શું તમે રસોઈના શિખાઉ છો અને આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે એ શું છે શેકવાની તપેલી - અથવા એકની જરૂર છે? આ માર્ગદર્શિકાને અનુસરીને એ જાણવા માટે કે શેકવાનું સારું બને છે, અમારા કેટલાક મનપસંદ ઉપયોગ કરવા માટે, અને જો તમારી પાસે ન હોય તો શું કરવું!
રોસ્ટિંગ પાન શું છે?
રોસ્ટિંગ પેન એ રસોડામાં આવશ્યક વસ્તુ છે, પરંતુ યોગ્ય વસ્તુ પસંદ કરવી એ એક કામકાજ બની શકે છે. આ રસોડામાં આવશ્યક વિશેનું એક ઝડપી ટ્યુટોરિયલ છે.
રોસ્ટિંગ પાન એ એક વિશાળ, ઉંચી બાજુવાળું પાન છે, જેમાં સામાન્ય રીતે દૂર કરી શકાય તેવા રેક્સ અને/અથવા પાંસળીવાળા તળિયા અને હેન્ડલ્સ હોય છે. અને હા, જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા ટર્કી અથવા માંસના મોટા ટુકડાઓ રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે એક અથવા તેના જેવું કંઈક જોઈએ છે.
શું તમે સહાનુભૂતિ કાર્ડ માટે આભાર કાર્ડ મોકલો છો?
શું સારી રોસ્ટિંગ પાન બનાવે છે?
ગરમીના વિતરણ માટે એક સારી રોસ્ટિંગ પાન જાડા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રેક અને/અથવા પાંસળીવાળા તળિયે માંસને ટીપાંથી અલગ કરવા માટે કાર્ય કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર અને બહાર ગરમ અને ભારે ટર્કીને દાવપેચ કરવા માટે મજબૂત, સરળ-થી-પકડતા હેન્ડલ્સ સાથે શોધો.
રોસ્ટિંગ શબ્દનો અર્થ થાય છે સૂકી ગરમીથી રાંધવું. માંસ અને મરઘા કે જેમાં બહારની બાજુએ ચરબીનું સ્તર હોય છે તે આ પદ્ધતિથી લાભ મેળવે છે. શેકવાથી અંદરથી ભેજયુક્ત, રસદાર માંસ ઉત્પન્ન થાય છે, જે બહારથી બ્રાઉન પોપડાના સ્વાદિષ્ટ પાતળા પડથી ઘેરાયેલું હોય છે. આ બાહ્ય પડ રસમાં સીલ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ અસર હાંસલ કરવા માટે તમારે શુષ્ક ગરમીની જરૂર છે, અને આને ધ્યાનમાં રાખીને રોસ્ટિંગ પાન તૈયાર કરવામાં આવી છે.
ટર્કી અથવા માંસ માટે ઊંડા બાજુવાળા શેકવાનું પાન શ્રેષ્ઠ છે જે ઘણી બધી ટીપાં આપે છે. એ છીછરા શેકવાનું પાન ટૂંકી બાજુઓ છે અને તે માટે યોગ્ય છે શેકેલા બટાકા , માછલી, શાકભાજી અથવા અન્ય ખાદ્યપદાર્થો કે જે શેકવામાં આવતાં જ વધારે રસ ઉત્પન્ન કરશે નહીં.
નફાકારક સંસ્થાઓ જે અંતિમ સંસ્કારના ખર્ચમાં મદદ કરે છે
કેટલાક રોસ્ટિંગ પેન કવર સાથે આવે છે. આ એક જબરદસ્ત લક્ષણ છે જે પાનને વધુ સર્વતોમુખી ઉપયોગો આપી શકે છે, જેમ કે સ્ટવિંગ અથવા પોટ રોસ્ટ. ભૂલથી પણ એવું ન વિચારો કે કવર શેકવા માટે છે. માંસ વરાળથી શેકશે નહીં અને શુષ્ક અને સખત બહાર આવશે. આ કવર ચાલુ રાખીને તેને રાંધવાથી ખૂબસૂરત, ખર્ચાળ રોસ્ટને સરળતાથી બગાડી શકે છે! જો તમે ઓવર-બ્રાઉનિંગ વિશે ચિંતિત છો, તો તમે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે માંસને ટેન્ટ કરી શકો છો.
રોસ્ટિંગ પાનને બદલે તમે શું વાપરી શકો?
શેકવાની તપેલી નથી? શેકવાનો અર્થ શું છે તે ધ્યાનમાં રાખો: સૂકી ગરમી. તમે તમારા માંસને કડાઈમાં સ્ક્વિઝ કરવા માંગતા નથી, તેથી તે પૅનની બાજુઓને સ્પર્શ કરે છે અથવા તળિયે આરામ કરે છે.
- એનો ઉપયોગ કરો ઉચ્ચ બાજુવાળી કેસરોલ વાનગી એ સાથે ફીટ રેક અને સમાન અસર મેળવો.
- એક મોટી સ્કીલેટ
- પ્રતિ રિમ્ડ બેકિંગ શીટ
- અને જો તે માંસનો મોટો, ભારે ટુકડો છે જેને તમે શેકી રહ્યાં છો, વાપરશો નહિ તે નિકાલજોગ રોસ્ટિંગ તવાઓ . તેઓ ખૂબ ઓછા વજનવાળા છે અને ગરમીને યોગ્ય રીતે ચલાવતા નથી. ખરાબ, જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તમારા રોસ્ટને દૂર કરવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે તેઓ હેન્ડલ કરવા માટે એકદમ જોખમી હોઈ શકે છે.
એક રેક સાથે પાન શેકી
રોસ્ટિંગ પાનમાં રોકાણ કરતી વખતે, દૂર કરી શકાય તેવા રેક સાથે મજબૂત રોસ્ટિંગ પાન મેળવવાનો ચોક્કસપણે અર્થ થાય છે.
- રેક શેકેલા માંસને ટીપાંમાંથી બહાર રાખે છે.
- તે તેને ઉપાડવાનું સરળ બનાવે છે શેકવું અથવા એક ટુકડામાં ટ્રુસ્ડ ટર્કી.
- રેક બટાકા અને શાકભાજીને શેકવા માટે વધુ વિકલ્પો પણ આપે છે.
જો તમારી પાસે રેક નથી , તમારા માંસને પ્રવાહીમાંથી બહાર કાઢવા માટે વરખના બોલ અથવા ગાજર/સેલેરી અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.
રોસ્ટ અથવા ટર્કીને દૂર કર્યા પછી, રેકને દૂર કરો અને સરળ બનાવવાની તૈયારીમાં ડિગ્લેઝિંગ માટે પેનને સ્ટોવટોપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. ગ્રેવી .
અમારા મનપસંદ રોસ્ટિંગ પેન
નોનસ્ટિક રેક સાથે કેલ્ફાલોન ક્લાસિક 16-ઇંચ રોસ્ટિંગ પાન
- નોન-સ્ટીક સપાટી સાફ કરવી સરળ છે.
- નક્કર પૅન માટે કિંમતનો મુદ્દો વાજબી છે.
- સરળ રસોઈ માટે દૂર કરી શકાય તેવી રેક.
- સરળ પ્રશિક્ષણ માટે હેન્ડલ્સ.
- જો તમે માત્ર પ્રસંગોપાત શેકતા હોવ તો ઉત્તમ ભાવ બિંદુ.
- ઢાંકણ ધરાવે છે.
- ડીશવોશર અને સ્ટોવટોપ સલામત
- સરળ પ્રશિક્ષણ માટે હેન્ડલ્સ.
- ઘણા કદમાં આવે છે.
- સ્ટોવેટૉપ બર્નર, પાણી, અને મેટલ વ્હિસ્કી અથવા લાકડાના સ્પાટુલા - રોસ્ટિંગ પેનમાં એક ઇંચનું એક ઇંચ મૂકો અને તેને સ્ટેવટોપ પર ઉકળવા માટે સેટ કરો. પાન પર ટીપ કરીને બાજુઓ પર બેક કરેલા બીટ્સને સ્ક્રેપ કરો. આ સૌથી ખરાબ સ્થળો મેળવવા માટે અસરકારક છે, પરંતુ તમે હજી પણ તપેલીની ટોચ પર ગ્રીસ સાથે બાકી છો જ્યાં પાણી પહોંચી શકતું નથી.
- બોન અમી પાવડર ક્લીંઝર અને ઘર્ષક પેડ - એ જ નોન-સ્ક્રેચ ક્લીન્સર જેનો તમે તમારા સિંક અને બાથટબ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો તે તમારા તવાઓ પર પણ વાપરી શકાય છે. તે બિન-ઝેરી, અસરકારક છે અને ખંજવાળ કરતું નથી. આ ખાસ કરીને નૉન-સ્ટીક રોસ્ટિંગ પૅન માટે સારું છે જેમાં હજી પણ કેટલાક હઠીલા ગ્રીસના ફોલ્લીઓ હોઈ શકે છે. હું ધારું છું કે તમે પણ વધુ શક્તિ માટે ઘર્ષક પાવડર ક્લીનઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો કે મારી પાસે વ્યક્તિગત રીતે નથી.
- ઓવન ક્લીનર અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડેડ - હું આનો ઉપયોગ માત્ર મજબૂત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પર જ કરું છું, અને ત્યારે જ જ્યારે હવામાન મારા તવાઓને બહાર લઇ જવા માટે બરાબર હોય. મને મારા રસોડામાં કઠોર રસાયણો છાંટવાનું પસંદ નથી. અસરકારક, હા, પરંતુ દરેક પરિસ્થિતિ માટે સૌથી વધુ વ્યવહારુ ન હોઈ શકે.
- બેકિંગ સોડા અને વિનેગર - આ એક એવો છે જે મેં હજી સુધી અજમાવ્યો નથી, પરંતુ હું તેને આખા ઈન્ટરનેટ પર જોઉં છું અને આ દિવસોમાંથી એક વાર તેને આપવાનું આયોજન કરું છું. જેઓ તેના દ્વારા શપથ લે છે તેઓ બેકિંગ સોડા સાથે ઉદારતાપૂર્વક પૅન છાંટવાની ભલામણ કરે છે, પછી સરકો ઉમેરીને તેને સ્ક્રબ કરતા પહેલા પલાળવા દો.
ગ્રેનાઈટ વેર 18″ ઢંકાયેલ ઓવલ રોસ્ટિંગ પાન
મૃત્યુ અવતરણ એક વર્ષ વર્ષગાંઠ
રોસ્ટિંગ પાન કેવી રીતે સાફ કરવી
સૌથી મુશ્કેલ રસોડાનાં કામોમાંનું એક બેકડ-ઓન ગ્રીસ સાથે કામ કરે છે. રોસ્ટિંગ પાન એ આ અપ્રિય કાર્ય માટે પોસ્ટર ચાઇલ્ડ છે! કોણીની ગ્રીસ ઘટાડવા માટે ઘણી બધી ભલામણો છે.
અહીં મારા કેટલાક અંગત મનપસંદ છે:
