બ્લેકબેરી મોચી એક સંપૂર્ણ ઉનાળાની રેસીપી છે જેનાથી સપના બને છે. પરફેક્ટલી મીઠી અને ખાટું, સોનેરી બિસ્કિટ ટોપિંગ સાથે, તે સૌથી સરળ મીઠાઈ છે.
જેમ આલૂ મોચી , હિમાચ્છાદિત વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે ટોચ પર અને તમે તમારી પ્લેટને ચાટતા હશો!
વધુ પડતા ધાર્મિક પરિવારના સભ્યો સાથે વ્યવહાર કરવો
પરફેક્ટ સમર બેરી
જેમ જેમ આપણે ઉનાળામાં જઈએ છીએ, તેમ તેમ ઘણા બધા અદ્ભુત પ્રકારના ઉત્પાદન તેમની ટોચ પર છે, જેમાં બ્લેકબેરી પણ છે. ભરાવદાર, રસદાર અને મીઠી અને ખાટાનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ, આ બેરીઓ તેમના પોતાના પર અદ્ભુત છે (અથવા ચાબૂક મારીને બ્લેકબેરી મોજીટો !), પરંતુ ઘરે બનાવેલા બ્લેકબેરી મોચીમાં શેકવામાં આવે ત્યારે તે ખરેખર શ્રેષ્ઠ હોય છે.
એક સરળ ક્લાસિક ડેઝર્ટ
તો, બ્લેકબેરી મોચી શું છે? મોચી શું છે તેનો દરેકને પોતાનો ખ્યાલ હોય છે. પરંપરાગત રીતે કહીએ તો, મોચી એ બેકડ ફ્રુટ ડીશ છે જે બિસ્કીટ જેવા ટોપ સાથે ટોચ પર હોય છે. જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે બિસ્કીટ એક કોબલસ્ટોન સ્ટ્રીટ જેવો જ કોબલ્ડ દેખાવ બનાવે છે.
કેટલીક આવૃત્તિઓ (જેમ કે સ્ટ્રોબેરી રેવંચી મોચી) કેક જેવી ટોપિંગ હોઈ શકે છે. હું પરંપરાગત જૂના જમાનાની બ્લેકબેરી મોચી રેસીપી સાથે વળગી રહેવાનું પસંદ કરું છું.
બ્લેકબેરી મોચીનો મારો મનપસંદ ભાગ બ્લેકબેરી છે, પરંતુ તે બિસ્કિટ ટોપિંગ ખૂબ જ નજીક છે.
બ્લેકબેરી મોચી કેવી રીતે બનાવવી
આ બ્લેકબેરી મોચી સરળતાથી બમણી કરી શકાય છે! સંભવ છે કે, એકવાર તમે તેને અજમાવી લો, પછી તમને સેકન્ડ્સ (અથવા તૃતીયાંશ) જોઈએ છે. બધી સામગ્રીને બમણી કરો અને 3 ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશમાં (જેમ કે 9×13″ ડીશ) 5-10 વધારાની મિનિટ માટે બેક કરો.
- બેરી, કોર્નસ્ટાર્ચ, ખાંડ અને થોડું પાણી ભેગું કરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર ઉકાળો.
- ટોપિંગ ઘટકોને ભેગું કરો અને બ્લેકબેરી મિશ્રણ પર મૂકો.
- ગરમીથી પકવવું અને આનંદ!
ક્રેઝી સરળ અધિકાર? ગરમાગરમ અને ઉપરથી સર્વ કરો વેનીલા આઈસ ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ !
શ્રેષ્ઠ બ્લેકબેરી મોચી માટે ટિપ્સ
- જો તમે કરી શકો તો તાજા બ્લેકબેરીનો ઉપયોગ કરો (એક ચપટીમાં સ્થિર કામ, પીગળવાની જરૂર નથી).
- રેસીપી શરૂ કરતા પહેલા બ્લેકબેરીમાંથી એકનો સ્વાદ લો અને જો તે મીઠી હોય, તો તમે ખાંડનું પ્રમાણ થોડું ઓછું કરી શકો છો.
- ખાતરી કરો કે બેકિંગ પાવડર તાજો છે. જો તે જૂનું હોય, તો તે યોગ્ય રીતે કામ કરી શકશે નહીં અને બિસ્કિટ વધારે નહીં વધે.
સરળ સફાઈ માટે, બબલ ઓવરના કિસ્સામાં ઓવનમાં તમારી બેકિંગ ડીશની નીચે રેક પર ખાલી બેકિંગ શીટ મૂકો.
બાકી બચ્યું છે?
ફ્રિજ: મોટા ભાગના ફળ મીઠાઈઓ જેમ અને બેરી પગ , આ મોચી થોડા દિવસો માટે રાખે છે અને ફ્રીજમાં શ્રેષ્ઠ સ્ટોર છે. સર્વ કરતા પહેલા તેને ઓવન/માઈક્રોવેવમાં ગરમ કરો.
ફ્રીઝર: બ્લેકબેરી મોચીને સ્થિર કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે થોડા ફેરફારો કરવા પડશે. આખા એસેમ્બલ કરેલા મોચી (બેકડ અથવા કાચા) ને ફ્રીઝ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ટોપિંગ ભીનું હશે અને યોગ્ય રીતે શેકશે નહીં.
બ્લેકબેરી મોચીને ફ્રીઝ કરવા માટે:
- ભરણને એકસાથે મિક્સ કરો, તમારી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ઢાંકી દો અને 2-3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
- જ્યારે તમે મોચીને શેકવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ભરણને બેક કરો પ્રથમ 35 થી 40 મિનિટ સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ અને પરપોટા ન થાય.
- તમારા બિસ્કિટ ટોપિંગને એકસાથે મિક્સ કરો, તેને ટોચ પર ઉમેરો અને વધારાની 20 થી 25 મિનિટ બેક કરો.
આ પદ્ધતિથી મોચી મળશે જેનો સ્વાદ એટલો જ નજીક હશે જેટલો તમે તાજા શેકેલા મોચીને મેળવી શકો છો!
વધુ વાનગીઓ તમને ગમશે:
- બ્લુબેરી મોચી - માત્ર 10 મિનિટની તૈયારી!
- એપલ મોચી - ક્લાસિક ખાટું ડેઝર્ટ
- બ્લુબેરી પાઇ - રસદાર બ્લૂબેરીથી ભરપૂર
- મિશ્ર બેરી ચપળ - મુખ્ય કુટુંબ ડેઝર્ટ!
- સ્ટ્રોબેરી રેવંચી મોચી - મીઠી, કેકી અને ગૂઇ!
આ સરળ બ્લેકબેરી મોચી મીઠાઈ તમારા બધા ઉનાળાના મેળાવડામાં પીરસવામાં આવે તેવી ભીખ માંગી રહી છે, અને હું તમને વચન આપું છું કે, તમે તેને બનાવવાનો અફસોસ કરશો નહીં!
5થી14મત સમીક્ષારેસીપી બ્લેકબેરી મોચી
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમય30 મિનિટ કુલ સમયપચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખકઅમાન્દા બેચર તાજા બ્લેકબેરી અને મીઠી બિસ્કીટ જેવી ટોપિંગ વડે બનાવેલ સમર ડેઝર્ટ!ઘટકો
- ▢24 ઔંસ તાજા બ્લેકબેરી
- ▢એક કપ દાણાદાર ખાંડ
- ▢¼ ચમચી જમીન તજ (વૈકલ્પિક પરંતુ ભલામણ કરેલ)
- ▢3 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ▢¾ કપ પાણી
ટોપિંગ
- ▢1 ½ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ▢એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- ▢1 ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ▢½ ચમચી કોશર મીઠું
- ▢½ કપ ઠંડુ માખણ લોખંડની જાળીવાળું અથવા finely cubed
- ▢⅓ - ½ કપ ઠંડી છાશ
સૂચનાઓ
- મોટા સોસપેનમાં, બ્લેકબેરી, ખાંડ અને તજ ભેગું કરો. મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો અને હલાવો.
- કોર્ન સ્ટાર્ચ અને પાણીને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેગું કરો; ફળોના મિશ્રણમાં હલાવો. બોઇલ પર લાવો; 2 મિનિટ અથવા ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને હલાવો.
- ગ્રીસ કરેલી 8' ચોરસ બેકિંગ ડીશમાં રેડો.
- ટોપિંગ માટે, એક નાના બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
- દૂધમાં જગાડવો જ્યાં સુધી તે ભીનો ન થાય. ગરમ બેરી મિશ્રણ પર ચમચી દ્વારા છોડો.
- 350°F પર 30-35 મિનિટ માટે અથવા ફિલિંગ બબલી અને ટોપિંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો ઇચ્છા હોય તો, વ્હીપ્ડ ટોપિંગ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે ગરમ પીરસો.
રેસીપી નોંધો
છાશની માત્રા દરેક વ્યક્તિએ અલગ અલગ હશે. તમે ઇચ્છો છો કે બિસ્કીટનો કણક થોડી આંગળીઓ વચ્ચે પીંચવામાં આવે ત્યારે તેને એકસાથે પકડી રાખવા માટે પૂરતો ભેજયુક્ત હોય, પરંતુ તે ભીનો હોય તેટલો ભેજ ન હોય.પોષણ માહિતી
કેલરી:354,કાર્બોહાઈડ્રેટ:57g,પ્રોટીન:5g,ચરબી:13g,સંતૃપ્ત ચરબી:8g,કોલેસ્ટ્રોલ:33મિલિગ્રામ,સોડિયમ:277મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:272મિલિગ્રામ,ફાઇબર:5g,ખાંડ:32g,વિટામિન એ:580આઈયુ,વિટામિન સી:17.8મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:93મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.7મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમીઠાઈ
