સરળ બી eef જગાડવો ફ્રાય ચાઇનીઝ-રેસ્ટોરન્ટ-પ્રેરિત વાનગી છે જે તમે ઘરે બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવવા માટે ઘણાં બધાં, તમારા મનપસંદ શાકભાજી અને અલબત્ત એક ઉત્તમ ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
આ બીફ સ્ટીર ફ્રાય સાથે સર્વ કરો સફેદ ભાત , એગ નૂડલ્સ અથવા તેની બાજુમાં તળેલા ચોખા !
જગાડવો ફ્રાય માટે બીફ
તો, ફ્રાય માટે કયા પ્રકારનું બીફ શ્રેષ્ઠ છે? હું મારી બીફ સ્ટીર ફ્રાય રેસીપીમાં કાં તો સરલોઈન અથવા ફ્લેન્ક સ્ટીકનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ, સસ્તું છે અને સરળતાથી ટેન્ડરાઈઝ કરી શકાય છે. તમે ચક સ્ટીકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્લૅન્ક સ્ટીકનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ બીફ સ્ટિર ફ્રાય બનાવવાનું રહસ્ય એ છે કે તમે કેવી રીતે માંસના ટુકડા કરો છો. પાતળી સ્લાઇસેસ, સમગ્ર અનાજની ચાવી છે. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે:
- કોઈપણ ચાંદીની ચામડી, અથવા અન્ય કઠિન જોડાયેલી પેશીઓને કાપી નાખો જે ઘણીવાર ગોમાંસના કટની આસપાસ હોય.
- દાણા જે રીતે ચાલે છે તે જુઓ, તમને સ્નાયુઓની લાંબી લાઇનો દેખાશે.
- તમે સૌથી કોમળ માંસ માટે લાંબી રેખાઓ (અનાજની આજુબાજુ) કાપવા માંગો છો. મેં 1/4 ઇંચ જાડા કાપો.
હવે તમે મેરીનેટ કરવા અને/અથવા ટેન્ડરાઇઝ કરવા માટે તૈયાર છો.
મીન કેમ પલંગમાં એટલા સારા છે
બીફ સ્ટીર ફ્રાય કેવી રીતે બનાવવી
આ વાનગીને ઘણી વાનગીઓ કરતાં થોડો વધુ તૈયારી સમયની જરૂર છે, પરંતુ તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે! તમારા શાકભાજીને સમય પહેલા તૈયાર કરો અને તેને ફ્રિજમાં કન્ટેનરમાં મૂકો. વસ્તુઓને ખૂબ જ સરળ બનાવવા માટે, અમારી કરિયાણાની દુકાન કટ અને તૈયાર કરેલી ફ્રાય શાકભાજી વેચે છે.
- એક તેલયુક્ત તપેલીમાં ગોમાંસને બેચમાં અથવા લગભગ 2-3 મિનિટ પકાવો અને પછી કાઢીને બાજુ પર રાખો (પૅનમાં વધુ ભીડ થવાથી બીફ વરાળમાં આવે છે, તળવું નહીં).
- શાકભાજીને ગરમ તેલવાળા પેનમાં અથવા 4-5 મિનિટ પકાવો. તેઓ હજુ પણ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું હોવું જોઈએ. કોરે સુયોજિત.
- એ જ પેનમાં, ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો, ધીમા તાપે લાવો અને કોર્નસ્ટાર્ચ વડે ઘટ્ટ કરો. પાન માં બીફ અને શાકભાજી ઉમેરો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
બીફ ટેન્ડર બનાવવું
તમે જાણો છો કે ચાઈનીઝ ફૂડમાં હંમેશા બીફ અને ચિકનના સૌથી કોમળ ટુકડાઓ હોય છે? તેઓ વેલ્વેટીંગ નામની ટેકનિકનો ઉપયોગ કરે છે જે માંસને આટલું … મખમલી બનાવે છે!! આમાં ગોમાંસ (અથવા ચિકન)ને કોર્નસ્ટાર્ચ અને સામાન્ય રીતે ચોખાના સરકો/સોયા સોસ અને ઈંડાની સફેદી સાથે ફેંકવાનો સમાવેશ થાય છે અને તેને થોડીવાર મેરીનેટ થવા દો. તે પછી પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે તે સામાન્ય રીતે તેલ અથવા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને પછી તેનો ઉપયોગ ફ્રાઈસમાં થાય છે.
