આ sirloin ટિપ રોસ્ટ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ અને પરફેક્ટ છે પાતળી કાતરી અને ઓ જસ સાથે પીરસવામાં આવે છે! તમે વિચારો છો તેના કરતાં તે ઘણું સરળ છે. માત્ર મસાલા અને થોડા સમય સાથે, આ બીફ સિરલોઈન ટીપ રોસ્ટ સ્વાદિષ્ટ રીતે રસદાર બની શકે છે!
વારસાગત હાથીદાંતનું શું કરવું
Sirloin ટિપ રોસ્ટ સાથે એન્ટ્રી તરીકે પીરસવામાં આવે છે છૂંદેલા બટાકા અથવા શેકેલી બ્રોકોલી અને એ ચપળ સલાડ . કામના સપ્તાહ દરમિયાન બાકી રહેલ સેન્ડવીચ ઉત્તમ બનાવે છે અને તે સંપૂર્ણ છે બીફ જવ સૂપ .
સિર્લોઇન ટીપ રોસ્ટ શું છે?
બીફ સિરલોઈન ટીપ રોસ્ટ અથવા ગોળાકાર ટીપ રોસ્ટ પણ કહેવાય છે, આ તે ભાગ છે જે ગાયના પાછળના ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને તે ઘણી વખત સખત કટ હોય છે- જેટલો મોટો સ્નાયુ, તેટલો કઠણ કટ. આ સરલોઈન રોસ્ટ જેવું નથી.
ગોમાંસના આ કટને માસ્ટરપીસમાં ફેરવવા માટે, માંસને નરમ બનાવવા માટે સિરલોઇન ટીપ ઓવન રોસ્ટને ધીમે ધીમે રાંધવું જોઈએ! માંસ મોંઘું છે તેથી હું હંમેશા થી દરેક વસ્તુ માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો સંપૂર્ણ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન પ્રતિ બેકડ હેમ અને પણ રોસ્ટ ચિકન !
મારી પાસે બંને છે ઇન્સ્ટન્ટ રીડ થર્મોમીટર સ્ટીક્સ અને ચિકન બ્રેસ્ટ જેવી વસ્તુઓ માટે અને રોસ્ટ અથવા રોસ્ટ ચિકન જેવી વસ્તુઓ માટે હું ઓવનમાં છોડી શકું છું. થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાથી ખાતરી થાય છે કે તમારી વાનગીઓ સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલી છે અને માંસ રસદાર અને કોમળ છે, ક્યારેય સૂકું નથી!
સિર્લોઇન ટીપ રોસ્ટ કેવી રીતે રાંધવા
શરૂઆતમાં વધુ તાપમાન આ રોસ્ટ પર પોપડો બનાવે છે અને રસમાં સીલ કરે છે (તેથી મને પહેલા બ્રાઉન થવાની ચિંતા નથી). નીચું તાપમાન શેકેલાને ધીમા રાંધવા માટે ટેન્ડર પૂર્ણતા આપે છે. આ શેકવું દુર્બળ છે તેથી તે મહત્વનું છે કે તે વધુ રાંધેલું ન હોય (a. નો ઉપયોગ કરો થર્મોમીટર ). તે પણ જરૂરી છે કે તમે માંસને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ આરામ કરવા દો કોતરણી પહેલાં (હું સામાન્ય રીતે 20 મિનિટ કરું છું).
- ઓવનને 450°F પર પ્રીહિટ કરો.
- 4 અથવા 5 lb રોસ્ટને ઓરડાના તાપમાને એક સારા કલાક માટે બેસવા દો.
- ઓલિવ તેલ અને સીઝનીંગને માંસ પર ઘસો અને બાજુ પર રાખો.
- એક આખી ડુંગળી (પીળી કે સફેદ)ને જાડા રિંગ્સમાં કાપો અને ડાર્ક પેનની નીચે મૂકો. સ્ટોકપોટ અથવા કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ કરશે! આ ટોચના સિર્લોઈન રોસ્ટને શેકતી વખતે આરામ કરવા માટેનો પાયો હશે અને ડુંગળી સ્વાદ આપે છે!
- શેક્યા પછી, ડુંગળી કાઢી નાખવામાં આવે છે (જેમ કે તે તદ્દન ઘાટા થઈ જાય છે) અથવા રસ સાથે અને ચટણી અથવા સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવીમાં ભેળવી શકાય છે. યમ!
સિર્લોઇન ટિપ રોસ્ટને કેટલો સમય રાંધવો
ધીમા અને સ્થિર માંસના આ અઘરા કટને સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ પૂર્ણતામાં ઉન્નત કરશે! માંસને સીરવા માટે પ્રથમ 15 મિનિટ માટે 450°F પર શરૂ કરો અને પછી 50-75 મિનિટ માટે 300°F પર ધીમા તાપે શેકો. તમારું શેકવું કેટલું ઠંડું છે, તેના આકાર અને/અથવા કદ વગેરેના આધારે આ બદલાઈ શકે છે.
મધ્યમ દુર્લભ માટે રોસ્ટ 135°F ના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચવું જોઈએ. તમારા રોસ્ટને રાંધવામાં આવે તે પહેલાં લગભગ 5-7° પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો કારણ કે તે ટેન્ટેડ ફોઇલ હેઠળ આરામ કરતી વખતે રાંધવાનું ચાલુ રાખશે.
એપ્રિલ મૂર્ખ દિવસ માતાપિતા માટે ટીખળ
આ અધિકાર મેળવવા માટે, હું ભારપૂર્વક સૂચન કરું છું થર્મોમીટર . એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે દૂર કરો અને તંબુ કરો અને કોતરકામ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે બેસવા દો.
વધુ સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ રેસિપિ
- રોસ્ટ તુર્કી સ્તન - સુપર સરળ!
- રોસ્ટ ચિકન અને શાકભાજી - સંપૂર્ણ ભોજન
- લીંબુ રોસ્ટ ચિકન - uber સ્વાદિષ્ટ
- ધીમા કૂકર રોઝમેરી બીફ રોસ્ટ - ધીમા કૂકર બધા કામ કરે છે
- શેકેલા કોબી સ્ટીક્સ રેસીપી - એક મહાન શાકાહારી વિકલ્પ!
4.94થી195મત સમીક્ષારેસીપી પરફેક્ટ Sirloin ટીપ રોસ્ટ
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમયબે કલાક આરામનો સમયપંદર મિનિટ કુલ સમયબે કલાક 10 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ sirloin ટિપ રોસ્ટ રેસીપી એક અથવા મનપસંદ છે! થોડીક રોસ્ટ મસાલા સાથે તમે વિચારો છો તેના કરતાં તે ઘણું સરળ છે, આ બીફ સિરલોઇન ટીપ રોસ્ટને તૈયાર કરી શકાય છે, શેકવામાં આવે છે અને બિલકુલ સમય વિના સર્વ કરી શકાય છે!ઘટકો
- ▢એક sirloin ટિપ રોસ્ટ 4-5 કિ
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢એક ચમચી લસણ પાવડર
- ▢એક ચમચી તાજી તિરાડ મરી
- ▢મીઠું
- ▢એક ચમચી સૂકા રોઝમેરી
- ▢એક ડુંગળી
સૂચનાઓ
- ઓવનને 450°F પર પ્રીહિટ કરો.
- રાંધવાના ઓછામાં ઓછા 45-60 મિનિટ પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી રોસ્ટ દૂર કરો.
- ઓલિવ તેલ અને સીઝનીંગ સાથે રોસ્ટ ઘસવું. ડુંગળીને જાડા રિંગ્સમાં કાપો (રિંગ્સને અલગ કરશો નહીં) અને ડાર્ક પેનની નીચે મૂકો.
- ડુંગળીની ટોચ પર શેકેલા મૂકો. (તમારે તે બધાની જરૂર ન હોઈ શકે, તમારે શેકેલા દ્વારા આવરી લેવામાં આવેલી ડુંગળીની જરૂર છે અથવા તે બળી જશે).
- 450°F પર 15 મિનિટ માટે શેકવું. ગરમીને 300°F સુધી ઘટાડીને ઇચ્છિત તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકી લો. (મધ્યમ-દુર્લભ માટે 135°F, મધ્યમ માટે 145°F), લગભગ 90 મિનિટ વધુ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો (તે પૂર્ણ થાય તે પહેલાં થોડી ડિગ્રી, હું સામાન્ય રીતે લગભગ 142°F પર ખાણને બહાર કાઢું છું અને વરખ સાથે ઢીલું તંબુ કાઢું છું. સ્લાઇસ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ આરામ કરવા દો.
- ડુંગળી કાઢી નાખો અને સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ઉમેરવા માટે ગ્રેવી અથવા ફ્રીઝ માટે કોઈપણ ટીપાં સાચવો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:294,કાર્બોહાઈડ્રેટ:એકg,પ્રોટીન:52g,ચરબી:7g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:140મિલિગ્રામ,સોડિયમ:114મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:929મિલિગ્રામ,વિટામિન સી:એકમિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:14મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.8મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ
