આ સ્લો કૂકર સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ ઇટાલિયન મામાને ગૌરવ અપાવશે. તે સમૃદ્ધ, રસદાર છે, ચટણી રેશમી છે અને માંસ એટલું કોમળ છે કે તે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. અને ધીમો કૂકર બધી મહેનત કરે છે!!
વાસ્તવિક ઇટાલિયન મામા કેવી રીતે યોગ્ય સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ બનાવે છે તે લાંબુ અને ધીમું છે. જ્યારે જાદુ થાય છે, ત્યારે ચટણી ઘટ્ટ થાય છે અને અવિશ્વસનીય સ્વાદ સાથે રેડવામાં આવે છે જે તમે સ્ટોવ પર 30 મિનિટમાં પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. માંસ એટલું કોમળ અને નરમ બની જાય છે, તે શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. ચટણી રેશમી અને સમૃદ્ધ છે, અને પાસ્તા સાથે પ્રેમથી ચોંટી જાય છે, લાંબા સેરને ઊંડા લાલ રંગના ડાઘા પાડે છે.
તેથી મૂળભૂત રીતે, ધીમા કૂકર હતા બનાવેલ બોલોગ્નીસ સોસ માટે. અથવા કદાચ સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ ધીમા કૂકર માટે બનાવવામાં આવી હતી. ખરેખર વાંધો નથી. તેઓ સ્વર્ગમાં બનાવેલ મેચ છે! :-)
બ્રેક કઈ બાજુ છે
હવે મારે તમને કહેવું છે, આ એક વાસ્તવિક યોગ્ય છે અધિકૃત બોલોગ્નીસ રેસીપી . તેથી ધીમા કૂકરની રેસીપીમાં આ બધું ચક જેવું નથી. ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા ડુંગળીને નરમ કરવી અને બીફને બ્રાઉન કરવું એ એક મુખ્ય પગલું છે, તેને છોડી શકાતું નથી!
ફક્ત તમારા બોયફ્રેન્ડ માટે કરવા માટે સુંદર વસ્તુઓ
એવું બને છે કે મારા ધીમા કૂકરમાં સાટ સેટિંગ છે - ધીમા રસોઈ પહેલાં બ્રાઉનિંગ માટે ખૂબ જ સરળ. જો કે, જ્યારે હું ધીમા કૂકરમાં બોલોગ્નીસ સોસ બનાવું છું, ત્યારે હું હંમેશા 2 lb ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ કરીને ડબલ બેચ બનાવું છું. તેથી જો મારે ધીમા કૂકરમાં બીફને બ્રાઉન કરવું હોય, તો મારે તેને કોઈપણ રીતે બેચમાં કરવું પડશે કારણ કે અન્યથા તે (ખૂબ જ!) ભીડથી ભરેલું હશે અને તેના બદલે બીફ સ્ટીવિંગ સમાપ્ત થઈ જશે.
તેથી હું માત્ર એક મોટી સ્કીલેટમાં બીફને બ્રાઉન કરું છું અને પછી ધીમા કૂકરમાં ટ્રાન્સફર કરું છું. વાસ્તવમાં, હું પહેલા ડુંગળીને બ્રાઉન કરું છું પછી તેને ધીમા કૂકરમાં ટ્રાન્સફર કરું છું, પછી હું બીફને બ્રાઉન કરું છું. માત્ર તીવ્ર જથ્થાને કારણે - મારી પાસે પૂરતી મોટી સ્કીલેટ નથી!
હું ધીમા કૂકરમાં જે વાનગીઓ બનાવું છું તેના વિશે હું ખૂબ જ ચોક્કસ છું. હું દૃઢપણે માનું છું કે વસ્તુઓ ફક્ત ધીમા કૂકરમાં જ બનાવવી જોઈએ જો તે રેસીપીને વધારે છે અથવા સંપૂર્ણ સગવડતા ખોરાકમાં નાના સમાધાન કરતા વધારે છે.
essentialનલાઇન આવશ્યક તેલ ખરીદવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ
સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ માટે? તે સંપૂર્ણપણે તેને વધારે છે. નીચા કૂક પર ધીમા કૂકર મોટા ભાગના સ્ટોવનું સંચાલન કરી શકે તે કરતાં પણ ઓછું તાપમાન જાળવી રાખે છે. ધીમા કૂકરમાં બનેલી બોલોગ્નીસ સોસ છે તે હું મારા ખૂબ જ મૂળમાં માનું છું વધુ સારું .
આ રેસીપી ડબલ બેચ બનાવે છે પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને ત્રણ ગણો પણ કરી શકો છો! કારણ કે બોલોગ્નીસ માત્ર ધીમા કૂકરમાં બનાવવા માટે જ બનાવવામાં આવતું નથી, તે પણ છે ઠંડું કરવા માટે બનાવેલ છે!
4.93થી189મત સમીક્ષારેસીપી ધીમો કૂકર સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમય6 કલાક કુલ સમય6 કલાક વીસ મિનિટ સર્વિંગ્સ8 - 10 લેખકખીલીધીમા કૂકરમાં બનાવેલ ક્લાસિક સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ અતિશય સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેમાં ગોમાંસ જે શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે!ઘટકો
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢4 લસણ લવિંગ , કચડી
- ▢બે ડુંગળી પાસાદાર
- ▢બે lb ગ્રાઉન્ડ બીફ
- ▢એક કપ લાલ વાઇન જેમ કે કેબરનેટ સોવિગ્નન અથવા મેરલોટ (અથવા ચિકન અથવા બીફ સૂપ)
- ▢બે 28oz ડબ્બામાં ટામેટાનો ભૂકો
- ▢4 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
- ▢3 બીફ બોઇલોન ક્યુબ્સ કચડી
- ▢બે ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ
- ▢3 ચમચી સૂકા ઓરેગાનો
- ▢બે ચમચી સુકા થાઇમ પાંદડા
- ▢3 સૂકા ખાડીના પાન
- ▢બે ચમચી લાલ મરીના ટુકડા (વૈકલ્પિક)
- ▢એક ચમચી મીઠું
- ▢½ ચમચી મરી
પાસ્તા
- ▢½ lb સ્પાઘેટ્ટી સૂકા
સૂચનાઓ
- એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક અને મીઠી થાય ત્યાં સુધી રાંધો - લગભગ 7 મિનિટ. ધીમા કૂકરમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- એ જ કઢાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તાપને ઉંચો કરો. ગોમાંસ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો. જો તમારી સ્કીલેટ પૂરતી મોટી ન હોય તો 2 બેચમાં રાંધો. ધીમા કૂકરમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- સ્કિલેટને સ્ટોવ પર પાછા ફરો, સ્ટોવને મધ્યમ કરો અને રેડ વાઇન ઉમેરો. ઉકળવા માટે લાવો અને સ્કીલેટના તળિયે તમામ બ્રાઉન બીટ્સને વાઇનમાં નાંખો, પછી મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં રેડો.
- ધીમા કૂકરમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. 6 કલાક ધીમા તાપે પકાવો.
સ્પાઘેટ્ટી
- પાણીનો મોટો વાસણ ઉકળવા માટે લાવો અને સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે (હજી પણ થોડીક મક્કમ) થાય ત્યાં સુધી રાંધો. વાસણમાંથી 1 મગ પાણી કાઢી લો, પછી પાસ્તાને કાઢી લો.
- પાસ્તાને પોટમાં પરત કરો અને 2 ½ - 3 કપ બોલોગ્નીસ સોસ, ઉપરાંત ½ કપ આરક્ષિત પાસ્તા પાણી ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર 2 મિનિટ સુધી અથવા ચટણી ઘટ્ટ થાય અને સ્પાઘેટ્ટી કોટ ન થાય ત્યાં સુધી હળવેથી ટૉસ કરો. (નોંધ 3)
- જો ઇચ્છા હોય તો તાજી છીણેલી પરમેસન ચીઝ સાથે તરત જ સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
1. બોલોગ્નીસ સોસ અદ્ભુત રીતે થીજી જાય છે! રાતભર ઠંડુ થવા દો અને પછી સર્વિંગ સાઈઝના ભાગોમાં ફ્રીઝ કરો. 2. આ રેસીપી ડબલ બેચ છે અને 8 થી 10 સર્વિંગ માટે પૂરતી બનાવે છે. 3. પાસ્તાને ચટણી અને પાસ્તાના કેટલાક પાણી સાથે ફેંકવાના આ પગલાને 'ઇમલ્સિફાઇંગ' કહેવામાં આવે છે અને તે જ્યારે જાદુ થાય છે. ચટણીમાં તેલ અને પાસ્તાના પાણીમાંનો સ્ટાર્ચ બોલોગ્નીસ સોસને ઘટ્ટ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે જેથી તે પાસ્તાના દરેક સ્ટ્રૅન્ડને ચોંટી જાય. પાસ્તા બનાવવાની આ યોગ્ય ઇટાલિયન રીત છે! *પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.પોષણ માહિતી
કેલરી:343,કાર્બોહાઈડ્રેટ:27g,પ્રોટીન:29g,ચરબી:9g,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:70મિલિગ્રામ,સોડિયમ:816મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:653મિલિગ્રામ,ફાઇબર:બેg,ખાંડ:3g,વિટામિન એ:285આઈયુ,વિટામિન સી:4.8મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:40મિલિગ્રામ,લોખંડ:3.9મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન ખોરાકઇટાલિયન© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .જો તમને સ્લો કૂકર સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ ગમે છે…
તમને આ વાનગીઓ ગમશે:
કેવી રીતે પ્રેમ પત્ર શરૂ કરવા માટે
ચીઝી બીફ અને આછો કાળો રંગ કેસરોલ
