અરેન સંચેઝ અન્ન પ્રદર્શન આપે છે.
જ્યારે લોકો મેક્સીકન વિશે વિચારે છે, ત્યારે તેઓ હંમેશાં ટેક્સ-મેક્સ વિશે વિચારે છે, પરંતુ અધિકૃત મેક્સીકન ખોરાક માટે સુશોભન વિશ્વમાં એક સ્થાન છે. હાથથી બનાવેલ ટોર્ટિલા, પીસેલા જેવી તાજી વનસ્પતિઓ, અને હાથથી શેકેલી મરચાં, મેક્સીકન રસોઈની કથા છે. રસોડામાં મેક્સીકન રસોઈના સૌથી મોટા નામો, પ્રાદેશિક રાંધણ વાનગીઓ ગોર્મેટમાં લઈ ગયા છે અને સહી વાનગીઓ, વાનગીઓ અને વધુ સાથે. આમાંના કેટલાક રસોઇયાઓનો જન્મ મેક્સિકોમાં થયો હતો, જ્યારે અન્ય સમય જતાં માત્ર ભોજનને ગુરુત્વાકર્ષણ બનાવતા હતા. એક વસ્તુ જે તે બધામાં સમાન છે તે સંસ્કૃતિ અને ખોરાક માટેનો પ્રેમ છે.
ચાર મહાન મેક્સીકન રસોઇયા
રિક બેલેસ
તેમના કુટુંબની ચોથી પે theીના રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં પ્રવેશવા માટે, રિક બેલેસનો જન્મ 1953 માં ઓક્લાહોમામાં થયો હતો. તેમણે મિશિગન યુનિવર્સિટીમાં એન્થ્રોપોલોજિકલ ભાષાશાસ્ત્રમાં ડોક્ટરની પદવી મેળવવા પહેલાં સ્પેનિશ અને લેટિન અમેરિકન સંસ્કૃતિનો અભ્યાસ કર્યો હતો. સ્નાતક થયા પછી, બેલેસ અને તેની પત્ની મેક્સિકો ગયા, જ્યાં તેમણે પોતાનું પુસ્તક લખ્યું, અધિકૃત મેક્સીકન: મેક્સિકોના હાર્ટથી પ્રાદેશિક રસોઈ .
કેવી રીતે છોકરાઓ માટે એક bandana હેડબેન્ડ ગૂંચસંબંધિત લેખો
- કાસ્ટ આયર્ન કૂકવેરના પ્રકાર
- સ Salલ્મોનને રાંધવાની રીતો
- પિકનિક મેનૂઝ
આ પુસ્તકની સફળતાને પગલે બેલેસ પેન પર આગળ વધ્યો રિક બેલેસની મેક્સીકન કિચન: વર્લ્ડ-ક્લાસ રાંધણકળાના વાઈબ્રન્ટ ફ્લેવર્સને કેપ્ચર કરવું અને સાલસાસ તે કૂક . બેયલેસના ત્રણેય કામોને મેક્સીકન કુકબુક પરિવારમાં કેટલાક મહત્વપૂર્ણ યોગદાન તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે.
1987 માં, બેલેસે શિકાગોમાં ફ્રન્ટેરા ગ્રીલ ખોલ્યું, જે શહેરના સૌથી લોકપ્રિય રાતનાં સ્થળો અને મેક્સીકન રાંધણકળા માટેના સ્થળોમાંનું એક છે. તેની સફળતાને પગલે, પછીથી તેણે અમેરિકાની એકમાત્ર ફાઇન ડાઇનિંગ મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ, ટોપોલોબampમ્પો સાથે જોડાયેલી રેસ્ટોરન્ટ ખોલી. 1996 માં, બેલેસે ફ્રોન્ટેરા ફૂડ્સ નામથી સાલસા અને ગ્રિલિંગ રબ્સ જેવા કેટલાક ખોરાકનું વેચાણ શરૂ કર્યું.
બેલેસ આજે શિકાગો શહેરમાં રહે છે અને તેની પત્ની, ડેન સાથે રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે. તેણે પોતાના મૂળ ઉદ્યોગો ચાલુ રાખીને મેક્સીકન રાંધણકળામાં નવા સાહસો કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે.
આરોન સાંચેઝ
રેસ્ટ restaurantરન્ટ સેન્ટ્રિકોનો માલિક અને જેમ કે ટેલિવિઝન શો પર વારંવાર જોવામાં આવે છે અદલાબદલી અને શેફ વિ શહેર , અરેન સંચેઝ પરંપરાગત રસોઈ બનાવતા હોય છેમેક્સીકન ખોરાકલગભગ તેના સમગ્ર જીવન. ટેક્સાસના અલ પાસોમાં જન્મેલા શેફ ઝરેલા માર્ટિનેઝ, સાંચેઝ 16 વર્ષની વયે વ્યાવસાયિક રસોડામાં કામ કરે છે.
ન્યુ યોર્કના પેટ્રિયા ખાતે રસોઇયા તરીકેની કારકિર્દીની શરૂઆત કરતા પહેલા સંચેઝે જ્હોનસન અને વેલ્સ યુનિવર્સિટીમાં રાંધણ આર્ટ્સનો અભ્યાસ કર્યો હતો. આના થોડા સમય પછી, તે તેના ભાવિ વ્યવસાયિક ભાગીદાર, એલેક્સ ગાર્સિયાને મળ્યો. જ્યારે ગાર્સિયાએ 1996 માં એરિઝો લેટિનો ખોલ્યો, ત્યારે તે સંચેઝને હેડ રસોઇયા તરીકે લાવ્યો.
ત્યાંથી, ન્યૂઝ Yorkર્ક પરત ફરતા પહેલા સંચેઝ સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં રોઝ પિસ્તોલા ગયા. તે સમયથી, તેણે અસંખ્ય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કર્યું છે:
2020 મેઇલ દ્વારા મફત હોમસ્કૂલ કિટ્સ
- એલ-રે
- ટાપુ
- તાળવું
- સેન્ટ્રલ
2011 માં, સંચેઝે ગાર્સિયા સાથે મળીને ફરી એક વખત ટેલિવિઝન શો પર કામ કરવા માટે મેલ્ટીંગ પોટ અને આયર્ન શfફ અમેરિકા . હાલ તે ન્યૂયોર્કમાં રહે છે.
ઝરેલા માર્ટિનેઝ
ઝરેલા માર્ટિનેઝે 1970 ના દાયકામાં ટેક્સાસના અલ પાસોમાં વ્યવસાયિક રસોઈ શરૂ કરી હતી. મેક્સીકનમાં જન્મેલા રસોઇયાએ નાની ઉંમરે તેની માતા પાસેથી રસોઈ અને ખોરાકની તૈયારી શીખી હતી. પ Paulલ પ્રધૂમ્મે દ્વારા સંચાલિત, માર્ટિનેઝ 1983 માં ન્યુ યોર્ક ગઈ હતી જ્યાં તે કાફે મરિમ્બામાં એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા બની હતી.
માર્ટિનેઝ 1987 માં ઝરેલા નામની પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા ગયો, અને સહિતના અનેક કુકબુકને પણ પેન કરતો હતો મારા હૃદય માંથી ખોરાક અને ફૂડ એન્ડ Lifeફ લાઇફ Oફ ઓસાકા . તે ન્યુ યોર્ક સિટીમાં રહે છે.
આના ગાર્સિયા
મેક્સિકોમાં જન્મેલા અને ઉછરેલા આના ગાર્સિયાએ 2001 માં લા વિલા બોનિટા મેક્સીકન ક્યુનરી વેકેશનની સ્થાપના કરી. ગાર્સિયાનો જન્મ 1972 માં મેક્સિકોના મોંટેરેમાં થયો હતો અને તેનો ઉછેર કુરેનાવાકા, મોરેલોસ, મેક્સિકોમાં થયો હતો.
10-13 વર્ષના બાળકો માટે ચેટ રૂમ
ગાર્સિયાને બાળપણમાં મેક્સીકન ખોરાકની રસોઈ વિશે ઉત્સાહપૂર્ણ બન્યું, પરંતુ તેણે મૂળ રીતે વ્યવસાયમાં કારકિર્દીની કલ્પના કરી. તે તેના પતિ રોબ એન્ડરસનને મળી ન હતી ત્યાં સુધી કે તેણે લા કુલાને ખોલવા માટે રસોઈ અને ભણવાની તેની ઉત્સાહ અને ઉત્સાહનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી આપી.
હેડ રસોઇયા અને લા વિલા બોનિતાના માલિક તરીકેની તેમની ફરજો ઉપરાંત, ગાર્સિયા વ Theલ્પર ઓર્ગેનાઇઝેશન સાથેના પ્રથમ મેક્સીકન રસોઈ શોના વિકાસ માટેના વિકાસલક્ષી સોદા પર કામ કરી રહી છે, જે ગાર્સિયાને ચમકાવશે.
તેમને જુઓ
જો તમે ન્યૂયોર્ક, શિકાગો અથવા મેક્સિકોની મુસાફરી કરી રહ્યા છો, તો તમારી જાતને તરફેણમાં લો અને આમાંના કેટલાક પ્રખ્યાત મેક્સીકન રસોઇયાઓ જુઓ. સારું ખોરાક શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે; આ દરેક રસોઇયા તેમની કલામાં લાવે છે તે જ્ knowledgeાન અને ઉત્કટનો લાભ લો અને દરેક ડંખને સ્વાદમાં લો.
