ચિકન સ્ટયૂ ચિકન, બટાકા અને શક્કરીયા, ડુંગળી અને ગાજર સાથેનું સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે. તે બધું ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી સમૃદ્ધ પકવેલા ચિકન સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તે અમારા બધા સમયના મનપસંદ ભોજનમાંનું એક છે (સાથે માંસ સ્ટયૂ )!
આ ચિકન સ્ટયૂ જેવી રેસીપી પોતાના માટે ભોજન છે... પ્રોટીન, હેલ્ધી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શાકભાજીથી ભરપૂર. અમે તેને કચુંબર સાથે સેવા આપીએ છીએ અથવા સરળ હોમમેઇડ છાશ બિસ્કિટ બાઉલમાં બાકી રહેલું કંઈપણ ઉપાડવા માટે. તે સાચી ચિકન સૂપ સંપૂર્ણતા છે.
ચિકન સૂપ એ ખરેખર ઉત્તમ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે ક્રોક પોટ ચિકન નૂડલ સૂપ પેટ ગરમ કરવા માટે ચિકન ચોખા સૂપ . આ સરળ ચિકન સ્ટયૂ બિલને સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે.
ચિકન સ્ટયૂ કેવી રીતે બનાવવી
આ સરળ ચિકન સ્ટયૂ રેસીપી સંપૂર્ણ રીતે ટેન્ડર ચિકન અને શાકભાજીથી ભરેલી છે જે સ્વાદિષ્ટ રીતે તૈયાર કરેલા સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે! હું જાંઘોનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે તે ઉકળવા માટે વધુ સારી રીતે પકડી રાખે છે પરંતુ આ રેસીપીમાં સ્તનો પણ સારી રીતે કામ કરી શકે છે!
જો તમે ચિકન બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો હું હિસ્સાને બ્રાઉન કરવા અને છેલ્લી 20 મિનિટમાં ઉમેરવાનું સૂચન કરીશ. જો તમારી પાસે તમને ગમતી અન્ય શાકભાજી હોય (રુટ શાકભાજી ખાસ કરીને મહાન હોય છે) તો તેમાં ઉમેરો!
- ઉચ્ચ તાપમાને બ્રાઉન ચિકન. તેને રાંધવાની જરૂર નથી, તમારે ફક્ત કારામેલાઇઝેશન અને સ્વાદ જોઈએ છે.
- ડુંગળી/ગાજર/સેલેરીને નરમ કરો અને લોટ ઉમેરો (થોડો ઘટ્ટ કરવા).
- સૂપ, જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી ઉમેરો. હોમમેઇડ ચિકન સ્ટોક અથવા સ્ટોર ખરીદ્યું કામ બરાબર.
- સણસણવું.
ક્રેઝી સરળ અધિકાર? આ ચિકન સ્ટ્યૂને થોડું ક્રીમી બનાવવા માટે હું અંતે થોડી ભારે ક્રીમ ઉમેરું છું. જો તમે ઇચ્છો તો તમે ક્રીમ છોડી શકો છો અથવા જો તમે ઇચ્છો તો વધારાની ઉમેરી શકો છો.
ચિકન સ્ટયૂને કેવી રીતે જાડું કરવું
આ હાર્દિક ચિકન સ્ટયૂ રેસીપીમાં શક્કરીયા એ એક ઉત્તમ ઉમેરો છે અને તે થોડા નરમ પડે છે, આ તેને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે. શરૂઆતમાં ઉમેરવામાં આવેલ લોટ આ ચિકન સ્ટ્યૂને ઘટ્ટ કરશે પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે ચોક્કસપણે તેને વધુ ઘટ્ટ કરી શકો છો!
તમે સૂપ અથવા પાણી સાથે કોર્ન સ્ટાર્ચ અથવા લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મને લાગે છે કે મકાઈનો લોટ ગઠ્ઠો હોવાની શક્યતા ઓછી છે પરંતુ લોટ વધુ સારી રીતે ગરમ/ફ્રીઝ થાય છે તેથી પસંદગી તમારી છે! તમે એક સમયે થોડું ઘટ્ટ થવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ બટાકા પણ ઉમેરી શકો છો.
સ્લરી કેવી રીતે બનાવવી
1 કપ પાણી અથવા સૂપ (હું સૂપ પસંદ કરું છું) સાથે 2 ચમચી લોટ ભેગું કરો અને ખૂબ સારી રીતે હલાવો. હલાવતા સમયે ઉકળતા ચિકન સ્ટ્યૂમાં સ્લરીને થોડીવાર રેડો. એકવાર તમારું સ્ટ્યૂ ઘટ્ટ થઈ જાય, તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકળવા દો.
