જ્યારે ઘણી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વાનગીઓ વિશિષ્ટ ઘટકો માટે ક willલ કરશે, કેટલીકવાર તે પ્રમાણભૂત રેસીપીને અનુકૂળ બનાવવા માટે અથવા ફક્ત એક સરળ વિકલ્પ તરીકે, સંપૂર્ણ હેતુવાળા લોટને લેવામાં મદદ કરે છે. ભલે તમે મિશ્રણ ખરીદવાનું પસંદ કરો અથવા પોતાનું બનાવો, સમજી લો કે ગ્લુટેન-મુક્ત બધા હેતુ માટેનો લોટ શું જુદો બનાવે છે અને તમે શેકતા પહેલા તે શું સારું છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તમામ હેતુ લોટ શું છે?
પરંપરાગત ઓલ-પર્પઝ લોટ એ ઘઉંનો લોટ છે જેનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ પ્રકારના બેકિંગ માટે થઈ શકે છે, જેમ કે કૂકીઝ, કેક અને પાઇ ક્રસ્ટ્સ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓલ-પર્પઝ લોટ તે જ રીતે કાર્ય કરે છે: તેનો ઉપયોગ અસંખ્ય વાનગીઓ અને હેતુઓ માટે થઈ શકે છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે વિવિધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર્સના મિશ્રણથી બનેલું છે.
સંબંધિત લેખો- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક રેસીપી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બનાના બ્રેડ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટમીલ કૂકીઝ
આ કેટલાક ફ્લોર છે જે મિશ્રણમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
- ચોખાનો લોટ
- મીઠા ચોખા નો લોટ
- એરોરૂટ સ્ટાર્ચ
- ટેપિઓકા સ્ટાર્ચ
- બટાટા નો લોટ
- બટાકાની સ્ટાર્ચ
- હું લોટ છું
- ગરબાનો બીન લોટ
- મકાઈનો લોટ
- કોર્ન સ્ટાર્ચ
- બદામ નો લોટ
- જુવારનો લોટ
ફ્લોર્સને વાપરવામાં સરળ બનાવવા માટે, ઉત્પાદકો વારંવાર બાઈન્ડરનો સમાવેશ કરે છે, જેમ કે ઝેન્થન ગમ. તે વિશિષ્ટ છે જ્યારે કોઈ હેતુસર લોટનો ઉપયોગ રેસીપીમાં અતિરિક્ત ઝંથન ગમ ઉમેરવા નહીં, કારણ કે તે પહેલેથી જ છે.
ઓલ-પર્પઝ લોટ રેસીપી
જો તમારે ઘરે પોતાનો લોટ બનાવવો હોય તો આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. આ લોટનો ઉપયોગ કૂકીઝ, પાઇ ક્રસ્ટ્સ અથવા સરળતાથી કેક માટે થઈ શકે છે. રેસીપી નવ કપ લોટ બનાવે છે.
ઘટકો
- 5 કપ ચોખા નો લોટ
- 1 કપ મીઠા ચોખા નો લોટ
- 2 કપ એરોરૂટ સ્ટાર્ચ
- 1 કપ ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ
- 2 ચમચી ઝંથન ગમ
સૂચનાઓ
- મોટા વાટકીમાં ફ્લોર્સ, સ્ટાર્ચ અને ગમ એક સાથે સત્ય હકીકત તારવવી.
- ભેગા કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો.
- જ્યારે ઉપયોગમાં ન આવે ત્યારે ફ્રીઝરમાં એર-ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
બધા હેતુના લોટનો રેડીમેઇડ મિશ્રણો
જો તમે પોતાનો લોટ બનાવવા માંગતા નથી, તો ત્યાં વેચાણ માટે અસંખ્ય બ્રાન્ડ્સ છે જે તમારા માટે કામ કરી શકે છે. ખાદ્ય એલર્જી અથવા સંવેદનશીલતાના કિસ્સામાં ઘટકો માટેના લેબલને હંમેશાં વાપરો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા ઝેન્થન ગમ તપાસો.
કિંગ આર્થર લોટ
કિંગ આર્થર એક તક આપે છે બહુહેતુક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મિશ્રણ તે સોયા- અને અખરોટથી મુક્ત છે. તેમાં ભૂરા અને સફેદ ચોખા, તેમજ ટેપિઓકા અને બટાકાની સ્ટાર્ચ શામેલ છે. તેમાં ઝેન્થન ગમ ભળેલું નથી, તેથી તમારે તેને ઉપયોગમાં લેતી દરેક રેસીપીમાં ઉમેરવાની જરૂર રહેશે. આ મિશ્રણ કોઈ aftertaste સાથે સરળ હોવાનું કહેવાય છે.
જ્યુલ્સ ઓલ-પર્પઝ લોટ
જુલ્સ બનાવે છે એક બધે વાપરી શકાતો લોટ તે ખરેખર તમામ હેતુ છે. તેનો ઉપયોગ કેટલાક બ્રેડ સહિત તમામ પ્રકારના બેકિંગ માટે થઈ શકે છે. તેમાં ઝેન્થન ગમ છે, તેથી હાથ પર વધારાની રાખવાની જરૂર નથી. તેમાં સુધારેલા ટેપિઓકા સ્ટાર્ચ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ, મકાઈનો લોટ, બટાકાની સ્ટાર્ચ, સફેદ ચોખાનો લોટ અને ઝેન્થન ગમ પણ શામેલ છે.
બોબની રેડ મિલ
બોબની રેડ મિલ એક પેદા કરે છે બધે વાપરી શકાતો લોટ તેમના સમર્પિત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફેક્ટરીમાં. ઘટકોમાં ગાર્બેંઝો બીન લોટ, બટાકાની સ્ટાર્ચ, ટેપિઓકા લોટ, આખા અનાજનો સ્વીટ વ્હાઇટ જુવારનો લોટ અને ફાવા બીન લોટ શામેલ છે. તેમાં કોઈ ઝેન્થન ગમ શામેલ નથી, તેથી તમારે તમારો પોતાનો ઉમેરો કરવાની જરૂર પડશે, અને સોયા એલર્જીવાળા કોઈપણને ગાર્બેંઝો બીન લોટના આધાર સાથે પણ મુશ્કેલી પડી શકે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મામા
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મામા એક બનાવે છે બધા હેતુ લોટ મિશ્રણ તેમાં બદામનો લોટ છે. આ હળવા, નોન-ગ્રેટી લોટમાં અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ સંમિશ્રણ કરતાં વધુ પ્રોટીન ગણતરી હોય છે. ઘટકોમાં સફેદ ચોખાના લોટ, ટેપિઓકા સ્ટાર્ચ, બટાકાની સ્ટાર્ચ, મીઠી ચોખાનો લોટ અને બદામનું ભોજન શામેલ છે. ત્યાં કોઈ બાઈન્ડર નથી, તેથી તમારા પોતાના ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બેકડ સામાન પાછા લાવો
જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગમાં અચકાતા હોવ છો કારણ કે વિવિધ ફ્લોર્સ તમને મૂંઝવણમાં મૂકતા હોય છે, તો તેના બદલે ઓલ-હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આમાંથી કોઈપણ સંમિશ્રણ એ ખાતરી કરે છે કે તમે જે પરંપરાગત બેકડ માલને યાદ કરો તેની નજીક પરિણામ લાવશે, તેઓ લાવે તેવી અપ્રિય આડઅસરો વિના.
