છાશ પૅનકૅક્સ ખરેખર રુંવાટીવાળું અને વધારાના સ્વાદિષ્ટ અને શરૂઆતથી બનાવવા માટે સરળ છે!
આ રેસીપી પેનકેક બનાવે છે જે જાડા, રુંવાટીવાળું અને સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. સર્વ કરતા પહેલા માખણ, મેપલ સીરપ, કાતરી કેળા અથવા તો બ્લુબેરી ટોપિંગ સાથે ટોચ પર મૂકો.
કેવી રીતે કહેવું જો એમકે પર્સ વાસ્તવિક છે
પેનકેક માટે ઘટકો
સૂકા ઘટકો: લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું કોઈપણ હોમમેઇડ પેનકેક રેસીપી માટે ખૂબ લાક્ષણિક છે.
ભીના ઘટકો: છાશ, (અલબત્ત!) ઈંડાં, વેનીલા અને માખણ આ પેનકેકને ખૂબ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે! ચિંતા કરશો નહીં, આ છાશ વિના પણ બનાવી શકાય છે, નીચે તેના પર વધુ.
છાશ નથી? કોઇ વાંધો નહી!
છાશ બેટરના અન્ય ઘટકો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ પેનકેકને વધુ સારી રીતે વધવામાં મદદ કરે છે અને તેમને વધુ રુંવાટીવાળું અને કોમળ બનાવે છે.
ઘરે જ બનાવો છાશ: જો તમારી પાસે કોઈ ન હોય, તો ઘરે છાશનો વિકલ્પ બનાવવો સરળ છે (જે અલબત્ત તકનીકી રીતે છાશ નથી).
- 2 કપ માપવાના કપમાં 2 ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સફેદ સરકો મૂકો.
- દૂધ સાથે 2 કપ લાઇનમાં ટોચ પર અને તેને જગાડવો. ઉપયોગ કરતા પહેલા 5 મિનિટ આરામ કરવા દો.
આનાથી દૂધ ખાટા થઈ જશે (રચના બદલાઈ જશે) અને તેનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ રેસીપીમાં છાશની જગ્યાએ કરી શકાય છે.
ફ્લફી છાશ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
- ગ્રીલને મધ્યમ તાપે અને થોડું તેલ પર ગરમ કરો.
- ભીના ઘટકોને ઝટકવું નીચે રેસીપી દીઠ .
- સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો અને સૂકામાં ભીનું ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- ¼ કપ માપવાના કપનો ઉપયોગ કરીને, બેટરને પહેલાથી ગરમ કરેલા ગ્રિડલ અથવા તવા પર સ્કૂપ કરો.
- ટોચના પૉપ પર નાના બબલ્સ એકવાર ફ્લિપ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.
પ્રો ટીપ: સખત મારપીટ થોડો ગઠ્ઠો લાગે છે, પરંતુ તે ઠીક છે! સખત મારપીટને વધુ મિક્સ કરશો નહીં, જ્યાં સુધી માત્ર ભેજ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
વધારાની ફ્લફી પેનકેક માટે ટિપ્સ
- મંજૂરી આપો આરામ કરવા માટે સખત મારપીટ રસોઈ પહેલાં લગભગ 3-5 મિનિટ.
- જો જરૂરી હોય તો, પાતળી કરવા માટે એક સમયે એક ચમચી વધારાની છાશ ઉમેરો અથવા જો તમે તેને ખૂબ વહેતું કરો છો તો થોડી માત્રામાં લોટ ઉમેરો.
- ઉપર પેનકેક રાંધવા મધ્યમ ગરમી જેથી અંદર રસોઇ થાય અને બહાર સોનેરી રહે.
- વનસ્પતિ તેલ (હું કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરું છું) સાથે પાનને બ્રશ કરીને અથવા લૂછીને પાનને તેલ આપો.
- ધાર સેટ કરવા માટે જુઓ અને પોપ કરવા માટે ટોચ પર પરપોટા ફ્લિપ કરતા પહેલા.
- પેનકેક રાંધતી વખતે તેમાં બેરી અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો, બેટરમાં નહીં. આ શર્કરાને બળતા અટકાવે છે તવા પર.
- સરળ તાજા ફળ સલાડ - કોઈપણ નાસ્તાની સંપૂર્ણ બાજુ
- તળેલા ઇંડા - સરળ (અને પેનકેક પર સરસ)
- હોમમેઇડ બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ - ફ્રીઝર મૈત્રીપૂર્ણ
- ક્રિસ્પી એર ફ્રાયર બેકન – દરેકની મનપસંદ સાઇડ ડિશ
- સરળ હોમ ફ્રાઈસ - ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી
શું પેનકેક અગાઉથી બનાવી શકાય?
કોઈપણ પ્રકારની હોમમેઇડ પેનકેક અગાઉથી બનાવી શકાય છે અને સ્થિર કરી શકાય છે (આ વેફલ્સ સાથે પણ સારી રીતે કામ કરે છે).
સદભાગ્યે, પૅનકૅક્સ આગળ બનાવી શકાય છે અને આગલી વખત સુધી સ્થિર પણ થઈ શકે છે! એક વિશાળ બેચ બનાવો પછી જે ખાવામાં ન આવે તેને સ્થિર કરો. વીકએન્ડ પૅનકૅક્સ સરળ બની ગયા છે! ફક્ત તેમને મીણવાળા કાગળના સ્તરથી અલગ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય. ફ્રીઝર-ફ્રેન્ડલી ઝિપ-ટોપ બેગમાં તેમને ફ્લેટ સ્ટેક કરો, તેમને તારીખ સાથે લેબલ કરો અને તેમને સ્થિર કરો જેથી જ્યારે તેઓ સ્થિર થઈ જાય, ત્યારે બેગને સીધી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય, ફ્રીઝરમાં જગ્યા બચાવી શકાય.
શ્રેષ્ઠ બ્રેકફાસ્ટ બાજુઓ
પૅનકૅક્સ માટે તમારું મનપસંદ ટોપિંગ શું છે? અમને નીચેની ટિપ્પણીમાં જણાવો!
