બટાકા Au Gratin એક સરળ ચીઝી મનપસંદ બટાકાની રેસીપી છે! બટાકા અને ડુંગળીને બારીક કાપેલા ચીઝી ચટણીમાં નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
Au Gratin Potatoes એ કુટુંબની મનપસંદ રેસીપી છે અને રવિવારના રાત્રિભોજન માટે અથવા મેક-અહેડ હોલિડે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે!
આ બટાટા ઓ ગ્રેટીન રેસીપી સરળ ચીઝી બટાકા બનાવે છે, સ્કૉલોપ્ડ બટાકાની જેમ જ પરંતુ સમૃદ્ધ ચીઝી સ્વાદથી ભરપૂર છે. તેઓ a ની બાજુમાં સંપૂર્ણ રજા વાનગી છે બેકડ હેમ અથવા તો રોસ્ટ બીફ ટેન્ડરલોઇન અથવા પોર્ક ટેન્ડરલોઇન !
બટાકા અથવા ગ્રેટિન માટે ચીઝ
બટાકા અથવા ગ્રેટિન માટે શ્રેષ્ઠ ચીઝ શું છે? ગ્રેટિન બટાકા બનાવતી વખતે, ઘણી બધી બોલ્ડ ફ્લેવર ધરાવતી ચીઝ પસંદ કરો. અમારી ટોચની પસંદગીઓ તીવ્ર સ્વાદ સાથેની જાતો છે જેમ કે શાર્પ ચેડર, પરમેસન અને/અથવા ગ્રુયેરે (અથવા સ્વિસ) .
ગ્રુયેર ચીઝ એયુ ગ્રેટિન બટાકામાં સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે જે ખરેખર મેચ કરી શકાતી નથી; જો તમે તેને મેળવી શકો છો, તો હું ખૂબ ભલામણ કરું છું કે તમે કરો! જો Gruyere ઉપલબ્ધ ન હોય તો ઉપયોગ કરો પ્રોવોલોન અથવા સ્વિસ સમાન સ્વાદ માટે!
પ્રો પ્રકાર: સરળ ચટણી અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારી પોતાની ચીઝને બ્લોકમાંથી કટ કરો. પહેલાથી કાપેલી ચીઝ કામ કરશે પણ એટલી સરસ રીતે ઓગળશે નહીં.
બટાકા અથવા ગ્રેટિન માટે વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રકારનું બટાટા
બનાવતી વખતે જેમ સ્કૉલપ્ડ બટાકા , ધ ગ્રેટિન માટે શ્રેષ્ઠ બટાકા લાલ ચામડીવાળા અથવા યુકોન ગોલ્ડ છે બટાકા આ બે મીણના બટાકા તેમના આકારને સારી રીતે પકડી શકે છે અને કારણ કે તેઓ પાતળી ચામડીના છે, તેમને છાલની જરૂર નથી (વધારાની બોનસ!).
જ્યારે રસેટ બટાકા અથવા બેકિંગ બટાકાનો સ્વાદ સારો હોય છે, તે વધુ સ્ટાર્ચયુક્ત હોય છે. તેઓ તેમનો આકાર પણ પકડી શકતા નથી અને વાનગી ચીકણું બની શકે છે, તેઓ વધુ અનુકૂળ છે છૂંદેલા બટાકા .સ્કેલોપ્ડ બટાકા વિ બટાટા અથવા ગ્રેટિન
તો સ્કેલોપ બટાકા અને એયુ ગ્રેટીન બટાકા વચ્ચે શું તફાવત છે? ક્રીમી સોસમાં શેકવામાં આવેલા બટાકા (અને ઘણીવાર ડુંગળી) ધરાવતાં બંને ખૂબ જ સમાન છે. Au Gratin વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે બ્રેડક્રમ્સ અથવા પનીરથી ઢંકાયેલો, સ્કેલોપનો અર્થ દૂધ અથવા ચટણી સાથે શેકવામાં આવે છે.
આ રેસીપીના કિસ્સામાં, તફાવત ચીઝ છે . એવું કહેવામાં આવે છે કે, સ્કેલોપ્ડ બટાકા શબ્દ હજુ પણ ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે જો વાનગીમાં ચીઝ હોય!
બટાકા Au Gratin કેવી રીતે બનાવવું
બટાકા Au Gratin દરેકને ગમતી વાનગી માટે ક્રીમી, ચીઝી સોસમાં ટેન્ડર બટાકા હોય છે.
1. બટાકા અને ડુંગળી તૈયાર કરો પાતળા કાપીને. પાતળા સ્લાઇસેસ માટે પણ, હું ઉપયોગ કરું છું સસ્તી મેન્ડોલિન . તમે તેને થી ઓછી કિંમતમાં શોધી શકો છો અને ઘણો સમય બચાવે છે.
2. ચીઝ સોસ બનાવો લોટ અને માખણ સાથે નીચેની રેસીપી મુજબ. સફેદ ચટણી બનાવવા માટે થોડું દૂધ ઉમેરો અને છેલ્લે ઘણું ચીઝ. જો ઇચ્છા હોય તો લસણ અને તાજા થાઇમ અથવા જડીબુટ્ટીઓ જેવા અન્ય ઉમેરાઓ ઉમેરી શકાય છે.
3. ગ્રેટિન એસેમ્બલ કરો. બટાકાના ટુકડા અને ડુંગળીને સ્ટૅક કરો નાના થાંભલાઓમાં અને પછી તેને તમારી કેસરોલ ડીશમાં તેમની બાજુઓ પર ઉભા કરો (તેને પરંપરાગત ગ્રેટીનની જેમ સપાટ મૂકવાને બદલે). આ કરવું સરળ છે અને આ બટાકાની આયુ ગ્રેટિન રેસીપી ખરેખર સુંદર બનાવે છે!
તે બંને ઉમેરે છે વધારાનો સ્વાદ અને પોત બટાકાની ક્રિસ્પી કિનારીઓ સાથે (અને ક્રિસ્પી યમ્મી ચીઝી બિટ્સ કોને પસંદ નથી)!! ઈચ્છો તો ઉપરથી થોડું વધારાનું ચીઝ છાંટવું.
આ બટાકા Au Gratin ને લગભગ 90 મિનિટ સુધી બેક કરો અને પાર્સલીથી ગાર્નિશ કરો.
કોકો પાવડર ફાયદા અને આડઅસરો
સમય બચત ટીપ
જો તમારી પાસે સમય થોડો ઓછો હોય, તો બટાકા અને ડુંગળીને ડિશમાં નિર્દેશન મુજબ સેટ કરો અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો. લગભગ 10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ પાવર પર માઇક્રોવેવ કરો (સાવચેત રહો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીને દૂર કરતી વખતે તે ગરમ હશે). પનીર ચટણી ઉમેરો અને લગભગ 45-55 મિનિટ માટે નીચે નિર્દેશિત રીતે બેક કરો. એટલી જ સ્વાદિષ્ટ… થોડીક જલ્દી!
મેક-આગળ
આ વાનગી 24 કલાક અગાઉથી બનાવી શકાય છે. ખાતરી કરો કે બટાકા ચટણીમાં સંપૂર્ણપણે ઢંકાયેલા છે કારણ કે બટાકાના કોઈપણ ખુલ્લા ટુકડાઓ સહેજ વિકૃત થઈ જશે. પ્લાસ્ટિકની લપેટી વડે ચુસ્તપણે ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો.
પકવવાના ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પહેલાં ફ્રિજમાંથી દૂર કરો. તમારે પકવવાના સમયમાં 10 મિનિટ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.
જ્યારે આપણે મોટાભાગે આને એક બાજુ તરીકે ખાઈએ છીએ, ત્યારે હું કેટલીકવાર બટાટા એયુ ગ્રેટિનને હેમ સાથે સ્લાઇસેસ અથવા પાસાદાર બચેલા હેમનો સમાવેશ કરીને બનાવું છું (અમારા મનપસંદમાંથી ક્રોક પોટ હેમ ) પકવવા પહેલાં.
બટાકાની વધુ ઉત્તમ વાનગીઓ
-
- સ્કેલોપ્ડ બટાકાની રેસીપી - ઉત્તમ.
- શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાકા
- છૂંદેલા શક્કરીયા
- બે વાર શેકેલા બટાકા - આગળ બનાવો અને સ્થિર કરો.
- ઈઝી ઓવન રોસ્ટેડ બટાકા
- પરફેક્ટ બેકડ બટાકા - સરળ અને સરળ.
શું તમે આ રેસીપી અજમાવી છે? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી છોડવાની ખાતરી કરો!
4.95થી300મત સમીક્ષારેસીપી બટાકા Au Gratin
તૈયારી સમય30 મિનિટ રસોઈનો સમયએક કલાક 30 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક પચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ8 લેખક હોલી નિલ્સન ટેન્ડર બટેટા અને ડુંગળીના ટુકડાને સ્તરવાળી અને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝ સોસમાં શેકવામાં આવે છે.સાધનસામગ્રી
- ▢મેન્ડોલિન
ઘટકો
- ▢2 ½ પાઉન્ડ લાલ બટાકા
- ▢એક ડુંગળી
- ▢3 ચમચી માખણ
- ▢3 ચમચી લોટ
- ▢એક ચમચી સૂકી સરસવ
- ▢બે કપ દૂધ
- ▢એક કપ ચેડર ચીઝ કાપલી
- ▢½ કપ gruyere ચીઝ કાપલી
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
સૂચનાઓ
- ઓવનને 400°F પર પ્રીહિટ કરો.
- બટાકાને ધોઈને ⅛' પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. ડુંગળીને શક્ય તેટલી પાતળી સ્લાઇસ કરો.
- બટાકા અને ડુંગળીને નાના સ્ટૉક્સમાં સ્તર આપો. 2.5qt થી 3qt ડીશમાં ગ્રીસ કરેલ કેસરોલમાં સ્ટેક્સને સીધા રાખો.
- એક તપેલીમાં માખણ અને લોટ ઓગળે અને 2-3 મિનિટ પકાવો. મસાલા અને દૂધ ઉમેરો. ઘટ્ટ અને બબલી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો. ગરમી પરથી દૂર કરો અને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો.
- બટાકા ઉપર સ્પૂન ચીઝ સોસ. વરખ સાથે આવરી લો (રસોઈ સ્પ્રે સાથે છાંટવામાં) અને 60 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.
- વરખને દૂર કરો અને વધારાની 20-30 મિનિટ અથવા હળવા બ્રાઉન થાય અને બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ ઠંડું કરો.
રેસીપી નોંધો
બટાકાને બને તેટલા પાતળા કાપો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તમારી પોતાની ચીઝને બ્લોકમાંથી કટ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો તાજી વનસ્પતિ (જેમ કે થાઇમ અથવા રોઝમેરી) અને લસણને ચટણીમાં ઉમેરી શકાય છે. પકવવાનો સમય ઘટાડવા માટે, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં કેસરોલ ડીશ લપેટી ચીઝ સોસ ઉમેરતા પહેલા અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ પાવર પર માઇક્રોવેવ કરો (સાવચેત રહો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીને દૂર કરતી વખતે તે ગરમ હશે). પનીર ચટણી ઉમેરો અને નિર્દેશન મુજબ લગભગ 45-55 મિનિટ માટે બેક કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો ફોઇલ દૂર કર્યા પછી વધારાની ચીઝ (ચેડર અથવા પરમેસન) ટોચ પર છાંટવામાં આવી શકે છે.પોષણ માહિતી
કેલરી:268,કાર્બોહાઈડ્રેટ:29g,પ્રોટીન:અગિયારg,ચરબી:12g,સંતૃપ્ત ચરબી:7g,કોલેસ્ટ્રોલ:38મિલિગ્રામ,સોડિયમ:205મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:774મિલિગ્રામ,ફાઇબર:બેg,ખાંડ:5g,વિટામિન એ:475આઈયુ,વિટામિન સી:13.2મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:278મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.3મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ ખોરાકઅમેરિકન, ફ્રેન્ચ© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
