પાંસળીને સંપૂર્ણ કોમળ બનાવવાની એક યુક્તિ છે… સમય!
આ પાંસળીને તમારા મોઢામાં ઓગળી જાય છે, હાડકાંને કોમળ બનાવે છે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ધીમા તાપે શેકવામાં આવે છે. હું જાણું છું કે ઘણા લોકો તેમની પાંસળીને ઉકાળે છે.. હું ખૂબ જ ઉકાળો વિરોધી છું... મને લાગે છે કે તે પાંસળીને પાણીમાં નાખે છે અને સ્વાદને દૂર કરે છે! શરૂઆતના 2 કલાક પછી, જો તમારી પાંસળી પૂરતી કોમળ ન હોય, તો તેને થોડો વધુ સમય માટે છોડી દો… આને સમયની જરૂર છે!! પાછળની પાંસળીઓ તમે મેળવી શકો તે શ્રેષ્ઠ છે અને, જ્યારે તેમની કિંમત થોડા ડોલર વધુ હોય છે, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે સ્પલ્ર્જ માટે યોગ્ય છે!
મને બરબેકયુ સોસ સાથે મારી પાંસળીઓ ગમે છે પણ મારા પતિને મીઠું અને મરીની પાંસળીઓ ગમે છે, તેથી અમે હંમેશા દરેકમાંથી થોડીક પાંસળી કરીએ છીએ! મીઠું અને મરીની પાંસળીઓ માટે, ગ્રિલ કરતા પહેલા, પાંસળીને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને ઉદારતાથી મીઠું અને કોર્સ મરી અને હંમેશની જેમ ગ્રીલ કરો!
5થીબેમત સમીક્ષારેસીપી તમારા મોંમાં BBQ પાંસળી ઓગળી જાઓ!
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમયબે કલાક કુલ સમયબે કલાક 10 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 લેખક હોલી નિલ્સન મેલ્ટ ઇન યોર માઉથ પાંસળી - મને બરબેકયુ સોસ સાથે મારી પાંસળીઓ ગમે છે પણ મારા પતિને મીઠું અને મરીની પાંસળીઓ ગમે છે, તેથી અમે હંમેશા દરેકમાંથી થોડીક પાંસળી કરીએ છીએ! મીઠું અને મરીની પાંસળીઓ માટે, ગ્રિલ કરતા પહેલા, પાંસળીને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને ઉદારતાથી મીઠું અને કોર્સ મરી અને હંમેશની જેમ ગ્રીલ કરો!ઘટકો
RIbs
- ▢એક પેકેજ બેક પાંસળી (બાજુની પાંસળી કામ કરશે પણ રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે)
- ▢બે મોટી ડુંગળી
- ▢4 લવિંગ લસણ , કાતરી
- ▢ઓલિવ તેલ , મીઠું અને મરી (નીચે નોંધ જુઓ) અથવા BBQ સોસ નીચે (અથવા બંને!)
પાંસળી ઘસવું
- ▢એક ચમચી પૅપ્રિકા
- ▢એક ચમચી બ્રાઉન સુગર
- ▢¾ ચમચી લસણ પાવડર
- ▢¾ ચમચી ડુંગળી પાવડર
- ▢½ ચમચી કાળા મરી
- ▢½ ચમચી લીંબુ મરી
- ▢½ ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ
અમેઝિંગ રિબ BBQ સોસ
- ▢½ કપ કેચઅપ
- ▢½ કપ મરચું ચટણી
- ▢½ કપ તમારી મનપસંદ BBQ સોસ
સૂચનાઓ
- રિબ રબ ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો.
- પાંસળીની પાછળની બાજુ (ઓછા માંસવાળી બાજુ) માંથી સફેદ પટલ દૂર કરો. તે સરળતાથી ખેંચી લેવું જોઈએ. પાંસળીને ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો.
- પાંસળીમાં માલિશ કરો. પાંસળીને વરખની લાઇનવાળી ટ્રે પર મૂકો અને કાપેલી ડુંગળી અને લસણથી ઢાંકી દો.
- વરખના બીજા ટુકડાથી ઢાંકીને સીલ કરો.
- પાંસળીને 275 પર 2 કલાક માટે બેક કરો... ખૂણો ખોલો અને ખાતરી કરો કે તે કોમળ છે. જો નહીં, તો બીજી 20 મિનિટ બેક કરો અને ફરીથી તપાસો.
- દરમિયાન, રીબ BBQ સોસ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો.
- પાંસળી દૂર કરો અને રસ, ડુંગળી અને લસણ કાઢી નાખો. ઓલિવ તેલ સાથે પાંસળીને બ્રશ કરો અને મીઠું અને મરી છંટકાવ કરો અથવા BBQ ચટણી સાથે ઉદારતાથી બ્રશ કરો.
- 5-10 મિનિટ અથવા થોડું બળી જાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:177,કાર્બોહાઈડ્રેટ:40g,પ્રોટીન:બેg,સોડિયમ:1391મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:435મિલિગ્રામ,ફાઇબર:4g,ખાંડ:27g,વિટામિન એ:1330આઈયુ,વિટામિન સી:11.9મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:ચાર. પાંચમિલિગ્રામ,લોખંડ:1.2મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન
