કોબી માટે અંતિમ માર્ગદર્શિકા

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

કોબી એ સૌથી સર્વતોમુખી શાકભાજીમાંની એક છે!





કોબી કેવી રીતે રાંધવી તે શીખવાથી કોઈપણ ઘરના રસોઈયા માટે રાંધણ આનંદની નવી દુનિયા ખુલે છે!

આ માં કોબી માટે અંતિમ માર્ગદર્શિકા અમે આ શાકભાજીનું અન્વેષણ કરીશું, જે મારા ઘરના રસોડામાં મુખ્ય છે!





અમારા ઉપરાંત મનપસંદ કોબી વાનગીઓ , તમે શીખી શકશો કે તમારી રેસીપી માટે કોબીની શ્રેષ્ઠ વિવિધતા કેવી રીતે પસંદ કરવી તેમજ કોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી અને રાંધવી!

જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો

અમારી મનપસંદ કોબી વાનગીઓ

કોબી આર્થિક છે, સ્વાદોથી ભરપૂર છે અને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે!



ત્યાં અગણિત કોબી વાનગીઓ બનાવવા માટે છે ક્રીમી કોબી સૂપ , પ્રતિ મકાઈનું માંસ અને કોબી અને અલબત્ત પરંપરાગત કોબી રોલ રેસીપી !

કોબી કેવી રીતે રાંધવા

મને વારંવાર પૂછવામાં આવે છે કે માત્ર કોબી કેવી રીતે બનાવવી પણ તમે કોબીનો સ્વાદ કેવી રીતે સારો બનાવશો!

કોબીમાં નાજુક, લગભગ મીઠી, સ્વાદ હોય છે જે સૂપ, સ્ટયૂ, કેસરોલ અને સલાડને સારી રીતે આપે છે.



કેવી રીતે કાચ પર સ્ક્રેચમુદ્દે દૂર કરવા માટે

કોબીને કાચી અથવા રાંધેલી ખાઈ શકાય છે અને તે પ્રમાણમાં સસ્તી છે જે તેને ભોજનને ખેંચવાની એક સરસ રીત બનાવે છે!

કોબીની વિવિધ જાતો

કોબી ના પ્રકાર

પ્રારંભ કરવા માટે તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમને તમારી રેસીપી માટે યોગ્ય વિવિધ પ્રકારની કોબી મળી રહી છે!

જ્યારે કોબીની આશરે 400 જાતો છે (વાહ, ક્રેઝી હહ!?!) નીચે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે.

    લીલી કોબી
    • કેસરોલ્સ, સૂપ, કોલેસ્લો અને કોબી રોલ્સ માટે આદર્શ.
    • આ સૌથી સામાન્ય રીતે વપરાતી કોબી છે અને તેને કાચી કે રાંધેલી માણી શકાય છે.
    લાલ કોબી (જાંબલી કોબી તરીકે પણ ઓળખાય છે)
    • લાલ કોબી ખૂબ સરસ બ્રેઝ્ડ, શેકેલી અથવા ઉમેરવામાં આવે છે કોલેસલો .
    • લાલ અને લીલી કોબીનો સ્વાદ લગભગ સરખો હોય છે જેથી તેઓ સરળતાથી વાનગીઓમાં બદલી શકાય છે.
    • જો લાલ કોબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, રાંધતી વખતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલની તીક્ષ્ણ છરી અને થોડી એસિડિટી (જેમ કે વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ)નો ઉપયોગ તેનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
    સેવોય કોબી
    • તેનો ઉપયોગ રેપ તરીકે અને ફ્રાઈસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.
    • તેના સર્પાકાર સ્વભાવને કારણે, સેવોય કોબી લીલા અથવા લાલ કોબી કરતાં ઓછી ગાઢ હોય છે.
    • જ્યારે સેવોય કોબીને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય પ્રકારની કોબી કરતાં થોડી વધુ કોમળ હોય છે.
    નાપા કોબી
    • તે કિમચીમાં બનાવવામાં આવે છે અથવા સ્ટિર ફ્રાઈસમાં અથવા તેમાં પણ સામેલ કરવામાં આવે છે રામેન નૂડલ સલાડ !
    • નાપા કોબી એ કોબીનો એક પ્રકાર છે જે લગભગ લેટીસના વડા જેવો દેખાય છે.
    • તેને સેલરી કોબી અથવા ચાઈનીઝ કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે કરિયાણાની દુકાન અથવા બજારમાં હોવ, ત્યારે કોબીના વડાઓ જુઓ જે ચુસ્તપણે વળાંકવાળા પાંદડાઓ સાથે મજબૂત હોય. કોબીનું માથું ઉપાડ્યા પછી તે કદ માટે ભારે લાગવું જોઈએ. આ એક સારો સંકેત છે કે તમે તાજું માથું મેળવી રહ્યાં છો!

પાંદડા ચળકતા અને તિરાડો અથવા ડાઘ વગર ચપળ હોવા જોઈએ.

કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

જ્યારે તમે તમારી કોબી ઘરે લઈ જાઓ, ત્યારે જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેને આખી છોડી દો. તેને તાજી રાખવા માટે ક્રિસ્પરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને જ્યારે જરૂર ન હોય ત્યારે તેને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.

કોબીને ફળો સાથે સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ કારણ કે ફળો ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન કરે છે જે મુજબ કૃષિ મંત્રાલય , કોબીને રંગીન બનાવી શકે છે.

કોબી સામાન્ય રીતે તમારા ફ્રિજમાં 2-3 અઠવાડિયા સુધી રહેશે, તેને તાજી રાખવામાં મદદ કરવા માટે તેને ક્રિસ્પરમાં રાખો.

જો તમે કોબીના આંશિક વડાને સંગ્રહિત કરી રહ્યાં છો, તો ખાતરી કરો કે તમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટી લીધી છે જેથી તે તેની ભેજ જાળવી રાખે. કોબી સારી રીતે થીજી જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તમારી પાસે આખું વર્ષ પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જે ઘણી વાનગીઓમાં સરળતાથી સામેલ થઈ જાય છે.

કેવી રીતે કોબી સ્થિર કરવા માટે

કોબીને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. જ્યારે ફ્રોઝન કોબી કોઈપણ રાંધેલી કોબી રેસીપીમાં વાપરવા માટે યોગ્ય છે, તે સલાડ અથવા કોલેસલો માટે આગ્રહણીય નથી.

ફ્રીઝિંગ કોબી કોબીને સાચવશે પરંતુ મોટાભાગની સ્થિર શાકભાજીની જેમ, રચના બદલાઈ જશે (નરમ).

  • ઠંડું થતાં પહેલાં તમારી કોબીને ફાચરમાં કાપો.
  • કાપલી કોબી માટે લગભગ 60 સેકન્ડ અને કોબીના ફાચર માટે 2 મિનિટ માટે તમારા કોબીના ફાચરને બ્લેન્ક કરો.
  • તરત જ તેને બરફના પાણીમાં ભૂસકો.
  • તમારી કોબીને સહેજ સૂકવવા દો અને તેને ચુસ્તપણે સીલબંધ પેકેજો અથવા ફ્રીઝર બેગમાં પેક કરો.
  • લેબલ કરો અને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.

નિષ્ણાત ટીપ

શું તમે સ્ટીલ કટ ઓટ કાચી ખાઈ શકો છો

જો તમે કોબીના રોલમાં ઉપયોગ માટે કોબી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ અને આખા પાંદડા જોઈતા હો, તો તમારી ફ્રીઝરમાં કોબીનું આખું માથું .

ઉપયોગ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરવાની મંજૂરી આપો. પાંદડા નરમ અને નમ્ર હશે અને ઉકળવાની જરૂર નથી!

કોબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

  • ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરતી વખતે કોઈપણ જાડા, ચીમળાયેલ અથવા વિકૃત બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો.
  • તમારા કોબીના માથાને ફાચરમાં કાપો.
  • દરેક ક્વાર્ટરમાંથી મધ્યમ સ્ટેમ દૂર કરો કારણ કે તે અઘરું છે અને રસોઈ કરતી વખતે પાંદડા જેટલી ઝડપથી તૂટી જશે નહીં.
  • તમારી કોબીને ઈચ્છા મુજબ કાપો, જ્યારે તમે જાઓ ત્યારે પાંદડામાં કોઈપણ અપૂર્ણતા જોવા મળે છે.

અમારી મનપસંદ કોબી રેસિપિ


કોબી રેસિપિ કોલાજ

કોબી casserole વાનગીઓ

  • અનસ્ટફ્ડ કોબી કેસરોલ
    • ટેન્ડર કોબી, ચોખા અને લીન બીફના સ્તરો એક ઝેસ્ટી ટામેટાની ચટણીમાં ભેળવવામાં આવે છે.
  • કોબી રોલ કેસરોલ
    • કોબી, ચોખા (અથવા ચોખા કોબીજ) અને બીફ ટમેટાની ચટણી અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝી ટોપિંગ સાથે ટોચ પર છે.
  • ડુક્કરનું માંસ અને સાર્વક્રાઉટ ગરમીથી પકવવું
    • બટાકા, ફોર્ક ટેન્ડર પોર્ક ચોપ્સ અને સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ માત્ર એક જ પેનમાં સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે!
  • ખાટી ક્રીમ અને બેકન સાથે બે વાર રાંધેલી કોબી
    • મીઠી કોમળ કોબી, બેકન અને ખાટી ક્રીમ ચીઝ સાથે ટોચ પર છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.
  • રૂબેન કેસરોલ
    • કોબી અને મકાઈના માંસને સ્વિસ ચીઝ કિસ કરેલા છૂંદેલા બટાકાના બે જાડા સ્તરો વચ્ચે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે.

કોબી ડિનર રેસિપિ

ધીમા કૂકર કોબી રેસિપિ

કોબી રેસિપિ સૂપ અને સલાડ કોલાજ

કોબી સૂપ રેસિપિ

કોબી સાઇડ ડીશ

કોબી પોષણ

(નીચે આપેલ તબીબી સલાહ નથી, તે માત્ર માહિતીના હેતુ માટે છે. કૃપા કરીને કોઈપણ વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમો શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો)

કોબીના ફાયદા શું છે?

કોબી એ વિટામિન સી અને કે, આયર્ન અને સલ્ફરથી ભરપૂર ઓછી કેલરીવાળો સુપરફૂડ છે.

  • અનુસાર મેડિકલ સમાચાર ટુડે , કોબીમાં ઘણા જાણીતા કેન્સર-નિવારક સંયોજનો હોવાનું કહેવાય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં મદદ કરે છે.
  • કાચી કોબી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ હોય છે. તે ઘણી બધી કચુંબરની વાનગીઓમાં એક સરસ ઉમેરો કરે છે. જો તમને લાગે કે તમારી કાચી કોબી કડવી છે, તો તેને થોડા કલાકો માટે ફ્રીજમાં મીઠું નાખીને પાંદડામાંથી વધારાની ભેજ દૂર કરો. મીઠું દૂર કરવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા કોગળા.

શું કોબી તમારા માટે વજન ઘટાડવા માટે સારી છે?

કોબીમાં કપ દીઠ માત્ર 15 કેલરી હોય છે અને ઓછી કાર્બ હોવા છતાં તેમાં ફાઈબર ભરેલું હોય છે.

કેવી રીતે સહાનુભૂતિ કાર્ડ બંધ કરવું

શું તે ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે? સાચું કહું તો, કોબી પોતે વજન ઘટાડવાને ઉત્તેજિત કરશે નહીં.

કોબી સૂપ આહાર ઘણા વર્ષોથી લોકપ્રિય આહાર રહ્યો છે, જો કે, વધુ સારી રીતે ગોળાકાર ખોરાક લેવાથી લાંબા ગાળે વધુ સારા પરિણામો જોવા મળે છે.

અમને મોટા ભાગના ખબર, અનુસાર ChooseMyPlate.gov , તંદુરસ્ત આહારમાં વિવિધ ફળો, શાકભાજી, પ્રોટીન, ડેરી અને આરોગ્યપ્રદ અનાજનો સમાવેશ થાય છે!

કોબીને ચોક્કસપણે મોટાભાગના વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં સામેલ કરી શકાય છે કારણ કે કોબી એ સ્વસ્થ આહારમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીનો ઉમેરો છે.

હું અંગત રીતે ઓછી કેલરી બનાવું છું વેઇટ લોસ વેજીટેબલ સૂપ રેસીપી જેમાં ઘણી બધી કોબી હોય છે જે મને ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરે છે. જમતા પહેલા એક વાટકી ખાવાથી પણ મને મારી કેલરી નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ મળે છે!

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર