ક્વિનોઆ કેવી રીતે રાંધવા

ક્વિનોઆ (તેનો ઉચ્ચાર આતુર વાહ છે) તમારા ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ઉમેરો છે.

જ્યારે ક્વિનોઆ હજારો વર્ષોથી ખવાય છે, તે તાજેતરમાં લોકપ્રિય અને એકદમ સરળતાથી ઉપલબ્ધ બન્યું છે, જે મોટા ભાગની કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે.

તે ઘઉં-મુક્ત બીજ છે જેને રાંધી શકાય છે અને ગરમ અથવા ઠંડા માણી શકાય છે અને ચોખા, જવ અથવા તો નૂડલ્સ સહિતની વાનગીઓમાં અન્ય અનાજની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ક્વિનોઆ કેવી રીતે રાંધવા માટેના શીર્ષક સાથે બાઉલમાં ક્વિનોઆ

મને નાસ્તામાં થોડું મધ અને બદામ અથવા બ્રાઉન સુગર અને કિસમિસ સાથે ક્વિનોઆ ખાવાનું ગમે છે. તમે રસોઈ દરમિયાન તમારા મિક્સ ઇન્સ ઉમેરી શકો છો અથવા પછી તેને ઉમેરી શકો છો. તમારા દિવસની શરૂઆત કરવામાં તમને મદદ કરવા માટે માત્ર પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તા જેવા અનાજ લેવાનો આ એક સરસ રસ્તો છે!

ક્વિનોઆ બહુમુખી, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે મને ખબર છે કે તમે તેને તમારા સાપ્તાહિક મેનુ પ્લાનમાં સામેલ કરશો! તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ અથવા ફક્ત જાતે જ કરો!

ક્વિનોઆ શું છે?

ક્વિનોઆને ઘણીવાર અનાજ માનવામાં આવે છે, જો કે સત્યમાં તે બીજ છે (જેને સ્યુડો-અનાજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે).

તમે પરંપરાગત (સફેદ અથવા સોનેરી તરીકે પણ ઓળખાય છે) ક્વિનોઆ (ઉપર ચિત્રમાં) અથવા લાલ, કાળો અથવા ત્રિરંગો ક્વિનોઆ મેળવી શકો છો.

હળવા, સહેજ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે, બધી જાતોનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે કરી શકાય છે અને સ્વાદમાં કોઈ તફાવત નથી.

ક્વિનોઆ મોટાભાગે કરિયાણાની દુકાનોમાં ચોખા/અનાજની પાંખમાં મળી શકે છે અથવા તે હોઈ શકે છે ઓનલાઇન ખરીદી .

શું ક્વિનોઆ ગ્લુટેન ફ્રી છે?

ટૂંકમાં, હા, ક્વિનોઆ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે જો તે ખરેખર 100% ક્વિનોઆ છે.

તેમ છતાં ક્વિનોઆ ઉગાડવામાં આવે તે રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વોચડોગ , તે એક અનાજ છે જે પ્રક્રિયા દરમિયાન ગ્લુટેન દૂષિત થવાનું જોખમ ધરાવે છે.

તમારો ક્વિનોઆ ખરેખર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તે પ્રમાણિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારું પેકેજિંગ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.

તમે ક્વિનોઆ કેવી રીતે તૈયાર કરશો?

તૈયારી ચોખા રાંધવા જેવી જ છે, માત્ર થોડી ઝડપી, ક્વિનોઆને ઢાંકેલા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવામાં લગભગ 15 મિનિટ લાગે છે.

ક્વિનોઆનો ગુણોત્તર:પાણી સામાન્ય રીતે 1:2 હોય છે અને વધારાના સ્વાદ માટે પાણીને સ્ટોક અથવા સૂપ સાથે બદલી શકાય છે!

હું ઘણીવાર ક્વિનોઆને થોડું ઓલિવ તેલમાં ટોસ્ટ કરું છું જ્યાં સુધી સ્વાદમાં વધારાનું પરિમાણ ઉમેરવા માટે થોડું બ્રાઉન ન થાય.

તમારે ક્વિનોઆ શા માટે કોગળા કરવાની જરૂર છે?

ક્વિનોઆને કોગળા કરવાથી, તે સેપોનિન (કુદરતી કોટિંગ) ને દૂર કરવામાં મદદ કરશે જે તેનો સ્વાદ કડવો અથવા સાબુવાળો બનાવી શકે છે (અને તે ફીણનું કારણ પણ બને છે).

આ સ્વાદિષ્ટ બીજને કોગળા કરવાથી હળવો સ્વાદ અને થોડી નરમ રચના બનશે.

ક્વિનોઆને કેવી રીતે કોગળા કરવી

કારણ કે બીજ ખૂબ નાના છે, તમારે તમારા ક્વિનોઆને કોગળા કરવા માટે એક સરસ ચાળણીની જરૂર પડશે.

વૈકલ્પિક પદ્ધતિ એ છે કે બાઉલમાં ક્વિનોઆ પર પાણી રેડવું, તેને ફરતે ફેરવવું, પછી ધીમે ધીમે પાણી કાઢી નાખવું અને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરવું. જો બધું પાણી નીકળી ન જાય તો ચિંતા કરશો નહીં કારણ કે રાંધતા પહેલા વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. પહેલા પેકેજ તપાસો કારણ કે કેટલાક ક્વિનોઆ પહેલાથી જ કોગળા કરવામાં આવ્યા છે અને તમારે તેને જાતે કોગળા કરવાની જરૂર નથી.

5થી6મત સમીક્ષારેસીપી

તૈયારી સમયબે મિનિટ રસોઈનો સમયપંદર મિનિટ કુલ સમય17 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ સાદા બીજને અનાજની જગ્યાએ અથવા સલાડ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.

ઘટકો

▢એક કપ ક્વિનોઆ
▢બે કપ પાણી અથવા સ્ટોક

સૂચનાઓ

કોઈપણ કચરો અથવા ધૂળ દૂર કરવા માટે ક્વિનોઆને કોગળા કરો.
નાના સોસપાનમાં ક્વિનોઆ અને સ્ટોક અથવા પાણી ભેગું કરો.
ઉકળવા લાવો, ઢાંકી દો, લગભગ 15 મિનિટ સુધી પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
તાપ પરથી ઉતારી 5 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો. એક કાંટો સાથે ફ્લુફ.

રેસીપી નોંધો

વૈકલ્પિક: ક્વિનોઆમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તેને 1 ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે સોસપેનમાં મૂકો. હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. સ્ટોક/પાણી ઉમેરો અને નિર્દેશન મુજબ રાંધો. પાણીનો ઉપયોગ કરીને પોષણની ગણતરી.