હું હંમેશા મારું બીફ (અથવા ચિકન માટે ચિકન જગાડવો ફ્રાય ) જ્યારે હું બાકીના ઘટકો તૈયાર કરું ત્યારે કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે. જ્યારે તે ચાઈનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જોવા મળતી વેલ્વેટીંગ ટેકનિક નથી, તે માંસની રચનાને બદલે છે અને તેને કોમળ બનાવે છે. બહારથી મકાઈનો થોડો ભાગ પણ સરસ પોપડો મેળવે છે અને ચટણીને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે. જીત-જીત-જીત!
વધુ વાનગીઓ તમને ગમશે
- ઝીંગા જગાડવો ફ્રાય - ખૂબ તાજી
- કાજુ ચિકન જગાડવો ફ્રાય - કુટુંબ પ્રિય
- જગાડવો ફ્રાય શાકભાજી - સ્વસ્થ!
- ઝુચીની નૂડલ્સ સાથે ઝીંગા જગાડવો - ઓછી કાર્બ
- સરળ મરી ચિકન જગાડવો ફ્રાય - બહાર કાઢવા કરતાં વધુ સારું
4.97થી265મત સમીક્ષારેસીપી સરળ બીફ જગાડવો ફ્રાય
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમય30 મિનિટ કુલ સમયપચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન બીફ સ્ટિર ફ્રાય એ ઘરે બનાવવા માટે સંપૂર્ણ સ્ટિર ફ્રાય રેસીપી છે.ઘટકો
- ▢બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ વિભાજિત
- ▢એક પાઉન્ડ બાજુનો ટુકડો પાતળા કાપેલા
- ▢બે ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ▢4 કપ મિશ્ર શાકભાજી
ચટણી
- ▢3 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢એક ચમચી નાજુકાઈનું આદુ
- ▢⅓ કપ નારંગીનો રસ
- ▢⅓ કપ પાણી
- ▢¼ કપ ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- ▢3 ચમચી બ્રાઉન સુગર
- ▢1 ½ ચમચી તલ નું તેલ
- ▢એક ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
સૂચનાઓ
- મીઠું અને મરી સાથે સીઝન સ્ટીક. જ્યારે તમે શાકભાજી તૈયાર કરો ત્યારે કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે ટૉસ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક કડાઈ અથવા કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ મૂકો. ગોમાંસને 2 નાના બૅચેસમાં મધ્યમ ઊંચાઈ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 2-3 મિનિટ (ગોમાંસને રાંધવાની જરૂર નથી). પેનમાંથી કાઢીને બાજુ પર સેટ કરો.
- કડાઈમાં શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 4-5 મિનિટ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પાનમાંથી દૂર કરો અને બીફ સાથે કોરે સુયોજિત કરો.
- ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો કોર્ન સ્ટાર્ચ સિવાય એક બાઉલમાં અને સારી રીતે હલાવો.
- આંચને મીડીયમ હાઈ કરો અને ચટણી ઉમેરો. ધીમા તાપે લાવો. મકાઈના સ્ટાર્ચને 3 ચમચી પાણી (અથવા સૂપ) સાથે ભેગું કરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે હલાવતા સમયે એક સમયે થોડી ચટણી ઉમેરો. 2 મિનિટ ઉકળવા દો. પેનમાં શાકભાજી, બીફ (અને કોઈપણ રસ) ઉમેરો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- નૂડલ્સ અથવા વધુ ભાત સાથે સર્વ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:423,કાર્બોહાઈડ્રેટ:43g,પ્રોટીન:31g,ચરબી:પંદરg,સંતૃપ્ત ચરબી:8g,કોલેસ્ટ્રોલ:68મિલિગ્રામ,સોડિયમ:681મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:863મિલિગ્રામ,ફાઇબર:7g,ખાંડ:10g,વિટામિન એ:9285આઈયુ,વિટામિન સી:29.9મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:84મિલિગ્રામ,લોખંડ:3.9મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ ખોરાકએશિયન, ચાઇનીઝ© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