તમે તમારા લોટના મિશ્રણને ઉમેરતા પહેલા તેની ખાતરી કરવા માંગો છો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી, હું શેકર જાર અથવા મેસન જારનો ઉપયોગ કરું છું અને ખરેખર સારી રીતે શેક કરું છું.
શું તમે ચિકન સ્ટયૂને સ્થિર કરી શકો છો?
ચિકન સ્ટયૂ સ્થિર કરી શકાય છે! જો તમે તેને ઠંડું કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો હું ઘટ્ટ (મકાઈનો સ્ટાર્ચ નહીં) તરીકે લોટનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરું છું કારણ કે તેમાં વધુ સારી સુસંગતતા હશે. હું અંગત રીતે વ્યક્તિગત સર્વિંગ્સમાં ફ્રીઝ કરું છું કારણ કે તે ઝડપથી ડિફ્રોસ્ટ થાય છે અને મને સેવા કરવાની જરૂર હોય તેટલા હું કાઢી શકું છું.
વધુ ચિકન સૂપ રેસિપિ તમને ગમશે
- ક્રોકપોટ ચિકન નૂડલ સૂપ
- સરળ ચિકન ટેકો સૂપ
- ચિકન વાઇલ્ડ રાઇસ સૂપ (ક્રીમ નહીં)
- ચિકન જવ સૂપ
- ધીમો કૂકર ચિકન એન્ચીલાડા સૂપ
- ધીમો કૂકર ચિકન પોટ પાઇ સૂપ
ચિકન સ્ટયૂ
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમય40 મિનિટ કુલ સમય55 મિનિટ સર્વિંગ્સ6 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપમાં ટેન્ડર ચિકન અને શાકભાજી.ઘટકો
- ▢8 ચિકન જાંઘ લગભગ 1 1/2 પાઉન્ડ, પાસાદાર ભાત
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢બે ગાજર પાસાદાર
- ▢એક નાનું ડુંગળી
- ▢બે દાંડી સેલરી પાસાદાર
- ▢5 ચમચી લોટ વિભાજિત
- ▢½ ચમચી રોઝમેરી
- ▢½ ચમચી થાઇમ
- ▢¼ ચમચી ઋષિ
- ▢મીઠું અને મરી ચાખવું
- ▢1 ½ કપ બટાકા છાલ અને પાસાદાર ભાત
- ▢1 ½ કપ શક્કરીયા છાલ અને પાસાદાર ભાત
- ▢½ લાલ મરી બારીક કાપેલા
- ▢¼ કપ સફેદ વાઇન
- ▢4 કપ ચિકન સૂપ અથવા ચિકન સ્ટોક
- ▢એક કપ લીલા વટાણા અથવા વટાણા
- ▢½ કપ ભારે ક્રીમ
સૂચનાઓ
- મોટા પોટ અથવા ડચ ઓવનમાં, 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલમાં બ્રાઉન ચિકન (તેને રાંધવાની જરૂર નથી). પોટમાંથી દૂર કરો અને બાજુ પર મૂકો.
- ડુંગળી, ગાજર અને સેલરીને બાકીના ઓલિવ તેલમાં લગભગ 3 મિનિટ અથવા કાંદા સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. 3 ચમચી લોટ, મસાલા અને મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે હલાવો. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 2 મિનિટ રાંધો.
- બટાકા, શક્કરિયા, લાલ મરી, સફેદ વાઇન, બ્રાઉન ચિકન અને સૂપ ઉમેરો.ઉકળવા લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- ઢાંકણને દૂર કરો અને લીલા કઠોળ અને ક્રીમમાં હલાવો. જો ઇચ્છિત હોય તો જાડું કરો (નીચે) અને વધારાની 10 મિનિટ ઢાંકીને ઉકાળો.
- ઘટ્ટ કરવા માટે: મેસન જારમાં બાકીનો 2 ચમચી લોટ અને 1 કપ પાણી અથવા સૂપ ભેગું કરો. ખૂબ સારી રીતે હલાવો (ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી) અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે ઉકળતા સ્ટ્યૂમાં એક સમયે થોડો ઉમેરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:611,કાર્બોહાઈડ્રેટ:30g,પ્રોટીન:32g,ચરબી:39g,સંતૃપ્ત ચરબી:12g,કોલેસ્ટ્રોલ:179મિલિગ્રામ,સોડિયમ:403મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:1010મિલિગ્રામ,ફાઇબર:4g,ખાંડ:6g,વિટામિન એ:9020આઈયુ,વિટામિન સી:24.8મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:77મિલિગ્રામ,લોખંડ:3.8મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય કોર્સ, સૂપ