દરેક ઘરના રસોઈયા પાસે ગ્રેવી, ગાજર અને બટાકા સાથે પીરસવામાં આવતા પોટ રોસ્ટ માટે ક્લાસિક રેસીપી હોવી જરૂરી છે!
આ સરળ રેસીપી નવા નિશાળીયા માટે સરસ છે અને દર વખતે અવિશ્વસનીય પરિણામો આપે છે! ચક રોસ્ટ એ બીફનો સસ્તો કટ છે જે ઓવનમાં થોડા કલાકો સુધી નીચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે. પરફેક્ટ ભોજન માટે મુઠ્ઠીભર શાકભાજી અને કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ ઉમેરો.
તેના જેવું મિસિસિપી પોટ રોસ્ટ જે ધીમા કૂકરમાં બને છે, આ પોટ રોસ્ટ ઓવનમાં બને છે, પરંતુ પોટ રોસ્ટ પણ બની શકે છે. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં બનાવેલ છે જો તમારી પાસે એક છે!
પોટ રોસ્ટ એ કોઈપણ ઘરમાં ત્વરિત પ્રિય છે! તેને એકસાથે મૂકવું એટલું જ સરળ નથી, પરંતુ તે બાકીના ભાગ તરીકે, અથવા લપેટી અથવા પિટામાં ટેક કરીને ઉત્તમ પોટ રોસ્ટ સેન્ડવીચ બનાવે છે. આ હાર્દિક અને હ્રદયસ્પર્શી રેસીપી ઉપર સર્વ કરો છૂંદેલા બટાકા અને એક બાજુ સાથે હોમમેઇડ લસણ બ્રેડ .
પોટ રોસ્ટ શું છે?
આ એક રાંધણ ક્લાસિક છે અને સારા કારણોસર!
પોટ રોસ્ટ એ બીફ રોસ્ટ છે જે સામાન્ય રીતે સખત કાપવામાં આવે છે. નીચા તાપમાને લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી કઠિન સંયોજક પેશીઓ તૂટી જાય છે જેના પરિણામે સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે કોમળ માંસ મળે છે.
પોટ રોસ્ટ માટે સારી પસંદગીઓમાં ચક રોસ્ટ (મારી મનપસંદ પસંદગી), રાઉન્ડ રોસ્ટ અથવા તો રમ્પ રોસ્ટનો સમાવેશ થાય છે.
માંસને ગાજર, ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી ઘેરાયેલું છે અને તમારા મોંમાં ઓગળે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
પોટ રોસ્ટ કેવી રીતે રાંધવા
- 3-3.5 કલાક માટે 3lb રોસ્ટ રાંધો
- 3.5-4 કલાક માટે 4lb રોસ્ટ રાંધો
- 5lb રોસ્ટને 4.5-5 કલાક માટે રાંધો
- બે ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચને ઠંડા પાણીમાં હળવા થાય ત્યાં સુધી હલાવો (આને એ સ્લરી ).
- ગોમાંસ અને શાકભાજીના સૂપને દૂર કરો અને તેને ઉકાળો. તમારી પાસે લગભગ બે કપ હોવા જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો વધુ બીફ બ્રોથ ઉમેરો.
- ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા સૂપમાં સ્લરીને હલાવો.
- એક રોસ્ટ પસંદ કરો કે જેમાં ઘણાં માર્બલિંગ હોય - જે સ્વાદ વહન કરે છે અને ગ્રેવીને એકદમ મોંમાં પાણી લાવવામાં મદદ કરે છે!
- બેબી બટાટા એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તેમને છાલની જરૂર પડતી નથી અને તેમના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે છે (રસેટ બટાટા અલગ પડી જતા હોય છે, જો કે તેઓ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે)
- ગાજર અને સેલરીને થોડી મોટી કાપો જેથી તે વધુ રાંધે નહીં
- તાજી વનસ્પતિઓ શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, ફક્ત તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરો કારણ કે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ તાજા કરતાં વધુ કેન્દ્રિત સ્વાદ ધરાવે છે.
- જો ઈચ્છો તો સૂપમાં 2 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.
- ▢એક ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢3-4 પાઉન્ડ ચક રોસ્ટ અથવા રમ્પ રોસ્ટ
- ▢એક વિશાળ ડુંગળી સમારેલી, અથવા બે નાની ડુંગળી
- ▢4 ગાજર 2 ટુકડાઓમાં કાપો
- ▢બે દાંડી સેલરિ 1 ½' ટુકડાઓમાં કાપો
- ▢એક પાઉન્ડ બાળક બટાકા
- ▢એક કપ લાલ વાઇન
- ▢બે કપ બીફ સૂપ અથવા જરૂર મુજબ
- ▢4 લવિંગ લસણ બરછટ સમારેલી
- ▢½ ચમચી રોઝમેરી
- ▢½ ચમચી થાઇમ
- ▢એક અટ્કાયા વગરનુ
- ઓવનને 300°F પર પ્રીહિટ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે મોસમ શેકવું.
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 1 ચમચી ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. દરેક બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું, દરેક બાજુ લગભગ 4 મિનિટ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરો.
- રોસ્ટની આસપાસ ડુંગળી ગોઠવો. વાઇન, સૂપ, રોઝમેરી, લસણ અને થાઇમ ભેગું કરો. શેકેલા ઉપર રેડો. ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર સ્ટોવટોપ પર ધીમા તાપે ઉકાળો. એકવાર સૂપ ઉકળવા લાગે, ઢાંકીને ઓવનમાં મૂકો અને 2 કલાક બેક કરો.
- બટાકા, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો અને વધારાના 2 કલાક (4 પાઉન્ડ રોસ્ટ માટે) અથવા જ્યાં સુધી રોસ્ટ અને બટાકા કાંટો-ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ખાડી પર્ણ કાઢી નાખો. કાંટો વડે માંસને હળવેથી મોટા ટુકડાઓમાં ખેંચો અથવા જાડા ટુકડા કરો. જ્યુસ સાથે સર્વ કરો (અથવા ઈચ્છો તો નીચે ગ્રેવી બનાવો).
- 2 ટેબલસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચને 2 ટેબલસ્પૂન ઠંડા પાણી સાથે ભેગું કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય.
- પોટમાંથી માંસ અને શાકભાજી દૂર કરો અને આરામ કરવા માટે પ્લેટ પર સેટ કરો. જો જરૂરી હોય તો વધારાનો સૂપ ઉમેરો.
- સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી એક સમયે મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં થોડું હલાવો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન.
પોટ રોસ્ટને કેટલો સમય રાંધવો
આ રેસીપી સામાન્ય ચક રોસ્ટ પર આધારિત છે, લગભગ 4lbs (આપો અથવા લો). પોટ રોસ્ટને લાંબા સમય સુધી નીચા તાપમાને શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવામાં આવે છે જેથી કરીને કોઈપણ ખડતલ પેશી તોડી શકાય.
શેકવાના પ્રકારને આધારે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે. કાંટો વડે રોસ્ટને તપાસો, જો તે અઘરું હોય, તો કદાચ રોસ્ટ વધુ સમયની જરૂર છે રાંધવા માટે. તેને ફરીથી ઢાંકી દો અને તેને રાંધવા દો.
પોટ રોસ્ટ ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી
આ ગ્રેવી માત્ર 3 સ્ટેપમાં અત્યંત સરળ અને સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ છે!
પરફેક્ટ રોસ્ટ માટે ટિપ્સ
મનપસંદ હૂંફાળું બીફ ભોજન
શું તમે આ ચક રોસ્ટ બનાવ્યું છે? નીચે એક ટિપ્પણી અને રેટિંગ આપવાની ખાતરી કરો!
5થી167મત સમીક્ષારેસીપીપરફેક્ટ પોટ રોસ્ટ
તૈયારી સમય25 મિનિટ રસોઈનો સમય4 કલાક 10 મિનિટ કુલ સમય4 કલાક 35 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ પોટ રોસ્ટ સંપૂર્ણપણે પકવવામાં આવે છે અને ટેન્ડર શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે!ઘટકો
સૂચનાઓ
રેસીપી નોંધો
ગ્રેવી બનાવવા માટે:પોષણ માહિતી
કેલરી:579,કાર્બોહાઈડ્રેટ:22g,પ્રોટીન:47g,ચરબી:31g,સંતૃપ્ત ચરબી:12g,કોલેસ્ટ્રોલ:156મિલિગ્રામ,સોડિયમ:377મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:1491મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:4g,વિટામિન એ:6883આઈયુ,વિટામિન સી:વીસમિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:79મિલિગ્રામ,લોખંડ:6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમબીફ, ડિનર, એન્ટ્રી, મુખ્ય કોર્સ