કાળો તિલાપિયા - આ તિલાપિયા માટે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે જે 10 મિનિટની અંદર ટેબલ પર છે! ઝડપી અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય અને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ!
બ્લેકનેડ તિલાપિયા એ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ તિલાપિયા રેસીપી છે જે માત્ર મિનિટોમાં ટેબલ પર છે! આ રેસીપી તિલાપિયાથી શરૂ થાય છે પરંતુ કોઈપણ સફેદ માછલી સંપૂર્ણ રીતે કામ કરશે! હું ખૂબ જ સરળ મિશ્રણ કરું છું કાળા મસાલાની રેસીપી અને તેને માછલીની બહારની બાજુએ ઘસો. હું તેને લીંબુના ટુકડા અને વોઈલા સાથે સ્કીલેટમાં ઝડપી ફ્રાય કરું છું (અથવા તેને થોડી મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દઉં છું) અને સંપૂર્ણ કાળી માછલી!
માછલીને કેવી રીતે કાળી કરવી
મેં કેટલાક મિત્રો સાથે ન્યૂ ઓર્લિયન્સની તાજેતરની સફર પર કાળી માછલી વિશે શીખ્યા. અમે લીધેલી ફૂડ ટૂર પર અમે તેના વિશે થોડું સાંભળ્યું અને પછી અમે જે હોટેલમાં રોકાયા હતા ત્યાંના રસોઇયા દ્વારા અમારા માટે બનાવેલી અદ્ભુત કાળી માછલીનો આનંદ માણ્યો.
કાળી માછલીનો અર્થ શું છે?
ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં રસોઇયા પૌલ પ્રુધોમ્મે અને સારા કારણોસર બ્લેકનેડ ફિશને લોકપ્રિય બનાવી હતી. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
માછલીને કાળી કરવી એટલે માછલીને માખણથી બ્રશ કરવી અને તેને કાળા મસાલાના મિશ્રણથી ઘસવું. પછી માછલીને સામાન્ય રીતે કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં તળવામાં આવે છે (પરંતુ તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ કાળા રંગના તિલાપિયા બનાવી શકો છો).
માખણ અને સીઝનીંગને કારણે, માછલીની અંદર કોમળ અને રસદાર રાખવાની સાથે તેનો બહારનો ભાગ ઘાટો કાળો રંગ બની જશે.
કાળો મસાલો શું છે?
કાળો મસાલો એ માછલી, ચિકન અથવા અન્ય માંસ પર અદ્ભુત પોપડો બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોનું એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. વાસ્તવિક મેકઅપ રેસ્ટોરન્ટથી રેસ્ટોરન્ટ અને રસોઇયાથી રસોઇયામાં બદલાય છે. મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઓરેગાનો, પૅપ્રિકા અને લસણ/ડુંગળી પાવડર હોય છે. જ્યારે તે મારા મનપસંદ જેવું જ છે હોમમેઇડ કેજુન સીઝનીંગ આ રેસીપીમાં થોડી બ્રાઉન સુગર છે કારણ કે તે સારી રીતે કારામેલાઈઝ કરે છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરે છે.
બ્લેકન ફિશ સાથે શું પીરસો
કાળા પડી ગયેલા તિલાપિયા સ્વાદિષ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે ક્રીમી કોલેસ્લો , કેટલાક કોબ પર ક્રોક પોટ કોર્ન , સિમ્પલ હર્બ ઓવન રોસ્ટેડ બટાકા અથવા સરસ તાજી તાજા લીંબુ ડ્રેસિંગ સાથે કાલે સલાડ . હું હંમેશા કડાઈમાં લીંબુ ઉમેરું છું જેથી કરીને તેને કાળી માછલીની સાથે ઉત્તમ સ્વાદ મળે (અને કેટલીકવાર ટાર્ટાર સોસ તેની સાથે)!
આ કાળા રંગના તિલાપિયા અમારા મનપસંદ મસાલાનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે સરળ માછલી ટેકોઝ તેમજ!
વધુ માછલીની વાનગીઓ તમને ગમશે
- હર્બ ક્રસ્ટેડ બેકડ સૅલ્મોન
- પરમેસન બ્રોઇલ્ડ તિલાપિયા - પ્રખ્યાત!
- પરમેસન ક્રસ્ટેડ તિલાપિયા
- મધ મસ્ટર્ડ સૅલ્મોન
- એક પાન તલ આદુ સૅલ્મોન અને બ્રોકોલી - સરળ કુટુંબ ભોજન!
- સરળ બેકડ તિલાપિયા (અથવા કૉડ) - ઝડપી!
5થી25મત સમીક્ષારેસીપી કાળો તિલાપિયા
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમય6 મિનિટ કુલ સમયઅગિયાર મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન ટેન્ડર ફ્લેકી તિલાપિયા ફીલેટ્સ સરળ કાળા મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે.ઘટકો
- ▢4 તિલાપિયા ફીલેટ્સ અથવા અન્ય સફેદ માછલી
- ▢એક લીંબુ કાતરી
- ▢એક ચમચી કેનોલા તેલ
- ▢બે ચમચી માખણ
કાળો મસાલો
- ▢¾ ચમચી લસણ પાવડર
- ▢½ ચમચી દરેક મીઠું અને મરી
- ▢1 ½ ચમચી પૅપ્રિકા
- ▢એક ચમચી ઓરેગાનો
- ▢½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- ▢1 ½ ચમચી બ્રાઉન સુગર
સૂચનાઓ
- એક નાના બાઉલમાં સીઝનીંગ અને બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો.
- માછલી પર પકવવાની પ્રક્રિયા ઘસો અને નીચે આપેલા નિર્દેશ મુજબ ઓવનમાં ફ્રાય કરો અથવા બેક કરો.
Stove ટોચ
- મધ્યમ તાપ પર કાસ્ટ આયર્ન કડાઈમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો.
- પકવેલી માછલી અને લીંબુના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને દરેક બાજુ 3 મિનિટ અથવા માત્ર થાય ત્યાં સુધી રાંધો (વધારે રાંધશો નહીં).
- બાકીના લીંબુ સાથે સર્વ કરો.
ઓવન
- બ્રોઈલરને ઉંચા પર ફેરવો અને ટોચ પર ઓવન રેક મૂકો.
- એક તપેલીને વરખથી લાઇન કરો અને તેમાં તિલાપિયા ફિલેટ્સ અને લીંબુના થોડા ટુકડા ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ટેન્ડર અને ફ્લેકી સુધી માછલી અને વધારાની 3-4 મિનિટ ફ્લિપ કરો. વધારે રાંધશો નહીં. બાકીના લીંબુ સાથે સર્વ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:264,કાર્બોહાઈડ્રેટ:5g,પ્રોટીન:3. 4g,ચરબી:12g,સંતૃપ્ત ચરબી:4g,કોલેસ્ટ્રોલ:100મિલિગ્રામ,સોડિયમ:431મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:567મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:બેg,વિટામિન એ:545આઈયુ,વિટામિન સી:14.3મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:32મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ, સીઝનિંગ્સ
