વરિયાળી કાપવી સહેલી છે, અને આખો છોડ ખાઈ શકતો હોવાથી તમારે એક પણ બગાડ કરવો પડશે નહીં!
તમામ મૂળ શાકભાજીમાંથી, વરિયાળી એક એવી છે કે જે રસોઇ કરે છે ત્યાં સુધી તેઓ ખરેખર ગંધ અથવા સ્વાદ ન લે ત્યાં સુધી તેના વિશે વધુ જાણતા નથી. સુગંધ અને સ્વાદ સ્પષ્ટપણે વરિયાળી અથવા કાળા લિકરિસ જેવા જ છે અને તે ઘણી બધી વાનગીઓમાં સ્વાદનો પંચ ઉમેરે છે (તે મનપસંદ છે પિઝા અમારા માટે ટોપિંગ)!
મૃત્યુનું પ્રમાણપત્ર મેળવવા માટે કેટલો સમય લાગે છે
વરિયાળી શું છે?
ફેનલ બલ્બ છોડના ગાજર પરિવારમાંથી આવે છે (કોણ જાણતું હતું?!). તેને રાંધીને ખાઈ શકાય છે અથવા કાચી અને તેના તમામ ભાગો ખાઈ શકાય છે.
- આ બલ્બ નીચેનો ભાગ છે જે મોટો અને ગોળાકાર છે. તેની અંદર એક કોર છે જેને કાપીને કાઢી શકાય છે.
- લાંબી લીલા દાંડી થોડી પાતળી સેલરી જેવી લાગે છે અને તેને પણ ખાઈ શકાય છે અથવા કાપીને સ્ટિરફ્રાઈસ અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.
- વરિયાળીની ટોચ પરના પીંછાવાળા ભાગો કહેવામાં આવે છે fronds અને સુવાદાણા જેવો દેખાય છે. તેઓ ખાદ્ય પણ છે, તેમને સલાડમાં ઉમેરો અથવા વરિયાળીની વાનગીઓને ગાર્નિશ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
વરિયાળી કાપવાની શ્રેષ્ઠ રીત
- પ્રથમ, બલ્બને દાંડીઓથી દૂર કરો. સૂપ માટે દાંડીઓ સાચવો. ફ્રૉન્ડ્સને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તળેલા શાકભાજી સાથે ફેંકી શકાય છે.
- બલ્બને કટીંગ બોર્ડ પર સીધો રાખો અને તેને અડધો ઊભો કાપી લો. વધુ એક વાર ક્વાર્ટરમાં કાપો.
- તમે મધ્યમાં એક જાડા સફેદ કોર જોશો, તેને કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.
- તમે જે રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરશો તેના આધારે બલ્બને લંબાઈની દિશામાં અથવા ક્રોસવાઇઝ કરો. લાંબા, પાતળા જુલીએન સ્લાઇસેસ ઠંડા સલાડ માટે અને સૂપને ગાર્નિશ કરવા માટે ઉત્તમ છે. સ્લાઇસેસ (જાડા અથવા પાતળા) સ્કેલોપ ડીશ અથવા પિઝા માટે ઉત્તમ છે!
વરિયાળીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
વરિયાળીના છોડ પરના ફ્રૉન્ડ્સ નાજુક અને પીંછાવાળા હોય છે, જે તેમને કચુંબરની વાનગીઓમાં અથવા માંસ અને માછલીના પ્રવેશદ્વાર પર સુશોભન માટે સરસ બનાવે છે. દાંડી અને ફ્રૉન્ડ્સનો ઉપયોગ સલાડમાં અથવા ગાર્નિશ તરીકે કરી શકાય છે. બલ્બને જ કાતરી અને ગ્રીલ કરી શકાય છે, શેકેલા , બાફેલી, અથવા બ્રેઝ્ડ.
જેણે પોતાનો પતિ ગુમાવ્યો તેને શું કહેવું
બટાકાની સાથે સૂપ અથવા કેસરોલમાં વરિયાળી ઉમેરવાથી વધારાની રચના અને થોડો ખાટો સ્વાદ આવે છે.
પ્રો પ્રકાર: રેસ્ટોરન્ટ-ગુણવત્તાની રજૂઆત માટે, આખા વરિયાળીના બલ્બને આખો રાખો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. બલ્બની કટ બાજુ પર ઓલિવ ઓઇલ બ્રશ કરો અને તેને ગરમ ગ્રીલ પર રાખો જ્યાં સુધી તે કારામેલાઇઝ થવાનું શરૂ ન કરે અને જાળીના નિશાન દેખાય. આખા છોડને કાપીને થાળીમાં પીરસી શકાય છે balsamic ડુક્કરનું માંસ કમર , અથવા અમારા સંપૂર્ણ ribeye સ્ટીક્સ . અથવા તેની સાથે પ્રયાસ કરો રોટિસેરી ચિકન .
વરિયાળી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી
- તમારા રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પરમાં વરિયાળીના બલ્બને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને સ્ટોર કરો અને તે લગભગ 7 દિવસ રાખવા જોઈએ.
- જોડાયેલ દાંડીઓ સાથેની આખી વરિયાળી લગભગ 2 થી 3 દિવસ માટે કાઉન્ટરટોપ પર બ્રાઉન બેગમાં રાખી શકાય છે.
- ભાવિ સૂપ અને સ્ટયૂ માટે દાંડી અને ફ્રૉન્ડ્સ ફ્રીઝ કરો અથવા ઝડપી સાટ રેસિપીમાં ઉમેરવા માટે ઓલિવ ઓઇલ સાથે આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં કટ અપ ફ્રૉન્ડ્સ ફ્રીઝ કરો.
5થીબેમત સમીક્ષારેસીપી વરિયાળી કેવી રીતે કાપવી
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમય10 મિનિટ કુલ સમયવીસ મિનિટ સર્વિંગ્સ4 ટુકડાઓ લેખક હોલી નિલ્સન વરિયાળી કાપીને તૈયાર કરવી સરળ છે!ઘટકો
- ▢4 બલ્બ વરીયાળી
સૂચનાઓ
- બલ્બમાંથી ફ્રૉન્ડ્સ અને દાંડીઓ કાપી નાખો.
- બલ્બને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. કોર કાપી નાખો અને કાઢી નાખો.
- તમારી રેસીપી અનુસાર વરિયાળીના ટુકડા કરો અથવા સલાડમાં કાચી માણી લો.
(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
