જાણો બેક પાઇ ક્રસ્ટને કેવી રીતે બ્લાઇન્ડ કરવું અસ્થિર પૂર્ણતા માટે! માત્ર થોડી મૂળભૂત તકનીકો સાથે અને તમે તમારાને ચાલુ કરી શકશો મનપસંદ હોમમેઇડ પાઇ પોપડો એક માસ્ટરપીસ માં!
બેકડ પાઇ ક્રસ્ટ્સ માટે મહાન છે ચોકલેટ સિલ્ક પાઇ અથવા એક અલ્ટીમેટ કોકોનટ ક્રીમ પાઇ !
બ્લાઇન્ડ બેકિંગ શું છે?
‘બ્લાઈન્ડ બેક’ શબ્દથી ડરશો નહીં. તેનો સીધો અર્થ થાય છે કે પાઈના પોપડાને ખાલી શેકવો.
તે મોટેભાગે ચોકલેટ પુડિંગ જેવું ઠંડુ ભરણ છે, મૌસ અથવા પેસ્ટ્રી ક્રીમ, અને તાજા ફળ (જેમ કે એ સ્ટ્રોબેરી પાઇ ) અંદર રેડી શકાય છે અને પછી ઠંડુ કરી શકાય છે.
શા માટે અંધ ગરમીથી પકવવું?
સ્ટોવની ટોચ પર અગાઉથી રાંધેલી અથવા બનાવેલી ફિલિંગ બનાવતી વખતે તે યોગ્ય છે, અને નો બેક પાઇ બનાવતી વખતે એક મહત્વપૂર્ણ પગલું.
બ્લાઇન્ડ બેક કરવા માટેનું બીજું કારણ એ છે કે પોપડાને ભીનાશ પડતી અટકાવવી Quiche રેસીપી અથવા તો એ ચીઝબર્ગર પાઇ .
બેક પાઇ ક્રસ્ટને કેવી રીતે બ્લાઇન્ડ કરવું
પોપડો તૈયાર કરો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને રોલ પાઈ ક્રસ્ટને હળવા લોટવાળી સપાટી પર પહેલાથી ગરમ કરો જેથી તે 12 આસપાસ માપે. 9″ પાઇ પ્લેટને લાઇન કરો અને કિનારીઓને કાપો જેથી તમારી પાસે ¼ ઓવરહેંગ હોય. ધારને નીચે ફોલ્ડ કરો અને ક્રિમ્પ કરો.
કાંટો વડે પોપડાને પોક કરો
તમે શેકતા પહેલા, તમારે પોપડામાં છિદ્રો કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ વરાળને બહાર નીકળવા દે છે અને પાઇને પરપોટાને ઉપરથી અટકાવે છે. એકવાર આ થઈ જાય, તમારે વજન ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
ચર્મપત્ર કાગળનું 11 વર્તુળ કાપો અને પાઇ પાનમાં પાઇ ક્રસ્ટની મધ્યમાં મૂકો. વર્તુળની મધ્યમાં ભરો પાઇ વજન (અથવા કઠોળનો ઉપયોગ કરો અથવા તો ચોખાના થોડા ટુકડા કરો).
કેટલો સમય શેકવો?
લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમાં વજન (અથવા કઠોળ અથવા ચોખા) સાથે પાઈના પોપડાને બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાઈના પોપડાને દૂર કરો અને ચર્મપત્ર અને વજન લો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 12-15 મિનિટ બેક કરો.
ભરણ ઉમેરતા પહેલા પાઇના પોપડાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
સંગ્રહ
જો તરત જ ન ભરાય, તો પાઈ ક્રસ્ટને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્થિર પાઇ પોપડો 3 મહિના સુધી ચાલશે.
પરફેક્ટ પાઈ અને ફિલિંગ
- કોઈ ગરમીથી પકવવું કી ચૂનો પાઇ - માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર!
- સરળ ઘરે બનાવેલ લીંબુ દહીં - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મહાન ટોચ
- કોઈ ગરમીથી પકવવું સ્ટ્રોબેરી પાઈ - તાજા અને ઉનાળો
- મિલિયોનેર પાઇ - માત્ર 5 મિનિટની તૈયારી
- બેનોફી પાઇ - કેળા અને ટોફી
5થી8મત સમીક્ષારેસીપી બેક પાઇ ક્રસ્ટને કેવી રીતે બ્લાઇન્ડ કરવું
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમય35 મિનિટ કુલ સમયપચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન બ્લાઇન્ડ બેકિંગ એ તમારા મનપસંદ ફળ અથવા નો-બેક ફિલિંગ સાથે ભરવા માટે પાઇ ક્રસ્ટ તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત છે.ઘટકો
- ▢એક એકલુ પાઇ પોપડો
- ▢પાઇ વજન અથવા કઠોળ અથવા ચોખા
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો.
- હળવા લોટવાળી સપાટી પર, પાઇ ક્રસ્ટને 12' વર્તુળમાં ફેરવો.
- રોલિંગ પિનની આસપાસ પાઈ ક્રસ્ટને ધીમેથી રોલ કરો અને 9' પાઈ પ્લેટ પર અનરોલ કરો.
- ¼' ઓવરહેંગ રાખવા માટે કિનારીઓ કાપો. ધારને નીચે ફોલ્ડ કરો અને ઈચ્છા મુજબ ક્રિમ્પ કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ (અથવા ફોઇલ) નું 11' વર્તુળ કાપો અને ધીમેધીમે પાઇ ક્રસ્ટમાં મૂકો. સૂકા કઠોળ અથવા પાઇ વજન સાથે વર્તુળ ભરો.
- પોપડાને 15 મિનિટ બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ચર્મપત્ર અને કઠોળ/વજન દૂર કરો.
- પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત કરો અને વધારાની 12-15 મિનિટ અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:97,કાર્બોહાઈડ્રેટ:10g,પ્રોટીન:એકg,ચરબી:6g,સંતૃપ્ત ચરબી:બેg,સોડિયમ:87મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:એકવીસમિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,કેલ્શિયમ:4મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમીઠાઈ
