ઝુચિની સલાડ મારા મનપસંદ તાજા અને મનોરંજક ઉનાળાના સલાડમાંથી એક છે. તમને તંદુરસ્ત અને તાજી સાઇડ ડિશ આપવા માટે ઉછાળવાળી ઝુચિની નૂડલ્સને ડુંગળી, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, સુવાદાણા, ફેટા ચીઝ અને પાર્સલી સાથે નાખવામાં આવે છે.
જ્યારે પણ હું પોટલક્સમાં જાઉં છું, ત્યારે મને એક બાઉલ ઝુચીની સલાડ તૈયાર રાખવાનું ગમે છે. આ રેસીપી લો કાર્બ, હેલ્ધી અને બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. વિનિગ્રેટ ઓલિવ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને લીંબુ ઝુચીની નૂડલ્સના નાજુક સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.
મને સારો ઠંડા ઉનાળામાં પાસ્તા સલાડ ગમે છે (જેમ કે મારા મનપસંદ ઇટાલિયન પાસ્તા સલાડ ) મારી સાથે બર્ગર બાર્બેક્યુઝ પર, પરંતુ જો શક્ય હોય તો હું તંદુરસ્ત બાજુઓ સાથે સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય બાજુ છે જેઓ ઉજવણી કરતી વખતે પણ, થોડું સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખાવા માંગે છે! જ્યારે હું આ કાચા ઝુચીની સલાડમાં કરું છું તેમ ઉનાળાની તાજી પેદાશોનો ઉપયોગ કરતી વખતે (બાગમાંથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા જેવી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે), મને ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથે રેસીપી સરળ રાખવાનું ગમે છે!
હું સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું (સફેદ કાગળની ચામડી સાથે, પીળી નહીં) કારણ કે તે થોડી હળવી અને મીઠી હોય છે. જો તમને ડુંગળી થોડી મજબૂત લાગતી હોય, તો ડુંગળીના ટુકડાને ઝુચીની સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા લગભગ 20 મિનિટ ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. કેટલાક સ્વાદને તટસ્થ કરવાની તે એક સરસ રીત છે!
ઝુચીની પહેલેથી જ એક ખૂબ જ ગતિશીલ અને રંગબેરંગી શાકભાજી છે જે સ્વાદિષ્ટ બેકડ અથવા શેકેલા છે પણ સલાડમાં પણ આકર્ષક છે!
શું તમે ઝુચીની સલાડ કાચો ખાઈ શકો છો?
અલબત્ત! આ સર્પાકાર ઝુચીની આ રેસીપીમાં તે તેની મજા ઉછાળવાળી લાગણી આપે છે. કાચા બગીચાની તાજી ઝુચીની ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ છે, તમને તેની સાથે ફેટા ચીઝ, સુવાદાણા અને લીંબુનો કોમ્બો ગમશે.
ઝુચિની સરસ અને મજબૂત છે તેથી હું તેને મારા મનપસંદ ચટણીઓ અને ડીપ્સ માટે ડીપર તરીકે ઘણીવાર કાચી ખાઉં છું (તે એક ઉત્તમ લોઅર કાર્બ ચિપ વિકલ્પ છે). મને કાચી ઝુચીની લાકડીઓ પીરસવી ગમે છે મસાલેદાર સુવાદાણા ડુબાડવું ઝડપી અને સ્વસ્થ નાસ્તા માટે.
વધુ ઝુચીની વાનગીઓ તમને ગમશે
- સરળ બેકડ ઝુચીની - પ્રખ્યાત! ટેન્ડર ઝુચિની પરમેસન ચીઝ સાથે શેકવામાં આવે છે.
- 1 મિનિટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઝુચીની બ્રાઉનીઝ - ખૂબ ભેજવાળી !!
- ચીપોટલ મેયો સાથે ક્રિસ્પી ઓવન બેકડ પરમેસન ઝુચીની ફ્રાઈસ
- સરળ સ્ટફ્ડ ઝુચીની બોટ - ફેમિલી ફેવરિટ!
ઝુચીની નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવવી
ઝુચીની નૂડલ્સ અત્યારે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને આના જેવી વિવિધ વાનગીઓમાં વપરાય છે ઝુચીની નૂડલ્સ સાથે ઝીંગા જગાડવો !
ઝુચીનીને ‘ઝૂડલ’ કરવા માટે, મને સૌથી સહેલી વસ્તુ લાગે છે સર્પાકાર ઝુચીની . જો તમારી પાસે એક પણ હાથ ન હોય તો, ઝુચીનીને લાંબી પટ્ટીઓમાં છાલવા માટે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો! એકવાર કાપ્યા પછી, તમારા ઝુચીનીને તમારા ઝુચીની સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા બાકીનું પાણી શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. ઝૂડલ્સ સમય પહેલાં સારી રીતે બનાવી શકાય છે અને ફ્રિજમાં દિવસો સુધી રહેશે.
હું મોટેભાગે આ બનાવું છું અને લગભગ 20 મિનિટ પછી સર્વ કરું છું. આ ઝુચીની સલાડને ડ્રેસિંગ સાથે અગાઉથી બનાવવાથી કેટલીકવાર 'ઝૂડલ્સ' સહેજ નરમ પડી શકે છે પરંતુ તે તે રીતે સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જો તમે તમારી સાથે કચુંબર લાવો છો અને ક્રિસ્પર ટેક્સચર પસંદ કરો છો, તો ફક્ત તમારી ઝુચિનીને સર્પાકાર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો (તે દિવસો સુધી ચપળ રહેશે). સેવા આપતા પહેલા બાકીના ઘટકો ઉમેરો!
અહીં એક સર્પાકાર મેળવો
4.85થીવીસમત સમીક્ષારેસીપી ઝુચીની સલાડ (સર્પાકાર)
તૈયારી સમય30 મિનિટ રસોઈનો સમય0 મિનિટ કુલ સમય30 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન ઝુચીની સલાડ એ લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, સુવાદાણા, ફેટા ચીઝ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથેનો તાજો ઉનાળાનો સલાડ છે.ઘટકો
- ▢બે પાઉન્ડ ઝુચીની લગભગ 3 માધ્યમ
- ▢½ કપ સફેદ ડુંગળી પાતળા કાપેલા
- ▢¼ કપ ઓલિવ તેલ
- ▢એક 1 લીંબુનો રસ
- ▢⅓ કપ ફાટા ચીઝ બારીક ભૂકો
- ▢બે ચમચી કોથમરી સમારેલી
- ▢એક ચમચી સુવાદાણા સમારેલી
- ▢મીઠું અને મરી ચાખવું
સૂચનાઓ
- a પર મોટા બ્લેડનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીનીને સર્પાકાર કરો સર્પાકાર . (જો તમારી પાસે સર્પાકાર ન હોય તો નોંધ જુઓ).
- ઝુચીની નૂડલ્સને બે વખત વિનિમય કરો જેથી તેઓ ખાવા અને ટૉસ કરી શકે (લગભગ 3').
- ડુંગળીને શક્ય તેટલી પાતળી સ્લાઇસ કરો અને ઝુચીનીમાં ઉમેરો.
- બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને ધીમેધીમે ટોસ કરો.
- પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ માટે બેસવા દો.
રેસીપી નોંધો
જો તમારી પાસે સર્પિલાઈઝર ન હોય, તો રિબન બનાવવા માટે ઝુચીનીની સ્ટ્રીપ્સને લંબાઈમાં છાલવા માટે વેજીટેબલ પીલરનો ઉપયોગ કરો.પોષણ માહિતી
કેલરી:103,કાર્બોહાઈડ્રેટ:6g,પ્રોટીન:બેg,ચરબી:8g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:5મિલિગ્રામ,સોડિયમ:80મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:334મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:3g,વિટામિન એ:335આઈયુ,વિટામિન સી:29.5મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:56મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
