આ Gnocchi રેસીપી એક મનોરંજક પ્રોજેક્ટ છે, અને પરિણામો હકારાત્મક રીતે સંપૂર્ણ છે! સોફ્ટ ઓશીકું બટેટા પાસ્તા, આને તમારી પાસે બટાકા, ઈંડા અને લોટ જેવા કેટલાક ઘટકોની જરૂર છે.
ફક્ત કણક બનાવો, રોલ કરો અને ઉકાળો!
પોટેટો ગનોચીમાં ઘટકો શોધવા માટે માત્ર થોડા સરળ છે અને, જ્યારે તે થોડો સમય લે છે, તે બનાવવું મુશ્કેલ નથી. આ વિશિષ્ટ gnocchi રેસીપી એક છે જે મેં અમારી સ્થાનિક રાંધણ શાળામાં વર્ગોમાં હાજરી આપીને શીખી છે અને ત્યારથી તે બનાવી છે.
Gnocchi શું છે?
Gnocchi એ ઇટાલિયન હોમમેઇડ પાસ્તા છે જે થોડું ડમ્પલિંગ જેવું લાગે છે. તેના સૌથી મૂળભૂત સ્તરે, તે બટેટા, ઈંડા અને લોટથી બનાવવામાં આવે છે. ઇટાલીના કેટલાક પ્રદેશોમાં રિકોટા ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અથવા પાલકના સંયોજનો સાથે તેમની પોતાની વિવિધતા છે, શક્યતાઓ અનંત છે.
Gnocchi આકાર
કણકને દોરડામાં ફેરવવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. કણકના દરેક દોરડા લગભગ 1/2″ થી 3/4″ જાડા હોય છે અને પછી 1/2″ ટુકડાઓમાં કાપો. ગનોચી કણક નરમ અને નાજુક હોય છે, તેથી તેની સાથે કામ કરતી વખતે નમ્રતા રાખો.
એકવાર ટુકડાઓમાં કાપ્યા પછી, દરેક ગનોચીને કાંટાની પાછળની બાજુએ ફેરવો જેથી પટ્ટાઓ બનાવો (તમે ખરીદી શકો છો ડમ્પલિંગ બોર્ડ પરંતુ જ્યાં સુધી તમે વારંવાર gnocchi ન કરો ત્યાં સુધી કાંટો બરાબર કામ કરે છે).
પટ્ટાઓ બનાવવાનો હેતુ ગનોચીને તેની સાથે મિશ્રિત ચટણીને પકડવામાં મદદ કરવાનો છે.
Gnocchi કેવી રીતે બનાવવી
આ ઓશીકા જેવા નાના ડમ્પલિંગ બનાવવા ખરેખર સરળ છે.
- લોટ સિવાયની બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો. કણક બને ત્યાં સુધી એક સમયે થોડો લોટ ઉમેરો.
- કણકને આરામ કર્યા પછી, તેને લાંબા દોરડામાં ફેરવો, અને રેસીપીની સૂચનાઓ અનુસાર કાપો.
- એનો ઉપયોગ કરો ડમ્પલિંગ બોર્ડ અથવા તો માત્ર એક કાંટો એક પટ્ટાવાળા પાસ્તા બનાવવા માટે!
સંપૂર્ણતા માટે ટિપ્સ
- તમારા બટાકાને બાફી લો પરંતુ તેને સારી રીતે નીચોવી લો. આ રેસીપીમાં બેકડ બટેટા પણ કામ કરે છે.
- બાકી છૂંદેલા બટાકા આદર્શ નથી કારણ કે તેમની પાસે ક્રીમ વગેરે જેવા અન્ય ઉમેરણો છે જે તમારા કણકની સુસંગતતાને અસર કરશે.
- એકવાર મેશ કર્યા પછી બટાટા એકદમ સ્મૂથ છે તેની ખાતરી કરો
- કણક બનાવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરો, વધુ પડતો લોટ કઠણ ગનોચી બનાવી શકે છે
- કણકને વધારે કામ ન કરો, તે નરમ અને ઓશીકું હોવું જોઈએ. નાજુક સ્પર્શનો ઉપયોગ કરો.
Gnocchi કેવી રીતે રાંધવા
બટાકાની ગનોચીને રાંધવામાં થોડી મિનિટો લાગે છે!
- મીઠું ચડાવેલું પાણીનો પોટ રોલિંગ બોઇલમાં લાવો.
- ધીમેધીમે પાસ્તા ઉમેરો અને તે ટોચ પર તરતા ન આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (લગભગ 90 સેકન્ડ).
- જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો થોડું માખણ/ઓલિવ તેલ અને ચટણી સાથે સ્કીલેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. gnocchi ટોસ અને સર્વ કરો.
તે એટલું સરળ છે!
તેની સેવા કેવી રીતે કરવી
તે સૂપ, સાઇડ ડિશ અથવા સંપૂર્ણ ઇટાલિયન-શૈલીના ભોજનમાં પ્રથમ કોર્સ તરીકે પીરસી શકાય છે! ખૂબ જ વિશિષ્ટ અનુભવ માટે, gnocchi તરીકે સેવા આપી શકાય છે પ્રથમ, અથવા પ્રથમ કોર્સ, સંપૂર્ણ ઇટાલિયન ભોજનમાં જેમાં ઘણા અભ્યાસક્રમો હોય છે.
Gnocchi માટે ચટણીઓ:
- તેને માખણ, પરમેસન અને તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરો
- પ્રતિ સરળ મરિનરા ચટણી
- હોમમેઇડ pesto
- માં શેકવામાં ડમ્પલિંગ કેસરોલ
- ક્રીમી મશરૂમ ચટણી સાથે ટોચ પર gnocchi
અલબત્ત, ચિકન, બીફ, અથવા માછલી !
વધુ પરફેક્ટ પાસ્તા
તમે હોમમેઇડ બટેટા ગનોચી સાથે ખોટું ન જઇ શકો! તમે તેને કેવી રીતે પીરસવાનું પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, તમે એક વસ્તુ પર વિશ્વાસ કરી શકો છો: તમારી પાસે કોઈ બચશે નહીં!
5થી14મત સમીક્ષારેસીપી હોમમેઇડ પોટેટો નોચી રેસીપી
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમય5 મિનિટ આરામનો સમય30 મિનિટ કુલ સમયપચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ સરળ પાસ્તા રેસીપી માત્ર 4 સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે!સાધનસામગ્રી
ઘટકો
- ▢1 ½ એલબીએસ બટાકા રાંધેલા અને ચોખા
- ▢બે ચમચી માખણ ઓગાળવામાં
- ▢બે ઇંડા જરદી
- ▢¾- 1 કપ લોટ
- ▢¼ ચમચી મીઠું
સૂચનાઓ
- એક બાઉલમાં ચોખા બટાકા, માખણ અને ઇંડા ભેગું કરો. ધીમે ધીમે ¾ કપ લોટમાં મિક્સ કરો અને કણક બને ત્યાં સુધી ભેળવો અને જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન રહે ત્યાં સુધી વધારાનો લોટ ઉમેરીને ભેળવો. તમારે બધા લોટની જરૂર નથી.
- લોટ વડે ડસ્ટ કાઉન્ટર કરો અને કણકના ½' થી ¾' જાડા દોરડા વાળી લો. ½ સ્લાઇસમાં કાપો.
- ધીમેધીમે gnocchi ટુકડાઓ a પર રોલ કરો ડમ્પલિંગ બોર્ડ અથવા કાંટોની પાછળની બાજુએ શિખરો બનાવવા માટે.
- ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી, લગભગ 3 મિનિટ, અથવા તે તરતું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરો અને લગભગ 1 મિનિટ માટે બરફના સ્નાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- તેલ સાથે ટૉસ કરો અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
રેસીપી નોંધો
પોટેટો રાઈસર એ એક એવું સાધન છે જે સંપૂર્ણપણે રુંવાટીવાળું ગઠ્ઠો વગરના બટાકાનું ઉત્પાદન કરશે. જો તમારી પાસે રાઇસર ન હોય, તો તમારા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તે ખૂબ જ સરળ હોય. રેસીપી અપડેટ 3/8/2021પોષણ માહિતી
કેલરી:413,કાર્બોહાઈડ્રેટ:73g,પ્રોટીન:અગિયારg,ચરબી:9g,સંતૃપ્ત ચરબી:5g,બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી:એકg,મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ:3g,વધારાની ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:113મિલિગ્રામ,સોડિયમ:209મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:779મિલિગ્રામ,ફાઇબર:4g,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:306આઈયુ,વિટામિન સી:10મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:44મિલિગ્રામ,લોખંડ:4મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ, પાસ્તા ખોરાકઇટાલિયન© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
