સ્લરી શું છે?

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

સ્લરી કેવી રીતે બનાવવી: સૂપ, સ્ટયૂ અથવા ગ્રેવી રેસીપીને જાડું કરવાની જરૂર છે? એક સ્લરી જવાબ છે!





શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સ્લરી શું છે? ફેન્સી લાગે છે, પરંતુ સ્લરી કેવી રીતે પરફેક્ટ કરવી તે જાણવું એ સૌથી સરળ હોમ શેફ તકનીકોમાંની એક છે જે તમે ક્યારેય શીખી શકશો!

ગ્રેવી ડીશમાં સ્લરી રેડવામાં આવી રહી છે





સ્લરી શું છે?

સ્લરી સામાન્ય રીતે પ્રવાહી (ઘણી વખત પાણી અથવા સૂપ) સાથે મકાઈનો લોટ અથવા લોટ સાથે મિશ્ર કરીને બનાવવામાં આવે છે અને તેને ઘટ્ટ કરવા માટે ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કારણ કે સ્લરી એક કેન્દ્રિત સ્ટાર્ચયુક્ત પ્રવાહી છે તે ચટણીઓને ઘટ્ટ કરશે અને ગ્રેવી . એ બનાવવા માટે તેને સફરજનના રસમાં ભેળવી શકાય છે ઝડપી એપલ પાઇ ભરવા , અથવા સ્વાદિષ્ટ ચટણી અથવા ગ્રેવી માટે રાંધેલા માંસમાંથી પાન ટીપાં અથવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.



સ્લરી વિ. રોક્સ

અવારનવાર હું રોક્સ બનાવો ગ્રેવી બનાવતી વખતે સ્લરીને બદલે.

રોક્સમાં સમાન માત્રામાં લોટ અને ચરબી હોય છે (લોટ અને પ્રવાહીથી બનાવવામાં આવે તેના બદલે). રોક્સ સામાન્ય રીતે બ્રાઉન અથવા રાંધવામાં આવે છે અને પછી તેને જાડું કરવા માટે રોક્સમાં પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે (જેમ કે સ્લરી સાથે અન્ય રીતે વિરુદ્ધ).

એક સ્લરી શું છે માટે ઘટકો



સ્લરી કેવી રીતે બનાવવી

કોર્નસ્ટાર્ચ કે લોટ?

તમે કાં તો મકાઈનો લોટ અથવા લોટનો સ્લરીમાં ઉપયોગ કરી શકો છો અને તે ખરેખર શું ઉકળે છે તે વ્યક્તિગત પસંદગી છે (અને તમે જે રેસીપી બનાવી રહ્યા છો).

કોર્નસ્ટાર્ચ વધુ સ્પષ્ટ/અર્ધપારદર્શક પ્રવાહી ઉત્પન્ન કરશે જ્યારે લોટ અપારદર્શક પરિણામ આપશે. મને અંગત રીતે મકાઈના સ્ટાર્ચ સાથે સરળ પરિણામ મેળવવાનું સરળ લાગે છે.

કોઈપણ એક સાથે, તમારે જરૂર પડશે એક સ્લરી બનાવો , આનો અર્થ એ છે કે પ્રવાહીમાં ઉમેરતા પહેલા ઘટ્ટને પાણી/સૂપ સાથે ભેળવી દો.

સ્લરી શું છે તે માટે લોટનું મિશ્રણ સ્લરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે

કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી

આ મારી અંગત પસંદગી છે કારણ કે તે ગઠ્ઠો થવાની શક્યતા ઓછી છે (અને હું આનો ઉપયોગ અસંખ્ય વાનગીઓમાં માંસ સ્ટયૂ પ્રતિ તેરીયાકી ચટણી .

  • સમાન ભાગોમાં મકાઈનો લોટ અને પાણી અથવા સૂપ (રેસીપી પર આધાર રાખીને) મિક્સ કરો.
  • જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી એક સમયે ઉકળતા પ્રવાહીમાં થોડો હલાવો.
  • ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

સ્લરી શું છે તે માટે પોટમાં સ્લરી રસોઈ

લોટ સ્લરી

જો તમારી સ્લરી તરીકે લોટ/પાણીનો ઉપયોગ કરો, તો તેને બરણીમાં મૂકો અને સારી રીતે હલાવો. આ ખાતરી કરવામાં મદદ કરશે કે તમને તમારી ગ્રેવી, સ્ટ્યૂ અથવા સૂપમાં ગઠ્ઠો ન લાગે!

  • એક બરણીમાં 3-4 ચમચી લોટ અને ½ કપ પાણી અથવા સૂપ મૂકો, ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ખૂબ સારી રીતે હલાવો.
  • જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી ઉકળતા પ્રવાહીમાં હલાવો.
  • ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

હું સ્લરીમાંથી ગઠ્ઠો કેવી રીતે દૂર કરી શકું?

ગઠ્ઠું પરિણામ ટાળવા માટે, તમારા પ્રવાહીમાં ઉમેરતા પહેલા ખાતરી કરો કે તમારી સ્લરી ખૂબ જ સરળ છે અને ઉમેરતી વખતે સતત હલાવતા રહો.

જો તમે આકસ્મિક રીતે કેટલાક ગઠ્ઠો ઉમેર્યા હોય, તો ગઠ્ઠો દૂર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે ઝીણી જાળીની ચાળણી દ્વારા સ્લરીને ગાળી લો. બીજી સરળ પદ્ધતિ એ છે કે પૅનમાંથી જેટલું પ્રવાહી બહાર કાઢો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી નાના બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મિશ્રણ કરો.

સ્લરી શું છે તે માટે લોટનું મિશ્રણ સ્લરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે 5થીબેમત સમીક્ષારેસીપી

સ્લરી કેવી રીતે બનાવવી

તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમય5 મિનિટ કુલ સમય10 મિનિટ સર્વિંગ્સબે કપ લેખક હોલી નિલ્સન સૂપ, સ્ટયૂ અથવા ગ્રેવી રેસીપીને જાડું કરવાની જરૂર છે? એક સ્લરી જવાબ છે!

ઘટકો

કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી

  • એક ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
  • એક ચમચી પાણી અથવા સૂપ
  • બે કપ પ્રવાહી

સૂચનાઓ

કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી

  • કોર્નસ્ટાર્ચ અને પાણીને સમાન ભાગોમાં મિક્સ કરો.
  • જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી એક સમયે ઉકળતા પ્રવાહીમાં થોડો હલાવો. તમે સમગ્ર સ્લરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો તમને તે ઘટ્ટ ગમતું હોય, તો થોડું વધારે ઉમેરો, અથવા જો તમને વધુ પાતળું પસંદ હોય, તો થોડું ઓછું ઉમેરો.
  • ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

લોટ સ્લરી

  • એક બરણીમાં લોટ અને પાણી મૂકો, ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ખૂબ સારી રીતે હલાવો.
  • જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી એક સમયે ઉકળતા પ્રવાહીમાં થોડો હલાવો. તમે સમગ્ર સ્લરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો તમને તે ઘટ્ટ ગમતું હોય, તો થોડું વધારે ઉમેરો, અથવા જો તમને વધુ પાતળું પસંદ હોય, તો થોડું ઓછું ઉમેરો.
  • ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

રેસીપી નોંધો

પોષણની માહિતીમાં માત્ર મકાઈનો લોટ અને પાણીની સ્લરીનો સમાવેશ થાય છે. જાડા થવા માટે વપરાતા પ્રવાહીના આધારે વાસ્તવિક પોષણની માહિતી બદલાશે.

લોટની સ્લરી બનાવવા માટે

  • -
  1. એક બરણીમાં લોટ અને પાણી મૂકો, ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ખૂબ સારી રીતે હલાવો.
  2. જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી એક સમયે ઉકળતા પ્રવાહીમાં થોડો હલાવો. તમે સમગ્ર સ્લરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો તમને તે ઘટ્ટ ગમતું હોય, તો થોડું વધારે ઉમેરો, અથવા જો તમને વધુ પાતળું પસંદ હોય, તો થોડું ઓછું ઉમેરો.
  3. ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

પોષણ માહિતી

કેલરી:પંદર,કાર્બોહાઈડ્રેટ:4g,પ્રોટીન:એકg,સોડિયમ:એકમિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:એકમિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,કેલ્શિયમ:એકમિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ

(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

અભ્યાસક્રમચટણી, સાઇડ ડિશ

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર