ની ગંધ બીફ roulades મારા દાદીમાના રસોડામાંથી વિહંગાવવું એ મારી બાળપણની સૌથી પ્રિય યાદોમાંની એક છે. આ સ્વાદિષ્ટ બીફ રોલ અપ પાતળી કાતરી બીફ બેકન, ડુંગળી અને સુવાદાણાનું અથાણું વડે બનાવવામાં આવે છે!
પરિણામ? આ સરળ રેસીપી તમારા મોંમાં ટેન્ડર બીફ સાથે ઓગળેલા જૂના જમાનાનું, હાર્દિક સ્વાદ આપે છે. સાથે સર્વ કરો છૂંદેલા બટાકા અને એ ક્રીમી કાકડી સલાડ એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે!
Rouladen શું છે?
ફક્ત સર્વકાલીન શ્રેષ્ઠ આરામ ખોરાકમાંનો એક!
જો તમે યુએસએના ઉત્તરપૂર્વીય ભાગના છો, ખાસ કરીને પેન્સિલવેનિયા જેવા રાજ્યોમાં, અથવા જો તમે જર્મન વારસામાંથી આવો છો, તો તમે કદાચ બીફ સાથે મોટા થયા છો. રાઉલેડ્સ . આ કોમળ બીફ રોલ્સ મારી દાદી અને માતાએ બનાવેલી એક વાનગી હતી જે હું ઈચ્છું છું! રાઉલાડેન એ સરસવ અને અથાણાં સાથેનું ખરેખર ઉત્તમ જર્મન ભોજન છે અને તેને પકાવવામાં આવે છે, ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
રોઉલાડનો અર્થ ફ્રેન્ચમાં થાય છે 'રોલ કરવું' અને અન્ય ઘટકો સાથે રુલાડ માંસને રોલ અપ કરવું એ સૌથી અઘરી બાબત છે જે તમારે કરવી પડશે...અને તે હજુ પણ સરળ છે!
Rouladen માટે બીફ
મારા વિસ્તારમાં કેટલાક કરિયાણાની દુકાનો વાસ્તવમાં રાઉલાડેન તરીકે લેબલ થયેલ બીફ વેચે છે.
તમને બીફના ટુકડા જોઈએ છે જે લગભગ 8″ થી 10″ લાંબા x 4.5″ પહોળા અને 1/4″ જાડા હોય છે. તમે તમારા સ્થાનિક કસાઈને પૂછી શકો છો અથવા પાતળી કાતરી ફ્લેન્ક સ્ટીકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ચપટીમાં, પાતળા રાઉન્ડ સ્ટીક્સ કામ કરશે પરંતુ તમારે 10″ લંબાઈ મેળવવા માટે બે લેયર કરવાની જરૂર પડશે.
કેવી રીતે Rouladen બનાવવા માટે
જ્યારે તે સહેજ ડરામણું લાગે છે, આ રેસીપી ખરેખર 1, 2, 3 જેટલી સરળ છે!
- ગોમાંસના ટુકડાને લેઆઉટ કરો અને જ્યાં સુધી તે બધા એકસરખા પાતળા ન થાય ત્યાં સુધી તેને માંસના ટેન્ડરાઇઝર વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો.
- સરસવ, બેકન, ડુંગળી સાથે ટોચ પર અને આખા સુવાદાણા અથાણાંની આસપાસ રોલ કરો, ટૂથપીક વડે સુરક્ષિત કરો.
- બહારથી બ્રાઉન કરો અને પછી બને ત્યાં સુધી બાકીની સામગ્રી સાથે કેસરોલ ડીશમાં શેકી લો.
આ રેસીપી રાંધવા માટે ઘરે રાહ જોવાનો સમય નથી, એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઘરે પણ આવે તે માટે આખો દિવસ તેને ધીમા કૂકરમાં બનાવવાનો પ્રયાસ કરો! રેસીપીની સમાન સૂચનાઓ અનુસરો પરંતુ ધીમા કૂકરમાં 7-8 કલાક માટે ધીમા તાપે મૂકો.
ગ્રેવી બનાવવા માટે
- જ્યારે થઈ જાય, તપેલીમાંથી કાઢી લો અને મધ્યમ તાપ પર જ્યુસને સ્ટોકપોટમાં રેડો.
- કોર્નસ્ટાર્ચને સમાન માત્રામાં પાણી અથવા બીફ બ્રોથ સાથે હલાવીને સ્લરી બનાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. જ્યારે પાનનો રસ ઉકળતો હોય, ત્યારે એક સમયે સ્લરીમાં થોડો હલાવો અને ઇચ્છિત ગ્રેવીની જાડાઈ ન આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
- જર્મન પોટેટો સલાડ - 30 મિનિટમાં તૈયાર!
- ક્રીમી બ્રોકોલી સ્લો - ચપળ, ક્રન્ચી અને ક્રીમી બાજુ!
- બ્રેઝ્ડ લાલ કોબી - પૌષ્ટિક અને ભરણ
- પરફેક્ટ બેકડ બટાકા - અંદરથી નરમ અને રુંવાટીવાળું!
- કોલકેનન રેસીપી - કોબી અને બટાકા સાથે બનાવેલ
- ▢6 સ્લાઇસેસ ગોમાંસ રાઉન્ડ અથવા પાતળી સ્લાઇસ કરેલી ફ્લેન્ક સ્ટીક*
- ▢3 ચમચી પીળી સરસવ
- ▢6 સ્લાઇસેસ બેકન
- ▢એક ડુંગળી કાતરી
- ▢6 સુવાદાણા અથાણાં
- ▢એક ચમચી માખણ
- ▢બે કપ બીફ સૂપ ઓછી સોડિયમ
- ▢¼ કપ અથાણાંનો રસ
- ▢એક કરી શકો છો મશરૂમ્સ રસ સાથે (વૈકલ્પિક)
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
- ▢3 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ▢પીરસવા માટે છૂંદેલા બટાકા અથવા કોણી આછો કાળો રંગ
- ઓવનને 325°F પર પ્રીહિટ કરો.
- માંસ ટેન્ડરાઇઝરનો ઉપયોગ કરીને ગોમાંસના ટુકડાને લેઆઉટ કરો અને ધીમેધીમે પાઉન્ડ કરો.
- દરેક સ્લાઇસ પર સરસવનો પાતળો પડ ફેલાવો અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- દરેક સ્લાઇસ પર બેકન મૂકો. ડુંગળી અને સુવાદાણા અથાણું સાથે ટોચ.
- દરેક રાઉલાડેન જેલી-રોલ સ્ટાઇલને રોલ કરો અને ટૂથપીક્સ વડે સુરક્ષિત કરો.
- એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને દરેક રોલને બ્રાઉન કરો. શેકતી વાનગીમાં મૂકો, સૂપ, તૈયાર મશરૂમ્સ અને ¼ કપ અથાણાંનો રસ (અને જો ઈચ્છો તો વધારાની ડુંગળી) ઉમેરો. 90-120 મિનિટ અથવા ફોર્ક ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી શેકવું.
- રસમાંથી રાઉલાડેનને દૂર કરો, પ્લેટ પર સેટ કરો અને કવર કરો.
- ઉકળતા સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર રસ ગરમ કરો, ખાતરી કરો કે કોઈપણ બ્રાઉન બીટને ઉઝરડા કરો. કોર્નસ્ટાર્ચને સમાન પ્રમાણમાં પાણી સાથે ભેગું કરો. ઉકળતા સૂપમાં કોર્નસ્ટાર્ચનું મિશ્રણ ઉમેરો જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- રોઉલાડેનને છૂંદેલા બટાકાની ઉપર અથવા એલ્બો મેકરોની પર ગ્રેવી સાથે સર્વ કરો.
રાઉલાડેનનો આનંદ માણવાની મારી સૌથી મનપસંદ રીત એલ્બો મેકરોનીની ટોચ પર છે અને ટોચ પર ઘણી બધી ગ્રેવી ચમચી છે. અલબત્ત તે મહાન છે છૂંદેલા બટાકા અથવા ચોખા પણ.
Rouladen સ્થિર કરવા માટે
આ સરળ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે અને રોલ્સ રાંધતા પહેલા અથવા પછી સ્થિર કરી શકાય છે. ફક્ત જાહેરાત નિર્દેશિત તૈયાર કરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ફ્રીઝ કરો. ફ્રીઝર બેગ અથવા એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્થિર થઈ જાય તે પછી.
ફ્રોઝનમાંથી આનંદ માણવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરો અને રેસીપીમાં નિર્દેશન મુજબ રસોઇ કરો.
બાકીના ભાગ સાથે શું કરવું
Rouladen બીજા દિવસે મહાન સ્વાદ! તે છૂંદેલા બટાકાની ઉપર અથવા તો વર્ક-ડેનું સંપૂર્ણ લંચ બનાવે છે કોબીજ ચોખા ! તમે રુલાડને પણ કાપી શકો છો અને સૂપમાં ગ્રેવી ઉમેરી શકો છો!
ટેસ્ટી સાઇડ ડીશ
બીફ roulades
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમયએક કલાક 30 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક પચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ6 લેખક હોલી નિલ્સન આ ક્લાસિક જર્મન વાનગી મસ્ટર્ડ, બેકન, ડુંગળીથી ઢંકાયેલું પાતળું માંસ અને સુવાદાણા અથાણાંની આસપાસ ફેરવવામાં આવે છે!ઘટકો
ગ્રેવી
સૂચનાઓ
ગ્રેવી બનાવવા માટે
રેસીપી નોંધો
*બીફ લગભગ 8'-10' લાંબુ x 4.5' પહોળું અને 1/4' જાડું હોવું જોઈએ.પોષણ માહિતી
કેલરી:153,કાર્બોહાઈડ્રેટ:8g,પ્રોટીન:5g,ચરબી:અગિયારg,સંતૃપ્ત ચરબી:4g,કોલેસ્ટ્રોલ:વીસમિલિગ્રામ,સોડિયમ:1112મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:300મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:બેg,વિટામિન એ:177આઈયુ,વિટામિન સી:બેમિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:36મિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ ખોરાકજર્મન© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .