હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ બ્રેડ

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ક્રસ્ટી ફ્રેન્ચ બ્રેડની હોમમેઇડ રોટલી કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી.





આ રેસીપી માત્ર થોડા ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે અને જ્યારે તે સમય લે છે, તે સરળ છે. તમે પણ ફ્રેન્ચ બ્રેડની સંપૂર્ણ રોટલી બનાવી શકો છો!

આ એક સાથે સેવા આપવા માટે મહાન છે સ્પાઘેટ્ટી રાત્રિભોજન (અથવા કોઈપણ પાસ્તા રેસીપી) અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે લસન વાડી બ્રેડ . તે માટે પણ યોગ્ય છે હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ આળસુ રવિવારની સવાર માટે!





લાકડાના બોર્ડ પર તાજી ફ્રેન્ચ બ્રેડના ટુકડા

બેકિંગ બ્રેડ માટે ટિપ્સ

ખમીર આ રેસીપીનો સૌથી મહત્વનો ભાગ એ છે કે તમારું ખમીર સમાપ્ત થઈ ગયું નથી તેની ખાતરી કરવી. એક નો ઉપયોગ કરો સક્રિય શુષ્ક આથો . તમે ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણથી તમારા ખમીરને સાબિત કરશો, આ ખમીરને 'ફીડ' કરે છે જેથી તે તમારી બ્રેડને વધારી શકે! જો તમને નીચેની છબીની જેમ ફીણવાળું સ્તર દેખાતું નથી, તો તમારું ખમીર પકવવા માટે સારું નથી.



લોટ રેસીપીમાં લોટની સૌથી નાની માત્રાથી પ્રારંભ કરો (આ રેસીપીમાં 2 3/4 કપ). ફ્રેન્ચ બ્રેડ માટે, તમે કણક બનાવવા માટે પૂરતું ઉમેરવા માંગો છો જે હજી પણ સહેજ ચીકણું છે. વધુ પડતા લોટથી ગાઢ રોટલી બનશે.

હાથ વડે ગૂંથવું 3-5 મિનિટ માટે હળવા લોટવાળી સપાટી પર હાથ વડે ભેળવી દો.

સ્ટેન્ડ મિક્સર વડે ભેળવી કણકના હૂક વડે લોટને મિક્સરમાં મૂકો. તેને લગભગ 2 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગતિ પર મિક્સ થવા દો.



પ્રથમ છબી કાચના બાઉલમાં ભીના અને સૂકા ઘટકો બતાવે છે અને બીજી છબી ચર્મપત્ર પર કાચી ફ્રેન્ચ બ્રેડ બતાવે છે

ફ્રેન્ચ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી

સાચી ફ્રેન્ચ બ્રેડમાં માત્ર પાણી, લોટ, ખમીર અને મીઠું હોય છે, જો કે તમને સામાન્ય રીતે ઉત્તર અમેરિકામાં ફ્રેન્ચ બ્રેડમાં ઉમેરવામાં આવતા અન્ય ઘટકો જોવા મળશે. ફ્રેન્ચ બ્રેડ આકાર અને કદમાં બેગુએટ્સથી લઈને રોટલીથી લઈને ગોળાકાર આકારમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે અને ઘણીવાર તેને વરાળના ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે જે સંપૂર્ણ પોપડામાં પરિણમે છે (મેં તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરાળ મેળવવા માટેની મારી ટિપ નીચે ક્રસ્ટ વિભાગમાં શામેલ કરી છે).

મારે મારા પૂર્વ પતિ પાછા જોઈએ છે

આ મૂળભૂત ફ્રેન્ચ રખડુની રેસીપીમાં લસણના ટુકડા, રોઝમેરી અથવા થાઇમ જેવી તાજી વનસ્પતિ અથવા મુઠ્ઠીભર કાપલી ચીઝનો સમાવેશ કરવા માટે બદલી શકાય છે. જાતો અનંત છે, પરંતુ તમામ સંસ્કરણો સમાન મૂળભૂત પગલાઓથી શરૂ થાય છે!

    કણક બનાવો
    1. ખાંડ સાથે ગરમ પાણી ભેગું કરો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય, પછી ખમીરમાં જગાડવો. ફીણ આવે ત્યાં સુધી તેને બેસવા દો.
    2. લોટ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડીવાર ભેળવી દો
    ઉદય #1બમણી થાય ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ લગભગ 1 કલાક. ઉદય #2નીચે મુક્કો અને ફરીથી 30 મિનિટ. ફોર્મ રખડુતમે કણકના બોલમાંથી રખડુ બનાવી શકો છો પરંતુ મને તેને લંબચોરસમાં રોલ આઉટ કરીને જેલી રોલ સ્ટાઇલમાં રોલ અપ કરવું અને સીલ કરવા માટે કિનારીઓ નીચે ચપટી કરવી ગમે છે. ઉદય #3બ્રેડને બીજી 30 મિનિટ ચઢવા દો અને પછી ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરો. ગરમીથી પકવવુંટોચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. વાયર રેક પર ઠંડુ કરો.

પરફેક્ટ ક્રસ્ટ માટે

રોટલીમાં સ્લેશ ઉમેરો તમે આ માટે એક સાધન ખરીદી શકો છો (એ બ્રેડ લંગડી ) પરંતુ જો તમે ઘણી બધી બ્રેડ બનાવતા નથી, તો ફક્ત ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. બ્રેડની રોટલી પર તમે જે સ્લેશ જુઓ છો તેનો હેતુ બ્રેડને ઇચ્છિત આકારમાં રાખવામાં મદદ કરવાનો છે જ્યારે તે શેકતી વખતે વિસ્તરે છે. જો ઈંડાથી બ્રશ કરો, તો પછી બ્રેડને કાપી નાખો.

જો ઇચ્છા હોય તો ઇંડા સાથે બ્રશ કરો ઈંડાની સફેદીથી બ્રેડની બહાર બ્રશ કરવાથી ચળકતા ક્રિસ્પ ક્રસ્ટ મળશે, આ વૈકલ્પિક છે. નરમ પોપડા માટે, ઓગાળેલા માખણ સાથે બ્રશ કરો.

સ્ટીમ ઉમેરો ઉદારતાથી બ્રેડ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંનેને પાણીથી સ્પ્રિટ્ઝ કરો (જો કે તમારા ગરમ ગ્લાસને પાણીથી છાંટો નહીં અને પહેલા તમારું વપરાશકર્તા માર્ગદર્શિકા તપાસવાનું ભૂલશો નહીં) અથવા કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટમાં મુઠ્ઠીભર બરફના સમઘન ઉમેરો અને તેને મૂકો. બ્રેડ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. વરાળ સંપૂર્ણ પોપડો આપવામાં મદદ કરે છે

ચર્મપત્ર પર કાચી ફ્રેન્ચ બ્રેડને તેલથી બ્રશ કરવામાં આવે છે

ફ્રેન્ચ બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

તમારી હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ બ્રેડને તાજી રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ઝિપરવાળી બેગમાં રાખો. ફ્રેન્ચ બ્રેડને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે જ્યાં સુધી તે ચુસ્ત રીતે લપેટી છે પરંતુ તેને ભારે તાપમાનથી દૂર રાખવાની ખાતરી કરો.

મા ફેરવાઇ જાય છે ટોસ્ટ અને ટોચ સાથે બ્રુશેટા , અથવા ટોચ સાથે લસણ માખણ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ લસણ બ્રેડ માટે.

છરી વડે લાકડાના બોર્ડ પર ફ્રેન્ચ બ્રેડના ટુકડા

વધુ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડની વાનગીઓ

શું તમને આ ફ્રેન્ચ બ્રેડ ગમતી હતી? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!

લાકડાના બોર્ડ પર તાજી ફ્રેન્ચ બ્રેડના ટુકડા 4.96થી23મત સમીક્ષારેસીપી

હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ બ્રેડ

તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમય22 મિનિટ ઉદયનો સમયબે કલાક કુલ સમયબે કલાક 37 મિનિટ સર્વિંગ્સ14 સ્લાઇસેસ લેખક હોલી નિલ્સન આ એક સરળ રેસીપી છે જે ફક્ત થોડા ઘટકો અને થોડી તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘટકો

  • એક ચમચી ખાંડ
  • એક કપ ગરમ પાણી 110° થી 115°
  • એક પેકેજ સક્રિય શુષ્ક આથો 2 ¼ ચમચી
  • ¾ ચમચી મીઠું
  • 2 ¾ થી 3 કપ લોટ
  • એક ઇંડા સફેદ

સૂચનાઓ

  • એક બાઉલમાં ખાંડ અને 1 કપ ગરમ પાણી ભેગું કરો. યીસ્ટમાં જગાડવો અને 5 મિનિટ રહેવા દો.
  • મીઠું અને 2 કપ લોટમાં હલાવો. સખત કણક બનાવવા માટે એક સમયે થોડો લોટ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી ભેળવી દો (અથવા નીચેની નોંધ દીઠ સ્ટેન્ડ મિક્સર પર કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરો).
  • કણકને ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો અને કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. 1 કલાક અથવા બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો. કણકને નીચે પંચ કરો અને 30 મિનિટ વધુ ચઢવા દો.
  • કણકને 14'x10' ચોરસમાં રોલ કરો અને 14'x2.5' રોટલી બનાવવા માટે જેલી રોલ સ્ટાઇલ રોલ કરો. એક ચર્મપત્ર પાકા પાન સીમ બાજુ નીચે પર મૂકો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, રખડુ (લગભગ ¼' ઊંડા) માં 3-4 ત્રાંસા ચીરો કાપો.
  • ભીના ટુવાલથી ઢાંકીને 30-40 મિનિટ અથવા બમણા થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો. ઇંડા સફેદ સાથે બ્રેડ બ્રશ. ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો.
  • ઓવનમાં મૂકો અને 20-25 મિનિટ અથવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. બેકિંગ રેક પર ઠંડુ કરો.

રેસીપી નોંધો

કણકને કણકના હૂક વડે મિક્સરમાં મૂકો અને તેને લગભગ 90 સેકન્ડ માટે મધ્યમ ઝડપે મિક્સ થવા દો.

પોષણ માહિતી

કેલરી:95,કાર્બોહાઈડ્રેટ:વીસg,પ્રોટીન:3g,ચરબી:એકg,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,સોડિયમ:130મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:35મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:એકg,કેલ્શિયમ:4મિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ

(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

અભ્યાસક્રમબ્રેડ ખોરાકફ્રેન્ચ© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .

રેસીપી એડપ્ટેડ માર્ટિન, વર્નીલ. મિત્રો વચ્ચે ભાગ II. કેલગરી, એબી, 1989. 39. પ્રિન્ટ.

લેખન સાથે લાકડાના બોર્ડ પર તાજી ફ્રેન્ચ બ્રેડ

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર