રીતે જ્યારે તમારા કૂતરો મજૂરી કરે છે

જડીબુટ્ટીઓ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી અને ખાડી પર્ણ જેવી તાજી વનસ્પતિઓ આ ધીમા-રાંધેલા માસ્ટરપીસના સ્વાદને વધારે છે, જો તમારી પાસે જે હોય તો સૂકાને બદલી શકાય છે.

બીફ Bourguignon માટે વાઇન

આ રેસીપીમાં સૂપને સ્વાદ આપવા માટે વાઇનનો ઉપયોગ થાય છે. પીનોટ નોઇર, કેબરનેટ અથવા મેરલોટ જેવા શુષ્ક લાલ પસંદ કરો, આ એક સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે જે આ રેસીપીને ખૂબ પ્રખ્યાત બનાવે છે!

રસોઈ માટે વાઇન મોંઘો હોવો જરૂરી નથી પણ એવી વાઇન પસંદ કરો જે પીવામાં તમને વાંધો ન હોય. આ રેસીપીમાં રસોઈ વાઇનનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તેનો સ્વાદ સારો નથી.

વાઇન નથી?

મોટાભાગે, હું વાનગીઓમાં આલ્કોહોલને બદલવાનું સૂચન આપીશ જો કે આ વાનગીમાં વાઇન એ આગળનો સ્વાદ છે (જેમ કે coq au vin ).

ફાયરપ્લેસ દાખલ કરીને ચીમની કેવી રીતે સાફ કરવું

જ્યારે તમે તેને બીફ સ્ટોક સાથે બદલી શકો છો, આ કિસ્સામાં, હું એવા સ્વાદો સાથે બીફ સ્ટ્યૂ બનાવવાનું સૂચન કરીશ જે વાઇન પર નિર્ભર ન હોય.

જ્યારે નોન-આલ્કોહોલિક વાઇનની આવૃત્તિઓ છે, ત્યારે મને લાગે છે કે તેઓ ઘણીવાર વધુ રસ જેવા હોય છે, અને બ્રાન્ડના આધારે, તેઓ આ રેસીપીમાં સારી રીતે કામ કરી શકતા નથી. જો નીચેની વાનગીઓ વાઇન માટે બોલાવે છે, તો તે ઓછી માત્રામાં છે અને વધારાના સૂપ સાથે બદલી શકાય છે.

• બીફ સ્ટયૂ રેસીપી
• CrockPot બીફ સ્ટયૂ
• ઇન્સ્ટન્ટ પોટ બીફ સ્ટયૂ

બીફ બોર્ગ્યુઇનોન કેવી રીતે બનાવવું

1. બેકન ફ્રાય. બેકન દૂર કરો પરંતુ ચરબીને પેનમાં રાખો નીચેની રેસીપી મુજબ .
2. ગોમાંસને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર બેકન ગ્રીસમાં નાના બેચમાં સીર કરો.. પાનમાંથી દૂર કરો.

3. ડુંગળી અને ગાજર (થોડા લોટ સાથે) સાંતળો.
4. ગોમાંસને પોટમાં પાછું ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓ, વાઇન અને બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો.

5. નીચેની રેસીપી પ્રમાણે ઢાંકણ ઢાંકીને બેક કરો.
6. સ્ટયૂ રાંધ્યા પછી ગાર્નિશ તરીકે રાંધેલ બેકન ઉમેરો.

સંપૂર્ણતા માટે ટિપ્સ

બીફ બોર્ગુઇગન સુપર ફેન્સી લાગે છે, પરંતુ માત્ર થોડી યુક્તિઓ અને ટીપ્સ સાથે તે ખૂબ જ સરળ બની શકે છે!

