લીંબુ મેરીંગ્યુ પાઇ ટોચ પર ટોસ્ટેડ મેરીંગ્યુના સંપૂર્ણ વાદળ સાથે રેસીપી ઠંડી, ક્રીમી અને ટેન્જી છે! કોઈપણ પ્રસંગ માટે તે એક સરળ ડેઝર્ટ રેસીપી છે: ક્રિસમસ, ઈસ્ટર અથવા કોઈપણ પોટલક ડેઝર્ટ ટેબલ જેમ કે મીઠાઈઓ સાથે પીનટ બટર Lasagna !
જ્યાં પણ તે દેખાય છે, આ લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ રેકોર્ડ સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે તેની ખાતરી છે!
ક્લાસિક પાઇ રેસીપી
લીંબુ હંમેશા આપણા સ્થાનની આસપાસ હિટ છે. અમે તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં પ્રેમ કરીએ છીએ - પાઇ, બાર , બ્રેડ, લીંબુ ખસખસ બીજ muffins , મીઠી વાનગીઓમાં અથવા સ્વાદિષ્ટ!
કેવી રીતે સ્ટીકી રબર હેન્ડલ્સ સાફ કરવા માટે
ઘણી વખત જ્યારે આપણે લીંબુનો વિચાર કરીએ છીએ ત્યારે આપણે સૂર્યપ્રકાશના રંગને કારણે વસંત અને ઉનાળો વિચારીએ છીએ, પરંતુ લીંબુ ખરેખર શિયાળા દરમિયાન (જે મોસમમાં હોય છે!) મહાન હોય છે, તેથી દર અઠવાડિયે આ લેમન મેરીંગ્યુ પાઈનો આનંદ માણવાનું કોઈ બહાનું નથી. વર્ષ નું ;)
જો તમે મારી જેમ લીંબુ પ્રેમી છો, તો તમે આને તપાસી શકો છો બ્લુબેરી લેમન બ્રેડ , અથવા આ કોઈ ગરમીથી પકવવું લેમન Cheesecake .
લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ બનાવવા માટેની ટિપ્સ:
લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે ખાવા માટે ખૂબ સારી છે, પરંતુ સારી રીતે બનાવવી થોડી વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ બનાવવા માટે અહીં કેટલીક સામાન્ય ટીપ્સ આપી છે:
- પગલાંઓ અને દિશાઓને કાળજીપૂર્વક અનુસરો (હું જાણું છું કે આ કહ્યા વિના જવું જોઈએ, પરંતુ કેટલીકવાર તે કહેવું જરૂરી છે!)
- ખાતરી કરો કે તમારા ઈંડાની સફેદીમાં ઈંડાની જરદી અથવા ગ્રીસનો સ્પર્શ પણ ન થયો હોય અથવા તે યોગ્ય રીતે ચાબુક મારશે નહીં.
- ખાતરી કરો કે તમે તેને તમારા ફિલિંગ પર ફેલાવો તે પહેલાં તમારા મેરીંગ્યુમાં બધી ખાંડ સામેલ કરવામાં આવી છે - ખાતરી કરવા માટે તેને બે આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવું.
- તમારા મેરીંગ્યુને સંપૂર્ણ રીતે કિનારીઓ પરની પેસ્ટ્રીને આજુબાજુ સ્પર્શ કરવાની જરૂર છે - આ તેમને અલગ થતા અને વચ્ચે પાણીયુક્ત સ્તર બનાવતા અટકાવે છે.
- ધીમા અને સ્થિર થાઓ — આ રેસીપીમાં ઘણા બધા પગલાં છે જેમાં તમારી ધીરજ (ઇંડાની સફેદીને ચાબુક મારવી, ફિલિંગ તૈયાર કરવી) અને ધ્યાનની જરૂર છે, તેથી ફક્ત પ્રક્રિયાનો આનંદ લો!
શું હું લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ રેફ્રિજરેટ કરી શકું છું:
લેમન મેરીંગ્યુ પાઇ તૈયાર કર્યા પછી તરત જ શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે, પરંતુ તેને સેટ કરવા માટે રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી. મને આ પાઇ એક દિવસ પહેલા બનાવવી ગમે છે, પછી આખી રાત ઢાંકીને ઠંડી કરો. તે સરળતાથી કાપી નાખે છે પરંતુ હજુ પણ તાજી છે.
બાકીનો ભાગ કાઉન્ટર પર થોડા કલાકો માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ આખરે તેને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર પડશે. તમારી પેસ્ટ્રી બીજા દિવસે એટલી ફ્લેકી નહીં હોય, પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે!
શું હું સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી લેમન ફિલિંગનો ઉપયોગ કરી શકું?
જો તમે ચપટીમાં છો, તો તમે થોડો સમય બચાવવા માટે સ્ટોરમાં ખરીદેલ લીંબુ ભરણ અથવા સ્ટોરમાં ખરીદેલ રેફ્રિજરેટેડ પાઇ ક્રસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મહત્વની વાત એ છે કે જ્યારે તમારી મેરીંગ ચાલુ થાય ત્યારે તમારી ફિલિંગ ગરમ હોય છે, જે રડતા અટકાવે છે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે હું શરૂઆતથી જેટલું કરી શકો તેટલું કરવાની ભલામણ કરું છું, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા વિકલ્પો વ્યસ્ત દિવસોમાં જીવન બચાવનાર છે!
વધુ વાનગીઓ તમને ગમશે
- સરળ પેકન પાઇ રેસીપી - ખૂબ સમૃદ્ધ
- કોળુ પાઇ રેસીપી - સરળ અને ઉત્સવપૂર્ણ
- એપલ પાઇ રેસીપી - એક અમેરિકન ક્લાસિક
- સ્ટ્રોબેરી રેવંચી પાઇ - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ
- બ્લુબેરી પાઇ - કુટુંબ પ્રિય
4.7થી10મત સમીક્ષારેસીપી લીંબુ મેરીંગ્યુ પાઇ
તૈયારી સમય30 મિનિટ રસોઈનો સમય30 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખકએશલી ફેહર આ લેમન મેરીંગ્યુ પાઈ રેસીપી ટોચ પર ટોસ્ટેડ મેરીંગ્યુના સંપૂર્ણ વાદળ સાથે ઠંડી, ક્રીમી અને ટેન્જી છે! તે કોઈપણ પ્રસંગ માટે એક સરળ ડેઝર્ટ રેસીપી છે: ક્રિસમસ, ઇસ્ટર અથવા કોઈપણ પોટલક ડેઝર્ટ ટેબલ!ઘટકો
પાઇ ક્રસ્ટ:
- ▢1 ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ▢એક ચમચી ખાંડ
- ▢½ ચમચી મીઠું
- ▢½ કપ ઠંડુ માખણ ક્યુબ્સમાં કાપો
- ▢3-4 ચમચી ઠંડુ પાણિ
ભરવું:
- ▢1 ½ કપ ખાંડ
- ▢½ કપ મકાઈનો સ્ટાર્ચ
- ▢1 ½ કપ પાણી
- ▢4 ઇંડા જરદી
- ▢¼ કપ લીંબુ સરબત
- ▢2 લીંબુમાંથી ઝાટકો
- ▢બે ચમચી માખણ
મેરીંગ્યુ:
- ▢½ કપ પાણી
- ▢એક ચમચી મકાઈનો સ્ટાર્ચ
- ▢4 ઇંડા સફેદ
- ▢એક ચમચી વેનીલા
- ▢ચપટી મીઠું
- ▢½ કપ ખાંડ
સૂચનાઓ
પાઇ ક્રસ્ટ:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ અને મીઠું એકસાથે હલાવો. પેસ્ટ્રી કટર અથવા કાંટો વડે માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી તમને વટાણાના કદના માખણના ટુકડા બાકી ન દેખાય.
- ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીમાં ઉમેરો, દરેક વખતે હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તમે તેને એકસાથે દબાવી ન શકો. તેને ડિસ્કમાં બનાવો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો અથવા ઠંડું થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરો.
- ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો.
- 9' પાઇ પ્લેટને ફિટ કરવા માટે પાઇ ક્રસ્ટ કણકને રોલ આઉટ કરો.
- પાઇ પ્લેટમાં અને બાજુઓ પર દબાવો. કિનારીઓને ટ્રિમ કરો અને ક્રિમ કરો અથવા ઇચ્છા મુજબ છોડી દો. પફિંગને રોકવામાં મદદ કરવા માટે તળિયા અને બાજુઓને કાંટો વડે આખેઆખો પૉક કરો (અથવા જો તમારી પાસે હોય તો પાઇ વજનનો ઉપયોગ કરો).
- લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 10-12 મિનિટ બેક કરો. જ્યારે તમે ફિલિંગ કરો ત્યારે બાજુ પર રાખો.
ભરવું:
- એક મધ્યમ તપેલીમાં ખાંડ, પાણી, મકાઈનો સ્ટાર્ચ, ઈંડાની જરદી, લીંબુનો રસ અને લીંબુનો ઝાટકો એકસાથે હલાવો.
- ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને મધ્યમથી મધ્યમ ઊંચાઈ પર રાંધો. જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે તે જાડું, ખીર કરતાં થોડું જાડું હશે. આમાં 10-15 મિનિટ લાગી શકે છે, પરંતુ ઉતાવળ કરશો નહીં. ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી ઉતારી લો અને બટરમાં હલાવો.
- પાઇ પોપડામાં ગરમ ભરણ રેડો, બાજુ પર મૂકો અને મેરીંગ્યુ બનાવો.
મેરીંગ્યુ:
- ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી અને કોર્ન સ્ટાર્ચને એકસાથે હલાવો. ઘટ્ટ અને સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. બાજુ પર રાખો પરંતુ ગરમ રાખો.
- સ્વચ્છ બીટર વડે સ્વચ્છ બાઉલમાં, ઈંડાની સફેદી, વેનીલા અને મીઠું જ્યાં સુધી નરમ શિખરો ન બને ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, સખત ચળકતા શિખરો બને ત્યાં સુધી હરાવો.
- ધીમે ધીમે ગરમ મકાઈના સ્ટાર્ચ મિશ્રણમાં ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય અને મેરીંગ્યુ હળવા અને રુંવાટીવાળું હોય અને સખત શિખરો ધરાવે છે.
- હોટ પાઇ ફિલિંગ પર મેરીંગ્યુ ફેલાવો (તે મહત્વનું છે કે ફિલિંગ હજી પણ ગરમ છે!) અને પાઇ ક્રસ્ટની કિનારે જમણે ફેલાવો. મેરીંગ્યુએ આજુબાજુની બધી રીતે કિનારીઓને સ્પર્શ કરવો આવશ્યક છે.
- 375°F પર મેરીંગ્યુની ટોચ આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો -- વધુ પડતું શેકશો નહીં.
- વાયર રેક પર કાઉન્ટર પર 1-2 કલાક માટે આરામ કરવા દો, પછી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી 5-6 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો.
- સ્લાઈસ કરીને સર્વ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:467,કાર્બોહાઈડ્રેટ:74g,પ્રોટીન:5g,ચરબી:16g,સંતૃપ્ત ચરબી:9g,કોલેસ્ટ્રોલ:135મિલિગ્રામ,સોડિયમ:306મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:63મિલિગ્રામ,ખાંડ:પચાસg,વિટામિન એ:570આઈયુ,વિટામિન સી:3મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:19મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.2મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમીઠાઈ
