પેપ્પર્ડેલ એક લાંબો પાસ્તા છે જે હાર્દિક ઇટાલિયન સોસેજ સોસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
આ રેસીપીમાં તાજા અને તૈયાર બંને ટામેટાંનો ઉપયોગ રાગુ જેવી જ સમૃદ્ધ ઝેસ્ટી સોસ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે અથવા માંસ ચટણી (ટામેટા આધારિત માંસની ચટણી). જ્યારે તે થોડો સમય લે છે, તે ચોક્કસપણે તે મૂલ્યવાન છે કારણ કે તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
પેપ્પર્ડેલ શું છે?
ઉચ્ચાર 'પા-પાર-ડે-લે', પેપ્પર્ડેલ પાસ્તા ઇટાલીના ટુસ્કન પ્રદેશમાંથી ઉદ્દભવે છે અને તે એક છે જે મેં ઇટાલીમાં ઓલિવ ગ્રોવમાં હાથથી બનાવતા શીખ્યા!
તે ફેટ્ટુસીન જેવું જ વિશાળ ફ્લેટ નૂડલ છે (પરંતુ ઘણું પહોળું). પપ્પર્ડેલ એક હાર્દિક પાસ્તા છે તેથી તે ભારે ચટણીઓ માટે યોગ્ય છે (અને સાથે સાથે તે પણ ઉત્તમ છે મશરૂમની ચટણી ).
ઘટકો
આ ચટણી અતિ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
ટામેટાં/મરી તાજા ટામેટાં ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને લસણ સાથે શેકવામાં આવે છે. લાલ ઘંટડી મરી ટામેટાંમાંથી એસિડિટીને સંતુલિત કરવા માટે થોડી મીઠાશ ઉમેરે છે. તૈયાર ટામેટાં મહાન રચના ઉમેરે છે.
માંસ ઇટાલિયન સોસેજ પકવવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણો સ્વાદ હોય છે. આનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના બનાવવાનો પ્રયાસ કરો હોમમેઇડ ઇટાલિયન સોસેજ રેસીપી !
જો તમે અન્ય ગ્રાઉન્ડ મીટ (જેમ કે બીફ) ને બદલે છે, તો તમારે થોડી વધારાની સીઝનીંગ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
ટામેટાં અને મરીને શેકવાનું વધારાનું પગલું એ જે સ્વાદ ઉમેરે છે તે મૂલ્યવાન છે. શાકભાજીથી શરૂઆત કરો અને જ્યારે તેઓ માંસને બ્રાઉન શેકતા હોય.
હાર્ટવોર્મ ટ્રીટમેન્ટ પછી કેટલો સમય કૂતરો સક્રિય થઈ શકે છે
પેપ્પર્ડેલ માટે ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
- ટામેટાં, લાલ મરી અને ડુંગળીને ઓલિવ ઓઈલ અને સીઝનીંગ સાથે ફેંકી દો (નીચેની રેસીપી પ્રમાણે). ટેન્ડર સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવું.
- જ્યારે શાકભાજી શેકતી હોય, ત્યારે સોસેજને કડાઈમાં બ્રાઉન કરો અને ચરબી કાઢી લો.
- બાકીની ચટણી ઘટકો (શેકેલા શાકભાજી સહિત) ઉમેરો અને ઉકાળો.
- પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ‘અલ ડેન્ટે’ (કરડવા સુધી) સુધી રાંધો. ડ્રેઇન કરો, પરંતુ પાસ્તા પાણીનો 1 કપ અનામત રાખો.
- પપ્પર્ડેલને માંસની ચટણી સાથે ટૉસ કરો, જરૂર મુજબ પાસ્તાનું પાણી ઉમેરીને. તાજા સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ વડે ગાર્નિશ કરો.
વધુ માંસયુક્ત મનપસંદ
- ઝડપી અને સરળ સોસેજ પાસ્તા
- ક્રોક પોટ સ્પાઘેટ્ટી સોસ
- સરળ હોમમેઇડ Lasagna
- સરળ માંસ ચટણી
- સરળ સ્ટફ્ડ મેનિકોટી
- સરળ બેકડ Ziti
- માંસ ચટણી સાથે Fusilli
શું તમારા કુટુંબને સોસેજ સાથેની આ પેપ્પર્ડેલ ગમતી હતી? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!
5થી7મત સમીક્ષારેસીપી ઇટાલિયન સોસેજ સાથે પપ્પર્ડેલ
તૈયારી સમય25 મિનિટ રસોઈનો સમયએક કલાક 30 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક 55 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ તાજી અને સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન-પ્રેરિત વાનગી એક વ્યસ્ત સપ્તાહની રાત્રે કુટુંબ અથવા ભીડને ખવડાવવા માટે યોગ્ય ભોજન છે!ઘટકો
- ▢બે પાઉન્ડ પાકેલા ટામેટાં તાજા
- ▢બે લાલ ઘંટડી મરી
- ▢એક ડુંગળી
- ▢બે લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢એક ચમચી બાલસમિક સરકો
- ▢બે ચમચી ઇટાલિયન સીઝનીંગ વિભાજિત
- ▢એક પાઉન્ડ ઇટાલિયન સોસેજ
- ▢28 ઔંસ તૈયાર આખા ટામેટાં રસ સાથે
- ▢14 ઔંસ તૈયાર ટમેટાની ચટણી
- ▢¼ કપ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમારેલી
- ▢¼ કપ તાજા તુલસીનો છોડ સમારેલી
- ▢16 ઓઝ પેપ્પર્ડેલ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 450°F પર પ્રીહિટ કરો.
- ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને ડુંગળીને 1' ટુકડાઓમાં કાપો. લસણ, ઓલિવ ઓઈલ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને 1 ચમચી ઈટાલિયન સીઝનીંગ સાથે ટૉસ કરો.
- વરખ-રેખિત તવા પર એક જ સ્તરમાં ફેલાવો અને 20 મિનિટ શેકવો. જગાડવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. 10 મિનિટ અથવા શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને કિનારીઓ પર થોડો બ્રાઉનિંગ થાય છે.
- જ્યારે શાકભાજી શેકાઈ રહ્યા હોય, ત્યારે મોટા સોસપેનમાં સોસેજને બ્રાઉન કરો. ચરબી ડ્રેઇન કરો.
- તૈયાર ટામેટાં, ટમેટાની ચટણી, ½ કપ પાણી અને બાકીની ઇટાલિયન મસાલા ઉમેરો. શેકેલા શાકભાજીને કોઈપણ રસ સાથે હલાવો.
- ચટણીને બોઇલમાં લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને 1 કલાક સુધી અથવા ચટણી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો).
- પપ્પર્ડેલને પૅકેજની દિશાઓ અનુસાર મીઠાવાળા પાણીમાં અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, પાસ્તા પાણી 1 કપ અનામત .
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ ચટણીમાં જગાડવો. પપ્પર્ડેલને માંસની ચટણી સાથે ટૉસ કરો, ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે જો જરૂરી હોય તો પાસ્તાનું પાણી ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો વધારાના ઔષધો સાથે ટોચ.
રેસીપી નોંધો
શાકભાજીને શેકવાથી અદ્ભુત સ્વાદ આવે છે. ઘંટડી મરી ચટણીમાં રાંધે છે અને જ્યારે તમે ખરેખર જાણતા નથી કે તે ત્યાં છે, ત્યારે મીઠાશ ચટણીમાં એસિડિટીને સંતુલિત કરે છે. પાસ્તાને અલ ડેન્ટે (મક્કમ) પર રાંધો અને ચટણી સાથે ફેંકતા પહેલા કોગળા કરશો નહીં. પાસ્તા પરના સ્ટાર્ચ ચટણીને વળગી રહેવામાં મદદ કરે છે. પાસ્તામાંથી થોડું સ્ટાર્ચયુક્ત પાણી રિઝર્વ કરો અને જો જરૂરી હોય તો તેને ચટણીમાં ઉમેરો. તે ચટણીને પાતળી કરવામાં મદદ કરી શકે છે પરંતુ સ્ટાર્ચ તેને પાસ્તા સાથે ચોંટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.પોષણ માહિતી
કેલરી:514,કાર્બોહાઈડ્રેટ:56g,પ્રોટીન:19g,ચરબી:24g,સંતૃપ્ત ચરબી:8g,કોલેસ્ટ્રોલ:91મિલિગ્રામ,સોડિયમ:838મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:1001મિલિગ્રામ,ફાઇબર:6g,ખાંડ:અગિયારg,વિટામિન એ:2448આઈયુ,વિટામિન સી:71મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:97મિલિગ્રામ,લોખંડ:4મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન, પ્રવેશ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમ, પાસ્તા ખોરાકઅમેરિકન, ઇટાલિયન© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
