હેમ કેવી રીતે સ્કોર કરવો: હેમ સ્કોર કરવું એ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ હેમને પકવવાનો ખરેખર મહત્વનો ભાગ છે, પછી ભલે તે ગમે તેટલા કદનું હોય. પરંતુ શા માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે?
હેમમાં ચરબીના જાડા સ્તરો હોય છે જે માંસને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે અને જ્યારે તે રાંધે છે ત્યારે ચરબી હેમને બગાડે છે! હેમ સ્કોર તમારા માટે પરવાનગી આપશે હેમ ગ્લેઝ તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપતા તિરાડોમાં પ્રવેશવા માટે! તે રાત્રિભોજન ટેબલ પર અદભૂત પ્રસ્તુતિ માટે બનાવે છે ઉલ્લેખ નથી!
હેમ સ્કોર કેવી રીતે કરવો
આખું હેમ સ્કોર કરવું ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. ખાતરી કરો કે તમારી છરી તીક્ષ્ણ છે અને તેને સ્થિર રાખવા માટે જાડા કટીંગ બોર્ડ અથવા રસોડાના ટુવાલ પર હેમ મૂકો.
- તળિયે નજીકના એક છેડાથી શરૂ કરીને, એક લાઇનમાં હેમમાં લગભગ 1/3 ઇંચ કાપો.
- હેમ પર 1″ અલગ રેખાઓ બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો.
- હેમને ફેરવો અને એક બાજુથી બીજી તરફ ત્રાંસા પુનરાવર્તન કરો.
હવે તમે બનાવવા માટે તૈયાર છો બ્રાઉન સુગર ગ્લેઝ સાથે બેકડ હેમ ! બીજો વિકલ્પ એ છે કે હેમની ટોચ પર પાઈનેપલની રિંગ્સ લેયર કરવી, જે ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત છે. જેમ જેમ હેમ રાંધશે તેમ, મીઠી અને મસાલેદાર સ્વાદો માંસમાં ઉતરી જશે, જે ખારા ડુક્કરના માંસને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે!
ગ્લેઝ્ડ હેમ્સ એટલા જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે કારણ કે ગ્લેઝ ટપકશે અને સ્કોર કરેલા ગ્રુવ્સમાં રહેશે, પરંતુ સાવચેત રહો કારણ કે ચમકદાર રસોઈ હેમનો સમય અલગ હોય છે.
તમે જે પણ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તમારા હેમને રોસ્ટિંગ પેનમાં રેક પર મૂકો અને પાઉન્ડ દીઠ 15 થી 20 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી બહારની સ્કોર કરેલી ચરબી ખુલી ન જાય અને ક્રિસ્પી થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો. હેમને દૂર કરો અને કોતરણી કરતાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ પહેલાં તેને બેસવા દો!
હેમ હોક કેવી રીતે સ્કોર કરવો
- હેમ હોક સ્કોર કરવાનું વધુ સરળ છે કારણ કે હોકનો ભાગ નાનો છે.
- પાણી સાથે સ્ટોકપોટમાં મૂકતા પહેલા ફક્ત હોકની ચારે બાજુ સમાન જગ્યાએ ચરબીને વીંધો.
- ઉકળવા લાવો, પછી પાણીને અડધું ઓછું કરો, ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી હેમ હોક કોમળ અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
