કેલઝોન એ મિની પિઝા પોકેટ જેવું છે અને તેને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે! પિઝાના કણકના પોપડાને ચીઝથી કિનારે ભરવામાં આવે છે અને ટોપિંગને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ અને ફિલિંગ્સ ઉમેરીને આને તમારા પોતાના બનાવો! તેઓ એક સરસ પોર્ટેબલ ભોજન છે અને આખા અઠવાડિયા દરમિયાન નાસ્તા અને ઝડપી ભોજન માટે સારી રીતે ગરમ થાય છે!
કાલઝોન શું છે?
કેલઝોન એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરેલ, ફોલ્ડ કરેલ પિઝા છે જેની કિનારીઓ સીલ કરેલ છે જેથી બધી સારી સામગ્રી અંદર રહે!
પિઝા પર જે કંઈપણ જાય છે તે કેલઝોનમાં જઈ શકે છે! ગોળાકાર આકારના પિઝાના કણકના અડધા ભાગ પર પિઝા ફિલિંગ મૂકવામાં આવે છે. પછી કણકને ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, ક્રિમ કરવામાં આવે છે, ઇંડા ધોવા અથવા ઓલિવ તેલના બ્રશથી કોટ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
કેવી રીતે વાળ રેતી વિચાર
સ્ટ્રોમ્બોલી વિ. કાલઝોન
સ્ટ્રોમ્બોલીસ અને કેલઝોન બંનેમાં સમાન કણક અને સમાન ઘટકો હોય છે, જો કે પરંપરાગત કેલઝોનમાં ઘણીવાર રિકોટા હોય છે.
મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ કેવી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે. એ સ્ટ્રોમ્બોલી રોલ અપ કરવામાં આવે છે અને કેલઝોનને ક્રિમ્પ્ડ અને સીલ કરવામાં આવે છે. સ્ટ્રોમ્બોલીને પકવ્યા પછી કાપવામાં આવે છે જ્યારે કેલઝોન સામાન્ય રીતે હાથથી પકડવામાં આવે છે અથવા સિંગલ પીરસવામાં આવે છે.
તમારી પસંદગી ગમે તે હોય, તે બંનેનો સ્વાદ સરસ છે!
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
કણક વાપરવુ હોમમેઇડ પિઝા કણક અથવા સ્ટોર ખરીદેલ/કેનમાં. કાં તો આ રેસીપીમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
ઘણાં સ્થાનિક પિઝા સ્થાનો (અથવા ઇટાલિયન બજારો) તાજા હોમમેઇડ કણક વેચે છે અને તેને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. હું હંમેશા હાથમાં રાખવા માટે બે પેકેજ પસંદ કરું છું!
શું તમે પાલતુ વાંદરો મેળવી શકો છો?
ફિલિંગ્સ હું થોડો ઉપયોગ કરું છું પિઝા સોસ અને હંમેશા ડુબાડવા માટે વધારાની સાથે સર્વ કરો. ભરણ માટે આકાશ મર્યાદા છે. ખાતરી કરો કે તમારું માંસ રાંધવામાં આવે છે અને કોઈપણ પાણીયુક્ત શાકભાજી (જેમ કે મશરૂમ્સ અથવા પાઈનેપલ) રાંધવામાં આવે છે અને/અથવા સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે.
ચીઝ મોઝેરેલ્લા (અને જો તમને ગમે તો થોડું પરમેસન) સંપૂર્ણ સ્વાદ ઉમેરો. રિકોટા ચીઝ બંને પરંપરાગત અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે (પરંતુ એવી વસ્તુ નથી જે સામાન્ય રીતે મારી પાસે હોય). તમારી પાસે જે પણ છે તે સબમિટ કરો.
કાલ્ઝોનને થોડીવાર ઠંડુ થવા દેવાની ખાતરી કરો કારણ કે પૂરણ ગરમ હશે. થોડી મિનિટો આરામ કરવાથી ચીઝ ખૂબ વહેતું થતું નથી.
કાલઝોન કેવી રીતે બનાવવું
કેલઝોન બનાવવું એ પિઝાને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરવા જેટલું સરળ છે!
તમારી ગર્લફ્રેન્ડને પૂછવા માટેના પ્રશ્નો
- પહેલાથી બનાવેલ પિઝા કણકને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને વર્તુળમાં ફેરવો.
- કણકના અડધા ભાગ પર, ઘટકો ફેલાવો. ફોલ્ડ કરો અને કિનારીઓને ક્રિમ્પ કરો.
- એર વેન્ટ્સ કાપો, તેલ સાથે બ્રશ કરો અને ગરમીથી પકવવું (નીચે રેસીપી દીઠ).
એ સાથે કેલઝોન્સને ગરમ સર્વ કરો મરીનારા ડુબાડવાની ચટણી.
બાકી રહેલું
બાકી રહેલ વસ્તુઓને રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મુકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી રાખો.
કેલઝોન્સને સ્થિર કરવા માટે તેમને તારીખ સાથે લેબલવાળી ઝિપરવાળી બેગમાં મૂકો. તેઓ લગભગ એક મહિના માટે રાખવા જોઈએ.
સ્વાદિષ્ટ પિઝા પ્રેરિત વાનગીઓ
- પિઝા પાસ્તા ગરમીથી પકવવું - ચીઝી કેસરોલ
- બબલ પિઝા બ્રેડ - વધારાની ઝડપી
- સરળ ચીઝી પિઝા ડીપ - પાર્ટી મનપસંદ
- પિઝા બોમ્બ - હોમમેઇડ પિઝા ખિસ્સા
- સરળ પિઝા ટ્વિસ્ટ - ખૂબ ચીઝી
5થી51મત સમીક્ષારેસીપી સરળ હોમમેઇડ કેલઝોન રેસીપી
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમયપંદર મિનિટ કુલ સમય35 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 બ્રીચીસ લેખક હોલી નિલ્સન આ કેલઝોન્સ ચીઝ અને ટોપિંગ્સથી ભરેલા છે. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજી ખાઓ!ઘટકો
- ▢એક પાઉન્ડ પિઝા કણક
- ▢½ કપ પિઝા સોસ
- ▢½ કપ પીળી ડુંગળી પાસાદાર
- ▢½ કપ લીલા ઘંટડી મરી પાસાદાર
- ▢½ કપ કાતરી મરી
- ▢એક કપ મોઝેરેલા ચીઝ કાપલી
- ▢એક ચમચી ઓલિવ તેલ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 425°F પર ગરમ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ વડે એક મોટી શીટ પેન લાઇન કરો.
- પિઝાના કણકને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક કણકના બોલને 1/4 ઇંચ જાડા વર્તુળમાં ફેરવો.
- કણકના દરેક વર્તુળના અડધા ભાગ પર, સમાન ભાગોમાં ચટણી, પીળી ડુંગળી, લીલી ઘંટડી મરી અને કાપેલી મરી ઉમેરો. ધારની આસપાસ થોડી જગ્યા છોડવાની ખાતરી કરો જેથી કરીને તમે કેલઝોન બંધ કરી શકો.
- કાપલી ચીઝ સમાન ભાગો સાથે ટોપિંગ છંટકાવ. પછી કણકના બીજા અડધા ભાગને ટોપિંગ્સ પર ફોલ્ડ કરો અને કિનારીઓને ક્રિમ્પ કરો.
- કેલઝોનની ટોચ પર 2-3 એર વેન્ટ્સ કાપો અને તેને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
- ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને કેલઝોન ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ડુબાડવા માટે ગરમ પીઝા સોસ સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
વાપરવુ હોમમેઇડ પિઝા કણક અથવા સ્ટોર ખરીદ્યો.તાજા હોમમેઇડ કણક માટે તમારા સ્થાનિક પિઝા સ્થાનો (અથવા ઇટાલિયન બજાર) તપાસો અને ફ્રીઝરમાં થોડી વધારાની સ્ટોર કરો.
ખાતરી કરો કે માંસ રાંધવામાં આવે છે અને કોઈપણ પાણીયુક્ત શાકભાજી (જેમ કે મશરૂમ્સ અથવા પાઈનેપલ) રાંધવામાં આવે છે અને/અથવા સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે. પરંપરાગત કેલઝોન માટે થોડા ચમચી રિકોટા ઉમેરી શકાય છે.
કાલ્ઝોનને થોડીવાર ઠંડુ થવા દેવાની ખાતરી કરો કારણ કે પૂરણ ગરમ હશે. થોડી મિનિટોનો આરામ ચીઝને ખતમ થવાથી બચાવશે.
પોષણ માહિતી
કેલરી:483,કાર્બોહાઈડ્રેટ:59g,પ્રોટીન:19g,ચરબી:વીસg,સંતૃપ્ત ચરબી:7g,કોલેસ્ટ્રોલ:37મિલિગ્રામ,સોડિયમ:1406મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:224મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:10g,વિટામિન એ:391આઈયુ,વિટામિન સી:19મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:153મિલિગ્રામ,લોખંડ:4મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન, લંચ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમ
