જો તમારે સેલિયાક અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કારણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવા માટે વૈકલ્પિક ફ્લોરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય, તો ચણાનો લોટ અજમાવી જુઓ. આ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ગાર્બાંઝો દાળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પ્રોટીન અને ફાઇબરની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે, અને તેમાં નટીવાળો સ્વાદ હોય છે જે ઘણી વાનગીઓમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
ચિકાનો લોટ ક્યાંથી ખરીદવો
ચણા નો લોટ ઘણા કરિયાણાની દુકાનમાં અથવા નીચેના કોઈપણ સંસાધનો પર મળી શકે છે:
- બોબની રેડ મિલ - બોબ્સ રેડ મિલ અવેજી ટીપ્સ સાથે સ્ટોન ગ્રાઉન્ડ ગાર્બાંઝો બીન લોટ આપે છે.
- અજિકા બેસન - અજિકા બેસન ગ્રાઉન્ડ ચણાનું ઓછા ખર્ચાળ વર્ઝન આપે છે.
- લોટ - આ ઇટાલીમાં ચણાના લોટના ગ્રાઉન્ડનું હળવા, સોનેરી મિશ્રણ છે.
- ભારતનું બજાર - ભારતના બજારમાંથી આવતી પેકેજિંગ તેમના લોટને વધુ લાંબી તાજી રાખવામાં મદદ કરશે. તે સીધા કેલિફોર્નિયાથી વહાણમાં આવે છે.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક રેસીપી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બનાના બ્રેડ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રાઉની રેસીપી
તમારા પોતાના ચણાનો લોટ બનાવો
તમે સરળતાથી બ્લેન્ડર વડે તમારા પોતાના ચણાનો લોટ ઘરે બનાવી શકો છો.
- તમે ગ્રાઇન્ડ કરવા માંગો છો તે સૂકા ચણાની માત્રાને માપો.
- એક બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને બારીક પાવડર બને ત્યાં સુધી onંચા પર મિશ્રણ કરો.
- પાઉડરમાંથી સત્ય હકીકત તારવવી અને ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે મોટા ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો.
ટીપ: સ્વાદની વધારાની depthંડાઈ માટે, સૂકા ચણાને પકાવવાની પહેલાં આશરે 10 મિનિટ માટે ove 375 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીને, ટોસ્ટ કરો.
ચણાનો લોટ વાપરીને
ચણાનો લોટ બ્રેડિંગ અથવા જાડું કરવા માટે ઉપયોગમાં લેતા સમયે ઘઉંના લોટ સાથે એક પછી એક લઈ શકાય છે. જો તમે તેની સાથે શેકશો તો રેસીપીમાં ઘઉંનો લોટ આવે તેટલું ચણાનો લોટ 7/8 નો ઉપયોગ કરો. કારણ કે ચણાનો લોટ ઘણું ગા. છે, આનાથી વધારે ઉપયોગ કરવાથી તમારા શેકેલા માલને છીનવી શકે છે.
સંયોજન
ચણાનો લોટ અન્ય ફ્લોર્સ સાથે પણ સારી રીતે જોડાય છે. નીચેના જેવા અન્ય દાણાના મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરવાનું ધ્યાનમાં લો:
- બ્રાઉન ચોખા
- ટેપિઓકા
- એરોરૂટ
- બટાકાની સ્ટાર્ચ
ચણાના લોટને સ્ટાર્ચ અને અન્ય, હળવા ફ્લોર્સના મિશ્રણથી કાપવું એ હળવા, ફ્લુફાયર બ્રેડ અથવા પાતળા ક્રેકર ઉત્પન્ન કરવાની એક સરસ રીત છે.
બંધનકર્તા
ચણા કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાને કારણે, તેમાં પ્રોટીનનો અભાવ છે જે બેકડ માલને એક સાથે બાંધવામાં મદદ કરે છે. જો બ્રેડ અથવા કણકમાં ચણાનો લોટ વાપરી રહ્યા હો, તો તમારા અંતિમ ઉત્પાદનને તૂટી ન જાય તે માટે ઝંથન ગમ અથવા ગમ અવેજી જેવા બાઈન્ડર ઉમેરવાનું સુનિશ્ચિત કરો.
ચણાના લોટને અજમાવવાની વાનગીઓ
તેના મીંજવાળું સ્વાદ અને ગાense પોત સાથે, ચણા નો લોટ ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે. તેને નીચેની કોઈપણ રીતે અજમાવો:
- પકવવા અથવા તળવા પહેલાં સ salલ્મોન અથવા ચિકન માટે બ્રેડિંગ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરો.
- બ્રાઉન રાઇસ બ્રેડને વધારાનો સ્વાદ આપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- તેમાંથી સેવરી પેનકેક અથવા ક્રેપ્સ બનાવો.
- તેને ગ્રેવી કરવા માટે જાડા તરીકે ઉમેરો.
- તેને પીઝાના કણકમાં ઉમેરો.
ચણા ક્રેકર રેસીપી
ચણાનો લોટ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે ગા thick, ક્રિસ્પી ક્રેકર બનાવી શકે છે. આ ફટાકડા તલ, રોઝમેરી, સ્મોક્ડ પapપ્રિકા અથવા અન્ય ઉમેરણો સાથે સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે.
ઘટકો
- ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ
- 1/2 ચમચી ઝંથન ગમ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર
- 1/8 ચમચી હળદર
- 2 ચમચી પોષણ આથો
- 1/2 ચમચી તલનું તેલ
- 3 ચમચી પાણી
સૂચનાઓ
- મોટા બાઉલમાં સૂકા ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો.
- તેલમાં હલાવો.
- મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ભેજવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
- એક બોલ માં કણક રચના.
- 1/8-ઇંચની જાડાઈ સુધી રોલ કરો.
- ઇચ્છિત ક્રેકર કદમાં કાપવા માટે પીઝા કટરનો ઉપયોગ કરો.
- દરેક ક્રેકરને મધ્યમાં ટૂથપીકથી ઇંટ કરો.
- ફટાકડાને ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો.
- 15 થી 20 મિનિટ માટે અથવા કરકરા સુધી 350 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
- ઇચ્છા હોય તો વધારાની પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા મીઠું સાથે ટોચ.
તમારા રસોડામાં થોડો સ્વાદ ઉમેરો
ચણાના લોટનો સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે જે અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર્સમાં મળતું નથી. તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં થોડી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો અને સ્વાદોને જીવંત કરવામાં સહાય કરો.
