ચોખા પીલાફ તમારા રસોઈના ભંડારમાં એક અદ્ભુત વાનગી છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ વન-પોટ સાઇડ ડિશ રેસીપી છે જેમાં ભાત અને સૂપમાં રાંધેલા શાકભાજીના છંટકાવનો સમાવેશ થાય છે. માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન !
ચોખા પીલાફ બનાવવાની કદાચ સેંકડો રીતો છે, કારણ કે આ એક વાનગી છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં પસંદ કરવામાં આવે છે, અને તેમાં ઘણી વંશીય વિવિધતાઓ છે. તે ચોક્કસપણે એક પગલું ઉપર છે સફેદ ભાત !
ચોખા Pilaf શું છે
ચોખાનો પિલાફ એમાં રાંધેલા ચોખાથી બનેલો છે ચિકન સૂપ , વાઇન અથવા માત્ર પાણી સિવાય અન્ય કોઈ પ્રવાહી. જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને મોટાભાગે માંસને પણ ચોખા સાથે વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે કારણ કે તે રાંધે છે. સામાન્ય રીતે, તે સ્ટોવની ટોચ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને ઢાંકેલા કેસરોલ ડીશમાં મૂકીને અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરીને પણ બેકડ રાઇસ પીલાફ બનાવી શકો છો.
Pilaf બનાવવા માટે ચોખા
આ રેસીપી માટે જરૂરી છે બાસમતી ચોખા , જે વ્યવહારીક રીતે ફૂલ-પ્રૂફ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ચોખા છે, જે ચોખાના પીલાફ માટે યોગ્ય પસંદગી છે. તમે આ રેસીપીમાં કોઈપણ લાંબા અનાજના સફેદ ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો (તમારે પ્રવાહીની માત્રા બદલવાની જરૂર પડી શકે છે).
ચોખા ધોઈ લો: જો લાંબા દાણાવાળા સફેદ ચોખાનો ઉપયોગ કરો છો, તો ધ્યાન રાખો કે તેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત બાહ્ય પડ છે જેને ધોઈ નાખવું જોઈએ. તેને ઠંડા પાણીમાં વારંવાર કોગળા કરો જ્યાં સુધી પાણી લગભગ સાફ ન થઈ જાય અને સારી રીતે નીકળી જાય. બાસમતીને ધોઈ નાખવી જોઈએ અને સારી રીતે ડ્રેઇન પણ કરવી જોઈએ, પરંતુ તેને પ્રમાણભૂત સફેદ ચોખાની જેમ સારી રીતે ધોવાની જરૂર નથી.
મિત્ર ગુમાવનાર વ્યક્તિને કેવી રીતે દિલાસો આપવો
ચોખાને બ્રાઉન કરો: ચોખાના પીલાફ માટે, તમને રુંવાટીવાળું ચોખાના દાણા જોઈએ છે જે એકસાથે ચોંટતા નથી. ચોખાને તેલમાં સાંતળવાથી તે ચોંટી જતો નથી અને અલબત્ત જબરદસ્ત સ્વાદ ઉમેરે છે.
ચોખા પીલાફ કેવી રીતે બનાવવી
તમે મોટાભાગની ચોખાની રેસીપી કરતાં થોડું ઓછું પાણી પણ વાપરશો. સામાન્ય રીતે, બેગની પાછળની વાનગીઓમાં બે ભાગ પાણી અને એક ભાગ ચોખાનો આગ્રહ રાખવામાં આવે છે. પીલાફ માટે, તમારે દરેક કપ ચોખા માટે ઓછા પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમ કે રેસીપીમાં દર્શાવેલ છે. આ તમારી રસોઈની સ્થિતિના આધારે થોડો બદલાઈ શકે છે. તમે તેને ઉકળવા માટે લાવો પછી તેને માત્ર એક જ ઝડપી હલાવો. તેને ઢાંકીને ધીમા તાપે પકાવો.
ચોખાનો આસાન પીલાફ કેવી રીતે બનાવવો તે અહીં છે:
- એક વાસણમાં ડુંગળી, લસણ અને માખણ ભેગું કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ધોયેલા અને પાણીમાં નાખેલા ચોખા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સોનેરી થવા લાગે (ઉપરની છબી) અથવા અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- પ્રવાહી અને શાકભાજી ઉમેરો, ચોખાને એક ઝડપી હલાવો, પછી ઢાંકીને ઉકાળો, જ્યાં સુધી બધું પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય.
બદામ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વાપરી રહ્યા હોય તો ટોચ સાથે અને એક કાંટો સાથે ફ્લુફ.
બચેલા ચોખા પીલાફ
રેફ્રિજરેટ કરો: ચોખાના પીલાફને સ્ટોવમાંથી ગરમ અને તાજા ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ તે રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ રાખવામાં આવે છે.
ફ્રીઝ: ખાતરી કરો કે તે ઠંડું કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ છે. તેને ફ્રીઝરમાં 2-3 મહિના રાખવું જોઈએ, અને તેને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે (ફરીથી ગરમ કરતી વખતે હું થોડી ચમચી પાણી ઉમેરું છું).
એકવાર તમે અહીં ચોખાના પીલાફની મૂળભૂત રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણ્યા પછી, આગળ વધો અને તમારી પોતાની આવૃત્તિઓ બનાવો! વટાણા, કિસમિસ, મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો. ભાત અથવા શાકભાજીની જાતો સાથે રમો. ચોખા પીલાફ એક બહુમુખી વાનગી છે જે તમારા પરિવારના સ્વાદને અનુરૂપ બનાવી શકાય છે!
કેવી રીતે જીભ તમારા બોયફ્રેન્ડ ચુંબન કરવા માટે
વધુ વાનગીઓ તમને ગમશે
- કોથમીર ટામેટા ચોખા - ટેકો નાઇટ માટે યોગ્ય
- ચિકન ચોખા સૂપ - સુપર સ્વસ્થ
- લસણ બટર રાઇસ - મારી પુત્રીની પ્રિય
- મશરૂમ જવ રિસોટ્ટો - સરળ છતાં ફેન્સી!
- સ્પેનિશ ચોખા - એક સ્વાદિષ્ટ બાજુ
- ગંદા ચોખા - એક સધર્ન ક્લાસિક
5થી10મત સમીક્ષારેસીપી સરળ ચોખા Pilaf
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમય35 મિનિટ કુલ સમયચાર. પાંચ મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન રાઇસ પીલાફ એ તમારા રસોઈના ભંડારમાં મેળવવા માટે એક અદ્ભુત વાનગી છે. તે સ્વાદિષ્ટ વન-પોટ ભોજન બનાવે છે, અથવા તમે તેને સરળ રાખી શકો છો અને તેને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકો છો!ઘટકો
- ▢⅓ કપ ડુંગળી બારીક કાપેલા
- ▢બે ચમચી માખણ
- ▢એક લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢¾ કપ બાસમતી ચોખા
- ▢બે ચમચી ગાજર કાપલી
- ▢બે ચમચી લાલ મરી નાજુકાઈના
- ▢14 ½ ઔંસ ચિકન સૂપ
- ▢¼ કપ સફેદ વાઇન અથવા પાણી
- ▢બે ચમચી કાપેલી બદામ toasted
- ▢એક ચમચી લીલી ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
સૂચનાઓ
- ચોખાને ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- એક મધ્યમ તપેલીમાં ડુંગળી, માખણ અને લસણ ભેગું કરો. લગભગ 3 મિનિટ, નરમ થવા માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- ચોખા ઉમેરો અને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ટોસ્ટેડની સુગંધ ન આવે અને સહેજ સોનેરી થાય, લગભગ 7-10 મિનિટ.
- લીલી ડુંગળી અને બદામ સિવાય બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. ઉકાળો, ઢાંકી દો અને 15-20 મિનિટ માટે અથવા પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
- તાપ પરથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ ઢાંકીને બેસવા દો.
- કાંટો વડે ફ્લુફ કરો અને બદામ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:2. 3. 4,કાર્બોહાઈડ્રેટ:32g,પ્રોટીન:4g,ચરબી:8g,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:પંદરમિલિગ્રામ,સોડિયમ:434મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:221મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:1590આઈયુ,વિટામિન સી:15.1મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:32મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.7મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
