હોમમેઇડ એન્ચિલાડા સોસ એ એક આવશ્યક મુખ્ય વસ્તુ છે જે કોઈપણ ટેક્સ-મેક્સ અથવા દક્ષિણ-ઓફ-ધ-બોર્ડર વાનગીને વધારશે. મારી હોમમેઇડ એન્ચિલાડા ચટણીની રેસીપી વિશેની સૌથી મોટી બાબત એ છે કે તે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા MSGને બહાર રાખવા માટે ઘટકોને નિયંત્રિત કરી શકે છે જે કેટલાક સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સંસ્કરણોમાં છે.
અમને આ હોમમેઇડ એન્ચિલાડા ચટણી ઉમેરવાનું ગમે છે બીફ એન્ચીલાડા ડીપ , અથવા enchilada સૂપ . હોમમેઇડ હંમેશા વધુ સારું છે!
એન્ચિલાડા સોસ શું છે?
એન્ચિલાડા એ નરમ મકાઈના ટૉર્ટિલા છે જે કાપેલા અથવા ગ્રાઉન્ડ મીટ અથવા ચિકનની આસપાસ ફેરવવામાં આવે છે, પછી એન્ચિલાડા ચટણીમાં પીસીને ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે. એન્ચિલાડા ચટણી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે. તેથી, તે અન્ય ઘણી મેક્સીકન વાનગીઓનો પણ આધાર બનાવે છે. તમે તેને ટેકોઝ પર ચમચો કરી શકો છો અથવા તેનો ઉપયોગ બ્યુરીટો અથવા ચિમીચાંગામાં ફિલિંગ વધારવા માટે કરી શકો છો.
એન્ચિલાડા સોસમાં શું છે?
Enchilada ચટણી મૂળભૂત છે મરચાંનો ભૂકો લસણ, ડુંગળી, ટમેટાની પેસ્ટ/ચટણી સાથે સૂપમાં ઉકાળો અને લોટથી ઘટ્ટ કરો. હું લોટને થોડું તેલ વડે બ્રાઉન કરીને શરૂ કરું છું જ્યાં સુધી તે સુગંધિત ન થાય, આ પગલું માત્ર થોડી મિનિટો લે છે પરંતુ તે ઘણો સ્વાદ ઉમેરે છે!
જ્યારે આ લાલ એન્ચિલાડા ચટણી છે, ત્યાં અન્ય વિવિધતાઓ છે (જેમ કે લીલી એન્ચિલાડા ચટણી જે હું મારામાં ઉમેરું છું. ક્રીમી ચિકન એન્ચીલાડાસ ).
લીલી એન્ચીલાડા ચટણી લાલ એન્ચીલાડા ચટણી કરતાં થોડી ઓછી મસાલેદાર હોય છે. ટમેટાની પેસ્ટ અને લાલ મરચાંના પાવડરને બદલે, લીલી એન્ચિલાડા ચટણી રેસિપીમાં શેકેલા અને છાલવાળી પોબ્લાનો મરી, જીરું અને ઓરેગાનોનો ઉપયોગ થાય છે. તમે પોબ્લાનોસને શેકી શકો છો જેમ તમે કોઈપણ બનાવશો શેકેલા મરી .
વધુ વાનગીઓ તમને ગમશે
- બીફ એન્ચીલાડા ડીપ - ચીઝી
- ટેકો સૂપ - ખૂબ સ્વાદિષ્ટ
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચિકન ટાકોસ (પ્રેશર કૂકર) - મારી પુત્રીની પ્રિય
- ધીમા કૂકર ચિકન એન્ચીલાદાસ રેસીપી - સુપર સરળ
- મેક્સીકન સ્ટફ્ડ મરી - એન્ચિલાડા સોસ સાથે સરસ
એન્ચિલાડા સોસ કેવી રીતે બનાવવી
એન્ચિલાડા ચટણી બનાવવી સરળ છે, અને શાબ્દિક રીતે માત્ર મિનિટો લે છે અને લગભગ કોઈ તૈયારી કાર્યની જરૂર નથી! તમે એક પ્રકારનું બનાવશો લાલ ટમેટાની ચટણી અને સૂપ સાથે.
- એક કડાઈમાં તેલ અને લોટ મૂકો અને લાઈટ બ્રાઉન અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- બધા મસાલા અને સીઝનીંગ ઘટકોને હલાવો અને એક મિનિટ વધુ પકાવો.
- ધીમે ધીમે પ્રવાહી ઉમેરો, ગઠ્ઠો અટકાવવા માટે તમે ઉમેરતા જ હલાવતા રહો. (પહેલા તો તે ઘટ્ટ હશે, દરેક ઉમેર્યા પછી સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો).
- થોડી મિનિટો વધુ ઉકાળો, અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી નાખો.
આ ચટણીને તમારા પરિવારને ગમશે તેવા મેક્સીકન ભોજન માટે બેક કરેલા એન્ચીલાડાના તવા પર રેડો.
નોંધ: આ એન્ચીલાડા સોસ રેસીપી સુધારેલ સ્વાદ અને સુસંગતતા માટે અપડેટ કરવામાં આવી છે (2019).
4.75થી16મત સમીક્ષારેસીપી હોમમેઇડ એન્ચિલાડા સોસ
રસોઈનો સમય10 મિનિટ કુલ સમય10 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 કપ લેખક હોલી નિલ્સન આ હોમમેઇડ એન્ચીલાડા ચટણી ચિકન એન્ચીલાડા અથવા અન્ય કોઈપણ રેસીપી પર યોગ્ય છે જે તમે ધ્યાનમાં રાખો છો!ઘટકો
- ▢¼ કપ વનસ્પતિ તેલ
- ▢¼ કપ લોટ
- ▢¼ કપ મરચાંનો ભૂકો
- ▢એક ચમચી લસણ પાવડર
- ▢એક ચમચી ડુંગળી પાવડર
- ▢એક ચમચી જીરું
- ▢½ ચમચી ઓરેગાનો
- ▢બે કેન ટમેટા સોસ 15 ઔંસ દરેક
- ▢3 કપ ચિકન સૂપ
સૂચનાઓ
- એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો. લોટમાં હલાવો અને સુગંધિત અને મીંજવાળું સુગંધ આવે ત્યાં સુધી હલાવતા સમયે 2-3 મિનિટ રાંધો.
- મરચું પાવડર, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, જીરું અને ઓરેગાનો નાખી હલાવો. 1 મિનિટ વધુ રાંધો.
- એક સમયે ટામેટાની ચટણી અને સૂપ ઉમેરો, દરેક ઉમેરા વચ્ચે સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- ઉકળવા લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 2-3 મિનિટ ઉકળવા દો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે ગરમી અને મોસમ દૂર કરો.
રેસીપી નોંધો
પોષણની માહિતી 1 ચમચી એન્ચીલાડા સોસ પર આધારિત છે.પોષણ માહિતી
કેલરી:પંદર,કાર્બોહાઈડ્રેટ:એકg,સોડિયમ:155મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:71મિલિગ્રામ,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:115આઈયુ,વિટામિન સી:1.5મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:3મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.3મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમડૂબવું, ડ્રેસિંગ ખોરાકઅમેરિકન, મેક્સીકન, ટેક્સ મેક્સ© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
