ઉત્તમ નમૂનાના પેપરમિન્ટ-સ્વાદવાળી કેન્ડી કેન કૂકીઝ અહીં આસપાસ ક્રિસમસ મુખ્ય છે! એક સાદી પેપરમિન્ટ ફ્લેવરવાળી ખાંડની કૂકી કણક બે રંગોમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેને સુંદર કેન્ડી શેરડીના આકારમાં ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે.
Ahhh… ક્રિસમસ સમય. બારીઓ અને દીવાલો પર લાઇટો, રંગબેરંગી આભૂષણોથી સુશોભિત ક્રિસમસ ડ્રેસ, કેરોલ જે થોડી વહેલી વગાડવામાં આવે છે - આ દરેક વસ્તુ તે અદ્ભુત મોસમની લાક્ષણિકતા છે. તે સૂચિમાંની દરેક વસ્તુ તેની સાથે નોસ્ટાલ્જીયાની તીવ્ર ભાવના ધરાવે છે…ઓછામાં ઓછું મારા માટે. કેન્ડી કેન કૂકીઝ ચોક્કસપણે તે સૂચિમાં આવે છે.
અમારી ક્રિસમસ કૂકી
કેન્ડી કેન કૂકીઝ અહીંની ક્રિસમસ પરંપરા છે. અમે ડિસેમ્બરની શરૂઆતમાં પેપરમિન્ટ-સ્વાદવાળી કેન્ડી કેન કૂકીઝની એક મોટી બેચ બનાવીએ છીએ અને પછી નાતાલના આગલા દિવસે એક મોટી બેચ બનાવીએ છીએ. (જોકે તાજેતરના વર્ષોમાં અમને ક્રિસમસ સુધી પહોંચાડવા માટે ડિસેમ્બરના મધ્યમાં બીજી બેચ બનાવવી પડી હતી. તે ખૂબ જ સારા છે!)
આ કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે સુંદર પણ છે! કોઈપણ સુશોભિત સુગર કૂકીની જેમ, તેઓ કોઈપણ ક્રિસમસ પાર્ટીમાં જનારા પ્રથમ લોકોમાંના એક છે.
તમારી કૂકી સાથે સર્જનાત્મક મેળવો
કેટલીકવાર હું કણકના ભાગને લીલો રંગ આપીશ અને મજાની વિવિધતા માટે માળા બનાવીશ જે હજી પણ ક્લાસિક ક્રિસમસ કૂકીની જેમ ચાખવામાં આવે છે.
જો તમે નવો સ્વાદ અજમાવવાના મૂડમાં છો (અથવા જો તમે કોઈને પીપરમિન્ટ ન ગમતી હોય તો પીરસો છો), તો તેના બદલે બદામના અર્કનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મારા પરિવારે હંમેશા વેનીલા અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ સાથે કૂકીઝને સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યું છે, તેથી હું તે કેવી રીતે કરું છું. મને લાગે છે કે તેઓ આ રીતે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. પરંતુ જો તમે બદામનો સ્વાદ અજમાવવા માંગતા હો, તો પેપરમિન્ટના અર્કને ½ ચમચી બદામના અર્ક સાથે બદલો.
બોનસ ટિપ્સ
- જો તમે એક સમયે એક સંપૂર્ણ કૂકી બનાવો તો આ રેસીપી શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. સફેદ દોરીઓનો સમૂહ બહાર ન કાઢો, અને પછી લાલ દોરીઓનો સમૂહ બહાર કાઢો. આ કણક સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ સૂકાઈ જશે. તેના બદલે, એક સફેદ દોરી અને એક જ લાલ દોરી ફેરવો. આખી કૂકી બનાવો, પછી આગલી કૂકી પર જાઓ. ન્યૂનતમ લોટનો ઉપયોગ કરવાથી કણકની બે દોરીઓ એકસાથે ચોંટી જશે નહીં. કણકને તમારા હાથ અથવા કાઉન્ટર પર ચોંટતા અટકાવવા માટે પૂરતો ઉપયોગ કરો.
- જો કણક ખૂબ ક્ષીણ થઈ જાય, તો તેને બીજી 15-20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં પાછું મૂકી દો. વધારાનો ઠંડો સમય તેને વધુ સારી રીતે બનાવવામાં મદદ કરશે.
- બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝને ઠંડી થવા દેવાની ખાતરી કરો. હું સામાન્ય રીતે તેમને 10-15 મિનિટ માટે શીટ પર બેસવા દઉં છું. તેમને ખૂબ જલ્દી ખસેડવાનો પ્રયાસ કરવાથી તેઓ તિરાડ પડી શકે છે.
વધુ ક્રિસમસ ટ્રીટ:
5થી7મત સમીક્ષારેસીપી કેન્ડી કેન કૂકીઝ
તૈયારી સમય25 મિનિટ રસોઈનો સમય9 મિનિટ કુલ સમય3. 4 મિનિટ સર્વિંગ્સ24 કૂકીઝ લેખકકેથલીન પરંપરાગત કેન્ડી શેરડીના આકારની ખાંડની કૂકીઝ એ તમારી રજાના પકવવા માટે સંપૂર્ણ ઉમેરો છે.ઘટકો
- ▢એક કપ મીઠા વગરનુ માખણ ઓરડાના તાપમાને
- ▢એક કપ હલવાઈની ખાંડ sifted
- ▢એક મોટું ઈંડું
- ▢1 ¼ ચમચી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અર્ક
- ▢એક ચમચી વેનીલા અર્ક
- ▢3 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ▢એક ચમચી મીઠું
- ▢1 ½ ચમચી લાલ ફૂડ કલર
સૂચનાઓ
- મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી એકસાથે ક્રીમ કરો. ઇંડા, પેપરમિન્ટ અર્ક અને વેનીલામાં મિક્સ કરો. લોટ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચો અને અડધા કણકમાં લાલ ફૂડ કલર હલાવો. બંને કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં એક ડિસ્કમાં આકાર આપો અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક રેફ્રિજરેટ કરો.
- ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો. સિલિકોન કૂકી મેટ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે કૂકી શીટ્સને લાઇન કરો.
- દરેક કેન્ડી શેરડી માટે, દરેક કણકની એક ગોળાકાર ચમચી ચપટી કરો અને લગભગ 4 ઇંચ લાંબા દોરડામાં ફેરવો. લાલ અને સફેદ દોરડાને એકબીજાની બાજુમાં મૂકો અને તેમને ટોચ પર એકસાથે ચપટી કરો. બે કણકને એકસાથે ટ્વિસ્ટ કરો પછી ધીમેધીમે ટોચને હૂકમાં વાળો. તૈયાર કૂકી શીટ્સ પર સીધા મૂકો.
- પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 9-12 મિનિટ અથવા કૂકીઝ સેટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો (બ્રાઉન ન કરો અથવા કૂકીઝ સુકાઈ જશે). જ્યારે કૂકીઝ સંભાળવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય, ત્યારે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક (તે અતિ નાજુક હશે) વાયર રેકમાં દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:147,કાર્બોહાઈડ્રેટ:16g,પ્રોટીન:એકg,ચરબી:7g,સંતૃપ્ત ચરબી:4g,કોલેસ્ટ્રોલ:27મિલિગ્રામ,સોડિયમ:100મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:એકવીસમિલિગ્રામ,ખાંડ:4g,વિટામિન એ:245આઈયુ,કેલ્શિયમ:6મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.8મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમકૂકીઝ, ડેઝર્ટ
