લેટીસ પાઇ ક્રસ્ટ બનાવવા માટે સરળ છે અને કોઈપણ વળે છે હોમમેઇડ પાઇ પોપડો એક માસ્ટરપીસ માં!
પાઇ એ સારા કારણોસર સરળ ક્લાસિક ડેઝર્ટ છે. તે બનાવવું સરળ છે અને આપણામાંના મોટા ભાગના રસોડામાં પહેલેથી જ હોય તેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. ફળોથી ભરેલી એક સંપૂર્ણ પાઇ એ કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય મીઠાઈ છે અને સુંદર જાળીના પોપડા બનાવવા માટે તે અતિ સરળ છે!
સંબંધ કેટલો લાંબો હોવો જોઈએ
લેટીસ પાઇ ક્રસ્ટ કેવી રીતે બનાવવી
તમને જરૂર પડશે તે લેટીસ પાઇ ક્રસ્ટ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે આ એકમાત્ર માર્ગદર્શિકા છે. જ્યારે તમે સંપૂર્ણ પાઇ વિશે વિચારો છો, ત્યારે તમે કદાચ ફેન્સી જાળીના પોપડાને ચિત્રિત કરો છો. તેને ખેંચવું ગંભીર રીતે સરળ છે, અને તમારા પકવવાને સંપૂર્ણ અન્ય સ્તરે લઈ જાય છે!
વણાયેલા મેશ બનાવવા માટે પાઇની ટોચ પર પાઇ ક્રસ્ટની લાંબી પટ્ટીઓ વણાટ કરીને જાળીનો પોપડો બનાવવામાં આવે છે. તે માત્ર ખૂબસૂરત જ દેખાતું નથી, તે વરાળને બહાર નીકળવા દે છે અને અંદરના તમામ સુંદર ફળોને અંદરથી જોવા દે છે.
તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે પાઇનો પોપડો કોઈપણ પેસ્ટ્રી કણકની જેમ નાજુક હોય છે. તમે પાઇ ક્રસ્ટને સ્પર્શ કરવામાં જે સમય પસાર કરો છો તે ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખો. જો તમે તેને તૈયાર કરી રહ્યા હો ત્યારે પોપડામાં માખણ અથવા શોર્ટનિંગ ઓગળી જાય, તો તમારો પોપડો એટલો હળવો અને ફ્લેકી નહીં હોય જેટલી તમે આશા રાખી હશે!
તમારી રેસીપીના નિર્દેશો અનુસાર તમારા પાઈ ક્રસ્ટને તૈયાર કરો (આ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પોપડા સાથે પણ કામ કરે છે) અને નીચેની પોપડા સાથે 9″ પાઈ પ્લેટને લાઇન કરો અને તમારા મનપસંદ ફિલિંગથી ભરો. ખાતરી કરો કે ભરણ શરૂ કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ છે.
જાળી પોપડો માટે
- કણકને 1/4″ જાડાઈ અને લગભગ 12″ વર્તુળમાં હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો.
- પાઇ ક્રસ્ટને લગભગ 1/2″ થી 3/4″ પહોળી લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તમે છરી, પિઝા કટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પાસ્તા વ્હીલ અથવા એ સુંદર જાળી કટર તેમને કાપવા માટે.
- લેટીસ પાઇ ક્રસ્ટ શરૂ કરવા માટે, પોપડાની દરેક બીજી સ્ટ્રીપનો ઉપયોગ કરો અને તેને તમારી પાઇમાં એક દિશામાં સમાનરૂપે મૂકો ( ઉપરની છબી #1 ). મધ્યમાં લાંબા ટુકડાઓ અને અંત તરફ ટૂંકા ભાગોનો ઉપયોગ કરો.
- જાળીની પેટર્ન શરૂ કરવા માટે, દરેક બીજા ટુકડાને અડધા રસ્તે ધીમેથી ફોલ્ડ કરો અને મધ્યમાં પાઇ ક્રસ્ટની એક પટ્ટી ઉમેરો ( ઉપરની છબી #2 )
- તમે પાછા ફોલ્ડ કરેલા ટુકડાઓ અને કણકની વધુ સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરીને આ પગલાનું પુનરાવર્તન કરો.
- એકવાર આખી પાઇ ઢંકાઈ જાય પછી, કોઈપણ વધારાના લાંબા ટુકડાને ટ્રિમ કરો અને કિનારીઓને ક્રિમ્પ કરો અને સીલ કરો.
- કોઈપણ વધારાના નાના કણકના ટુકડાને રોલ આઉટ કરો અને પાઈમાં સુંદર સુશોભન ઉમેરવા માટે આકારને કાપીને, ઇંડા ધોવા સાથે વળગી રહો.
જો તમે જોયું કે કણક ચીકણું બની રહ્યું છે, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી! ચાલુ રાખતા પહેલા ફક્ત તમારા હાથને લોટથી ધોઈ લો. એકવાર લેટીસ પાઇ ક્રસ્ટ પાઇ પર આવી જાય, પછી ઇંડા ધોવા માટે પાણીના સ્પ્લેશ સાથે ઇંડાને હલાવો અને તેને જાળીના પાઇના પોપડા પર ફેલાવો. આ પોપડાને સુંદર ચળકતા સોનેરી બદામી રંગ મેળવવામાં મદદ કરે છે!
પાઇ રેસિપિ તમને ગમશે
ત્યાં તમારી પાસે તે છે, એક પાઈ ક્રસ્ટ જે તમારા મિત્રો અને પરિવારને પ્રભાવિત કરશે, અને વધારે પડતું કામ લેતું નથી!