• • ગોમાંસ પસંદ કરો જે સારી રીતે માર્બલ કરેલું હોય અને દેખાતી ચરબીને કાપી નાખો.
  • ખૂબ જ હલાવતા વગર ગોમાંસને નાની બૅચેસમાં નાંખો જેથી તે એક સરસ પોપડો મેળવે.
  • જો જરૂરી હોય તો ડુંગળી અને ગાજર રાંધતી વખતે એક કે બે ચમચી માખણ ઉમેરો.
  • ઓછી અને ધીમી આ રેસીપીમાં ઉત્તમ સ્વાદ (અને ટેક્સચર)ની ચાવી છે. અમે આ સ્ટયૂને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ પરંતુ તમે સ્ટવ પર બોર્ગુઇગનને હળવાશથી ઉકાળી શકો છો.
  • તાજી વનસ્પતિ શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ જો જરૂરી હોય તો તમે સૂકાને બદલી શકો છો.
  • અંતે બેકન ઉમેરો પરંતુ ગાર્નિશ કરવા માટે પણ થોડું છોડી દો!
  • ગમે છે મરચું અને લાસગ્ના આ તે વાનગીઓમાંની એક છે જેનો સ્વાદ બીજા દિવસે તેટલો જ સારો (અથવા લગભગ વધુ સારો) છે!

બીફ બોર્ગુઇગન સાથે શું સેવા આપવી

• જો તમે સ્ટ્યૂમાં બટાટા ઉમેરતા નથી, તો તમે આને સર્વ કરી શકો છો લસણ છૂંદેલા બટાકા અથવા હોમમેઇડ ઇંડા નૂડલ્સ .
• બીફ બોર્ગુઇગન વધુ ભવ્ય સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જોડાય છે ટેરેગોન વિનેગ્રેટ સાથે શેકેલા શતાવરીનો છોડ અથવા તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ .
• ની બાજુ સાથે ચોક્કસપણે સંપૂર્ણ હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા ચીઝ પફ્સ.

વધુ હૂંફાળું સ્ટયૂ રેસિપિ

• બીફ સ્ટયૂ રેસીપી
• પોર્ક સ્ટયૂ
• લેમ્બ સ્ટ્યૂ (આઇરિશ સ્ટ્યૂ)
• ચિકન સ્ટયૂ
• હાર્દિક ટર્કી સ્ટયૂ (બાકી ટર્કી સાથે)

શું તમારા પરિવારને આ બીફ બોર્ગુઇગન ગમ્યું? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!

બીફ બોર્ગુઇગન રેસીપી

સાધનસામગ્રી

• ▢ ડચ ઓવન

ઘટકો

• ▢½ પાઉન્ડ બેકન સમારેલી
• ▢3 પાઉન્ડ ચક ક્યુબ્સ અથવા બીફ સ્ટીવિંગ
• ▢એક ચમચી મીઠું
• ▢½ ચમચી મરી
• ▢એક ડુંગળી સમારેલી
• ▢બે ગાજર સમારેલી
• ▢3 ચમચી લોટ
• ▢4 કપ બીફ સૂપ ગરમ
• ▢બે કપ લાલ વાઇન
• ▢12 ઔંસ મશરૂમ્સ
• ▢એક પાઉન્ડ બાળક બટાકા વૈકલ્પિક
• ▢3 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
• ▢3 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
• ▢બે sprigs તાજા થાઇમ અથવા ½ ચમચી થાઇમ પાંદડા
• ▢એક sprig તાજી રોઝમેરી અથવા ½ ચમચી સૂકી રોઝમેરી
• ▢એક અટ્કાયા વગરનુ
• ▢સેવા આપવા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

સૂચનાઓ

• ઓવનને 325°F પર પ્રીહિટ કરો.
• ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેકન પકાવો. તપેલીના તળિયે ચરબી છોડીને પેનમાંથી બેકન દૂર કરો.
• ગોમાંસને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. નાના બૅચેસમાં બેકન ચરબીમાં બ્રાઉન. પેનમાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો.
• પેનમાં ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ અથવા ડુંગળી નરમ થવા લાગે ત્યાં સુધી પકાવો. પાનમાં ગોમાંસ પાછું ઉમેરો, લોટમાં હલાવો, અને 2-3 મિનિટ રાંધો.
• સૂપ, વાઇન, મશરૂમ્સ, બટાકા (જો વાપરતા હોય તો), ટમેટાની પેસ્ટ, લસણ, થાઇમ, રોઝમેરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. 2/3 કલાક ઢાંકીને બેક કરો.
• ખાડી પર્ણ દૂર કરો, બેકન માં જગાડવો, અને સર્વ કરો.

રેસીપી નોંધો

પોષણ માહિતી

(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો