મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ (સામાન્ય રીતે રશિયન ટી કેક અથવા સ્નોબોલ કૂકીઝ તરીકે પણ ઓળખાય છે) બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને માત્ર મુઠ્ઠીભર ઘટકોની જરૂર છે!
મારી ક્રિસમસ કૂકી ટ્રે પર આ કૂકીઝ હંમેશા વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, પરંતુ તે વર્ષના કોઈપણ સમયે ખરેખર મહાન હોય છે! અમે તેમને ક્લાસિકની બાજુમાં દરેક તહેવારોની મોસમમાં સેવા આપીએ છીએ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ અને ચોકલેટ ક્રિંકલ કૂકીઝ અને બધી કૂકીઝ હંમેશા ઝડપથી ખાઈ જાય છે!
મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ
શ્રેષ્ઠ મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝની પસંદગી વિના કોઈપણ કૂકી ટ્રે ક્યારેય પૂર્ણ થતી નથી!
આ મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ રેસીપી ખરેખર મારી પ્રિય ચોકલેટ ચિપનો આધાર છે સ્નોબોલ કૂકીઝ રેસીપી, અને જ્યારે હું સ્વીકૃત ચોકોહોલિક છું, ત્યારે આ ચોકલેટ-મુક્ત સંસ્કરણ દરેક રીતે સારું છે! ઘટકો સરળ છે જે કદાચ તમારી પાસે પહેલેથી જ છે, અને પગલાં સરળ છે, તેથી ચાલો પ્રારંભ કરીએ!
તમે મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવશો?
આ કૂકીઝ વિશેની મારી મનપસંદ વસ્તુઓમાંની એક એ છે કે તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેઓ માત્ર થોડા ઘટકો વાપરે છે (આજની રેસીપી માટે કોઈ ઈંડાની જરૂર નથી!). મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ બનાવવા માટે:
- માખણ, પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને મીઠું સાથે ક્રીમ
- લોટમાં હલાવો
- બારીક સમારેલા બદામને હલાવો
- કણકને બોલમાં ફેરવીને બેક કરો
- પાઉડર ખાંડમાં રોલ કરો અને આનંદ કરો!
મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ માટે મારે કયા નટ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
વિવિધ લોકો અને વિવિધ વાનગીઓ તમને આ પ્રશ્નના જુદા જુદા જવાબો આપશે! મેક્સીકન વેડિંગ કેક કૂકીઝ માટે પેકન્સ, અખરોટ અને બદામ બધા લોકપ્રિય અને સારા વિકલ્પો છે. મારી અંગત પસંદગી પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ માટે છે, પરંતુ મેં અડધો ડઝનનો મારો આખો પુરવઠો ખતમ કરી નાખ્યો હોવાથી પેકન પાઈ , મેં આજની રેસીપી માટે અખરોટનો ઉપયોગ કર્યો છે.
આ રેસીપી માટે, હું તમારા મનપસંદ બદામના 1 કપને માપવાની ભલામણ કરું છું, તેને ઓવનમાં થોડું ટોસ્ટ કરો, પછી તેને તમારા કણકમાં કામ કરતા પહેલા તેને ફૂડ પ્રોસેસર વડે બારીક કાપો. સ્વર્ગીય!
વધુ મીંજવાળી કૂકીઝ તમને ગમશે!
- ચોકલેટ હેઝલનટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ - એક કુટુંબ પ્રિય!
- ઉત્તમ નમૂનાના થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ - પરંપરાગત!
- વોટરગેટ કૂકીઝ - આ રેટ્રો રેસીપી પસંદ છે
- પીનટ બટર કોર્નફ્લેક કૂકીઝ (બેક નહીં) - બાળક મંજૂર!
- બિગ આઇલેન્ડ કૂકીઝ - એક ખાસ સારવાર!
શું તમે મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ ફ્રીઝ કરી શકો છો?
હા! મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ વાસ્તવમાં ખૂબ સારી રીતે સ્થિર થાય છે. આ કૂકીઝ ફ્રીઝ કરતી વખતે તમારી પાસે બે વિકલ્પો છે:
- કૂકી કણક તૈયાર કરો, બોલમાં રોલ કરો અને ફ્રીઝ કરો. કૂકીના કણકને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો (મને દરેક બોલને ક્લિંગ રેપ સાથે લપેટીને ઝિપ્લોક બેગમાં મૂકવા ગમે છે અથવા તેમને એક મોટા ટપરવેર કન્ટેનરમાં મૂકો, કણકને સ્તર આપવા માટે મીણના કાગળનો ઉપયોગ કરીને જેથી તે એકસાથે સ્થિર ન થાય). તમે આ કૂકીઝને સીધા જ ફ્રોઝનમાંથી બેક કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે રેસીપી સૂચવે છે તેના કરતાં તેને શેકવામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે.
- મેક્સિકન વેડિંગ કૂકીઝને બેક કરો, પાઉડર ખાંડમાં સારી રીતે રોલ કરો અને ઠંડી થવા દો સંપૂર્ણપણે એકવાર કૂકીઝ ઠંડી થઈ જાય પછી, હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો (ફરીથી, હું મોટા ટપરવેરનો ઉપયોગ કરું છું, સ્તરોને મીણના કાગળથી અલગ કરીને), અને ફ્રીઝ કરો. તમે આ રીતે બેક કરેલી કૂકીઝને ઘણા મહિનાઓ સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો.
આનંદ માણો!
5થીબેમત સમીક્ષારેસીપી મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમયઅગિયાર મિનિટ કુલ સમય26 મિનિટ સર્વિંગ્સ35 કૂકીઝ લેખકસામન્થા ક્લાસિક મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી! મેક્સિકન વેડિંગ કૂકીઝ (જેને સામાન્ય રીતે 'રશિયન ટી કેક' અથવા 'સ્નોબોલ્સ' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને માત્ર થોડીક ઘટકોની જરૂર પડે છે!ઘટકો
- ▢એક કપ મીઠા વગરનુ માખણ નરમ
- ▢એક કપ પાઉડર ખાંડ
- ▢બે ચમચી વેનીલા અર્ક
- ▢½ ચમચી મીઠું
- ▢બે કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ સાદા લોટ
- ▢એક કપ બદામ, બારીક સમારેલા (કાપ કરતા પહેલા માપો) પેકન્સ, અખરોટ અથવા બદામ આ રેસીપી સાથે સારી રીતે કામ કરશે, કૃપા કરીને વૈકલ્પિક ટોસ્ટિંગ અને તમારા બદામ કાપવા પર સૂચનાઓ માટે રેસીપી નોંધો જુઓ*
- ▢વધારાની પાઉડર ખાંડ રોલિંગ માટે (આશરે 1 ½ કપ)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375°F પર ગરમ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે કૂકી શીટને લાઇન કરો.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં માખણ, પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને મીઠું ભેગું કરો (અથવા તમે મોટા બાઉલ અને ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- ધીમે ધીમે, ધીમી ગતિએ મિક્સર વડે, જ્યાં સુધી ઘટકો સારી રીતે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો (બાઈલની બાજુઓ અને તળિયે ચીરી નાખવાની ખાતરી કરો!).
- બારીક સમારેલા બદામ ઉમેરો અને કણકમાં બદામ બનાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- કૂકીના કણકને આશરે 1 ચમચી સ્કૂપ કરો અને તમારા હાથ વચ્ચે રોલ કરો જેથી એક સ્મૂધ બોલ બને. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝને 1'ના અંતરે મૂકો.
- 375°F પર 10-12 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી કૂકીઝની નીચેની કિનારીઓ હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને વધારાની પાઉડર ખાંડ દ્વારા ઉદારતાપૂર્વક રોલિંગ કરતા પહેલા 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. આનંદ માણો!
રેસીપી નોંધો
*જો તમે ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા અખરોટને ટોસ્ટ કરવા માંગતા હોવ (શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે), જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણ હોય ત્યારે તેમને ટોસ્ટ કરો પહેલાં તેમને કાપીને. કૂકી શીટ પર એક સમાન સ્તરમાં બદામ ફેલાવો અને 350 °F પર 3-5 મિનિટ માટે બેક કરો (જ્યારે તેઓ શેકવાનું સમાપ્ત થઈ જાય ત્યારે તમે તેમને સૂંઘી શકશો). કાપતા પહેલા તેમને ઠંડુ થવા દો. તમારા અખરોટને કાપવા માટે , તમે છરી વડે આમ કરી શકો છો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકીને અને ઝીણી સમારેલી ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરીને તેને ઝડપથી કાપી શકો છો. ** જો તમારી પાસે ચર્મપત્ર કાગળ નથી , તમે નિયમિત અનગ્રીઝ્ડ કૂકી શીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, હું માત્ર ચર્મપત્ર પસંદ કરું છું કારણ કે તે સફાઈને સરળ બનાવે છે!પોષણ માહિતી
સર્વિંગ:એકકૂકી,કેલરી:108,કાર્બોહાઈડ્રેટ:9g,પ્રોટીન:એકg,ચરબી:7g,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:13મિલિગ્રામ,સોડિયમ:3. 4મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:એકવીસમિલિગ્રામ,ખાંડ:3g,વિટામિન એ:165આઈયુ,કેલ્શિયમ:5મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.4મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમકૂકીઝ, ડેઝર્ટ
