બેકડ શક્કરિયા કદાચ અત્યાર સુધીની સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે! એક નાજુક મીઠો સ્વાદ અને રુંવાટીવાળું આંતરિક આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા શક્કરીયાને તમારા આગામી ભોજન માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ બનાવે છે!
ત્યાં અનંત વાનગીઓ છે જે શક્કરીયા માટે બોલાવે છે! શક્કરીયા , શક્કરીયા અથવા શેકેલા શક્કરીયા બધા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે!
જોકે મારે કબૂલ કરવું પડશે કે, જ્યારે મને આ વાનગીઓ ગમે છે, ત્યારે મને માખણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર એક સાદી બેકડ શક્કરિયા વધુ ગમે છે!
શક્કરીયા (અથવા રતાળુ?)
શક્કરીયા એ સ્ટાર્ચયુક્ત અને મીઠા સ્વાદવાળી મૂળ શાકભાજી છે અને તે નિયમિત બટાકાની જેમ જ તેને બાફેલી, તળેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.
ઘણા લોકો શક્કરિયાને યામ સમજી લે છે. જ્યારે બંને મૂળ શાકભાજી છે, ત્યાં એ છે શક્કરીયા અને યામ વચ્ચેનો તફાવત . શક્કરીયાનો સામાન્ય આકાર અને કદ સામાન્ય બટાકા જેવો હોય છે, પરંતુ છેડા થોડા બિંદુ સુધી આવે છે. યામ, જોકે, આકારમાં સાંકડા અને વધુ નળાકાર હોય છે. ઘણીવાર શક્કરીયાને સુપરમાર્કેટમાં યામ તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે, જે વધુ મૂંઝવણ તરફ દોરી જાય છે!
શક્કરીયા એક પોષક પાવરહાઉસ છે; તેઓ ફાઇબર, વિટામિન બી અને સી જેવા વિટામિન્સ તેમજ કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ, બીટા-કેરોટીન માટે પણ જાણીતા છે જે તંદુરસ્ત ત્વચામાં મદદ કરે છે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને એકંદર સારા સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે.
શક્કરીયા કેવી રીતે સ્ટોર કરવા
કાચા શક્કરીયા: કાચા શક્કરિયાને ઠંડી, શ્યામ, સૂકી અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો કારણ કે આ બટાકાની કોષની રચનામાં ફેરફાર કરે છે અને તેને રાંધવામાં વધુ સમય લે છે અને સ્વાદને અસર કરે છે.
રાંધેલા શક્કરીયા: એકવાર રાંધ્યા પછી, તમે અન્ય બટાકાની જેમ શક્કરીયા સ્ટોર કરી શકો છો. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે તાજા રહેશે, અથવા તમે તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3-4 મહિના માટે સ્થિર કરી શકો છો.
શક્કરીયા કેવી રીતે શેકવા
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શક્કરીયા કેવી રીતે શેકવા તે શીખવું એ સૌથી સરળ વસ્તુઓમાંની એક છે!
- 350°F 60 થી 75 મિનિટ
- 375°F 50 થી 60 મિનિટ
- 400°F 40 થી 50 મિનિટ
- માખણ, તજ, બ્રાઉન સુગર
- ડુક્કરનું માંસ ખેંચ્યું , મકાઈ અને ચેડર
- ગ્રાઉન્ડ બીફ ટેકો મીટ અને તમામ ટેકો ફિક્સીન
- માર્શમેલો, પેકન્સ અને માખણ (શક્કરીયાને કાપીને તેને ઓગળવા દો)
- ભેંસ કાપલી ચિકન - શક્કરીયા સાથે મસાલા અદ્ભુત છે!
- ▢4 શક્કરીયા અથવા ઇચ્છિત તરીકે ઘણા
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢મીઠું અને મરી
- ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો.
- બટાકાને ધોઈને સૂકવી લો. દરેક બાજુ પર લગભગ 3-4 વખત થૂંકવું.
- ઓલિવ તેલ સાથે ત્વચા ઘસવું અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
- કાંટો વડે વીંધવામાં આવે ત્યારે 50-60 મિનિટ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કટીંગ ખોલતા પહેલા 5 મિનિટ ઠંડુ થવા દો.
જો તમે અન્ય રેસીપીમાં માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી ત્વચાની છાલ ઉતારી શકો છો.
વરખમાં શક્કરીયા કેવી રીતે શેકવા : રાંધતા પહેલા વરખમાં લપેટીને ઉપર મુજબની ચોક્કસ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો. જો ફોઇલ વીંટાળવામાં આવે તો ત્વચા નરમ રહેશે.
શક્કરિયાને કેટલો સમય શેકવો
શેકેલા શક્કરીયા બનાવતી વખતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું ઊંચું તાપમાન એક ચપળ બાહ્ય દેખાવ આપે છે.
શું તમારા પોતાના નાકને વેધન કરવું તે સલામત છે?
જો તમારી પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અન્ય વસ્તુઓ છે, જેમ કે ઓવન ફ્રાઇડ ચિકન અથવા લીંબુ રોસ્ટ ચિકન , તાપમાન 375°F પર હશે જે હું શક્કરિયાને શેકું છું. જો તમે અલગ તાપમાને રસોઇ કરી રહ્યા હો, તો નીચે આપેલા રસોઈના સમયને સમાયોજિત કરો.
બેકડ સ્વીટ પોટેટો રાંધવાના સમય
ધ્યાનમાં રાખો કે શક્કરીયા કદમાં બદલાઈ શકે છે જે રસોઈનો સમય થોડો બદલી શકે છે. તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે જ્યારે કાંટો વડે પોક કરવામાં આવે ત્યારે તેઓ નરમ હોય.
શક્કરીયા એ બહુમુખી શાક છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં કરી શકાય છે.
તમે શેકેલા શક્કરીયા પર શું મૂકશો જો તમે તેને જાતે જ માણવાનું પસંદ કરો છો? હું રેગ્યુલર ટોપ કરું છું તેવી જ રીતે હું તેને ટોપ કરવાનું પસંદ કરું છું બાફેલા બટેટા . થોડું માખણ અને ખાટી ક્રીમ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે!
બેકડ શક્કરિયા માટે અન્ય ટોપિંગ્સ:
5થીપંદરમત સમીક્ષારેસીપી બેકડ શક્કરીયા
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમયપચાસ મિનિટ કુલ સમયએક કલાક સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શક્કરીયા બનાવવા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે!ઘટકો
સૂચનાઓ
પોષણ માહિતી
કેલરી:173,કાર્બોહાઈડ્રેટ:26g,પ્રોટીન:બેg,ચરબી:7g,સોડિયમ:71મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:438મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:5g,વિટામિન એ:18445આઈયુ,વિટામિન સી:3.1મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:39મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.8મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
