તાજા ગાઝપાચો બગીચાના તાજા ટામેટાંના આ સિઝનના બમ્પર પાકનો ઉપયોગ કરવાની એક યોગ્ય રીત છે.
આ તાજું છે ઠંડું સૂપ સ્વાદથી ભરપૂર છે! રસદાર ટામેટાં, ચપળ ઠંડી કાકડીઓ અને ઘંટડી મરીને અમારી મનપસંદ વનસ્પતિઓ અને સીઝનીંગ્સ સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવવામાં આવે છે!
તે ઉનાળાના તે કૂતરાના દિવસો માટેની ટિકિટ છે જ્યારે તમે કંઈક પ્રકાશની ઝંખના કરો છો અને સ્ટોવ અથવા ગ્રીલ સળગાવવા માટે તે ખૂબ ગરમ છે.
ગાઝપાચો શું છે?
ગાઝપાચો એ સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનાર નો-કૂક સમર સૂપ છે જે સ્પેનિશ રાંધણકળામાં ઉદ્દભવે છે. તે સૂપ માટે પાયાના ઘટક તરીકે તાજા, શુદ્ધ ટામેટાં ધરાવે છે.
કેટલાક પરંપરાગત સંસ્કરણોમાં સુસંગતતા માટે ભેજવાળી અને મિશ્રિત બ્રેડનો ટુકડો શામેલ છે પરંતુ આ રેસીપીમાં, મેં તેને તાજા શાકભાજી અને તાજા ઉનાળાના સ્વાદોથી ભરપૂર પેક કર્યું છે!
- બધા શાકભાજીને પાસા અને ઝીણા સમારી લો.
- મસાલા અને અન્ય ઘટકો સાથે ટામેટાંને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર મિક્સ કરો.
- સમારેલી શાકભાજીને હલાવો અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો.
- ટામેટા મોઝેરેલા સલાડ - 10 મિનિટમાં તૈયાર!
- ક્રીમી કાકડી ટમેટા સલાડ - માત્ર 5 સરળ ઘટકો!
- તાજા ટામેટા સૂપ - સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સૂપ
- પરમેસન ઓવન બેકડ ટામેટાં - માત્ર ગરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે
- તાજા ટામેટા સલાડ - ઉનાળાના સ્વાદોથી ભરપૂર!
- ▢બે પાઉન્ડ પાકેલા ટામેટાં લગભગ 4-5 મોટા
- ▢½ અંગ્રેજી કાકડી પાસાદાર
- ▢½ કપ લાલ ઘંટડી મરી (અથવા લીલા ઘંટડી મરી) બારીક સમારેલી
- ▢23 કપ શાકભાજીનો રસ અથવા ટામેટાંનો રસ
- ▢¼ કપ લાલ ડુંગળી બારીક સમારેલી
- ▢એક લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢એક ચમચી બાલસમિક સરકો અથવા લાલ વાઇન સરકો
- ▢એક ચમચી લીંબુનો રસ
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ ઉચ્ચ ગુણવત્તા
- ▢½ ચમચી જીરું
- ▢એક ચમચી તાજા તુલસીનો છોડ ગાર્નિશ માટે
- ▢એક ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગાર્નિશ માટે
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
- ટામેટાંના તળિયે એક નાનો 'X' કાપીને ઉકળતા પાણીમાં નાખો. 30 સેકન્ડ રાંધો અને બરફના પાણીમાં ભૂસકો. સ્કિન્સ છોલીને કાઢી નાખો. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપીને બીજ કાઢી લો.
- કાકડીઓ, ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને લાલ ડુંગળીને ડાઇસ કરો. વૈકલ્પિક: સૂપમાં ગાર્નિશ તરીકે ઉમેરવા માટે ½ કપ સમારેલા શાકભાજીને બાજુ પર રાખો.
- ટામેટાંને શાકભાજીના રસ સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો. લસણ, સરકો, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ અને જીરું ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે બ્લેન્ડ કરો.
- બારીક સમારેલા ઘટકોમાં જગાડવો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા આખી રાત ઠંડુ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને મોસમ.
- તાજી વનસ્પતિઓ (અને આરક્ષિત શાકભાજી) વડે ગાર્નિશ કરો.
ગાઝપાચો કેવી રીતે બનાવવો
ગાઝપાચોમાં ટામેટાં મુખ્ય ઘટક અને સ્વાદ છે, તેથી શ્રેષ્ઠ પાકેલા ટામેટાંને ચૂંટો અને પ્રારંભ કરો. તેમને છાલવું .
કિચન ટીપ
એક નાનો કાપો એક્સ દરેક ટમેટાના તળિયે. લગભગ 20 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણીમાં અને પછી બરફના પાણીમાં ડૂબકી લગાવો. સ્કિન્સ વિના પ્રયાસે તરત જ છાલ કરશે. (આ પીચીસ માટે પણ કામ કરે છે!)
વૃદ્ધ સ્ત્રીને તમારી સાથે સૂવા માટે કેવી રીતે
એકવાર મિશ્રણ થઈ જાય, ઓછામાં ઓછા બે કલાક અથવા આખી રાત ઠંડુ કરો. ની સાઈડ નાખી ઠંડુ સર્વ કરો ટમેટા એવોકાડો સલાડ અથવા ચપળ ફેંકી દીધું કચુંબર (અને એક અથવા બે સ્લાઇસ ફ્રેન્ચ બ્રેડ ) પ્રેરણાદાયક ભોજન માટે!
કેટલાક ગઝપાચોને ઠીંગણા બાજુએ થોડું પસંદ કરે છે. જો તે તમારી પસંદગી છે, તો તે મુજબ તમારા મિશ્રણનો સમય ગોઠવો, અથવા વધુ પાસાદાર શાકભાજી અનામત રાખો અને મિશ્રણ કર્યા પછી તેમાં ઉમેરો.
સાથે સર્વ કરો….
આ વાનગી ઉત્તમ સ્ટાર્ટર અથવા હળવા ભોજન બનાવે છે. કેટલાક ઉમેરો ટોસ્ટ અથવા ડંકીંગ માટે બ્રેડ.
તમે ખાટા ક્રીમના ડોલોપ્સ સાથે ગાઝપાચો પણ ટોચ પર કરી શકો છો અથવા સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા નીંદણ અથવા પીસેલા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. કાપલી પરમેસન અથવા રોમાનો પણ આ સૂપ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. કેટલીકવાર હું તેને હળવા ટોસ્ટેડ પાઈન નટ્સ અથવા સ્લિવર્ડ બદામ સાથે છાંટીને સર્વ કરું છું. ફક્ત સ્વાદિષ્ટ અને હંમેશા પ્રેરણાદાયક!
બાકી રહેલું
બાકીનો ભાગ લગભગ 4 દિવસ સુધી રહેશે.
ટેસ્ટી ટામેટાની રેસિપી
શું તમે આ તાજા ગાઝપાચોનો આનંદ માણ્યો? નીચે એક ટિપ્પણી અને રેટિંગ આપવાની ખાતરી કરો!
4.75થી4મત સમીક્ષારેસીપી સરળ તાજા ગાઝપાચો
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ ચિલ ટાઈમબે કલાક કુલ સમયબે કલાક વીસ મિનિટ સર્વિંગ્સ4 લેખક હોલી નિલ્સન તાજા ગાઝપાચો એ આ સિઝનના બગીચા-તાજા ટામેટાંના બમ્પર પાકનો ઉપયોગ કરવાની સંપૂર્ણ રીત છે.ઘટકો
સૂચનાઓ
રેસીપી નોંધો
જો ચેરી ટામેટાં અથવા દ્રાક્ષ ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે છાલવા માટે ખૂબ નાના છે. નિર્દેશન મુજબ રેસીપીને બ્લેન્ડ કરો અને બીજ અને પલ્પને દૂર કરવા માટે મિશ્રણને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચલાવો. લાલ ઘંટડી મરી મીઠાશ ઉમેરે છે જે ટામેટાંની એસિડિટીને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે લીલા ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તમારા ટામેટાંના આધારે એક ચપટી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.પોષણ માહિતી
કેલરી:131,કાર્બોહાઈડ્રેટ:14g,પ્રોટીન:3g,ચરબી:8g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,સોડિયમ:77મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:691મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:8g,વિટામિન એ:2325આઈયુ,વિટામિન સી:50.9મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:38મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.3મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસૂપ
