શ્રેષ્ઠ બનાવવાનું રહસ્ય giblet ગ્રેવી , દાદીમા જે રીતે ઉપયોગ કરતી હતી, તે કાગળમાં આવરિત ઇનામ છે જે દરેક આખા ટર્કી અથવા ચિકન, ગિબલેટ બેગની અંદર આવે છે! થોડા સરળ ઘટકો સાથે મળીને તમે પ્રોની જેમ ગીબલેટ ગ્રેવી તૈયાર કરી શકો છો.
અમે તમને બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે જૂના જમાનાની જીબ્લેટ ગ્રેવી બનાવવી કેટલી સરળ છે. ની મદદ કરતાં તેનો આનંદ માણવો લગભગ એટલું જ સરળ છે છૂંદેલા બટાકા અને ટર્કી !
તે નિયમિત ગ્રેવીથી કેવી રીતે અલગ છે?
વિપરીત નિયમિત ગ્રેવી એકલા શેકેલા પાનના ટીપાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ગીબલેટ ગ્રેવીને સ્ટોવટોપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેના પોતાના સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં રસદાર જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત શાકભાજીઓ સાથે વધારે છે. સ્વાદને બલિદાન આપ્યા વિના વોલ્યુમ વધારવા માટે વધારાના સૂપ અને પાન ટીપાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ગરદન હાડકાંથી ભરેલી છે (અને માંસના કોમળ ટુકડાઓ), તેથી સ્વાદ. દરમિયાન, હૃદય અને ગિઝાર્ડ સખત નાના સ્નાયુઓ છે અને જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તેમાં સૌથી વધુ સ્વાદ હોય છે.
નરમ, મૅશેબલ લીવરની વાત કરીએ તો, તે એક મજબૂત વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે જે તમારી ગ્રેવીને પાત્ર આપે છે.
જપ્તી પછી મારો કૂતરો એક સરખો નથી
Giblet ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી
સાદી ગીબલેટ ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે
- જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે સૂપમાં જીબલેટ્સ ઉકાળો (ઉકાળો નહીં).
- ગીબલેટના સૂપને ગાળી લો, ગિબલેટને કાપી લો અને પેનમાં ઉમેરો. લોટ સાથે જાડું.
- સીઝનીંગ એડજસ્ટ કરો અને સર્વ કરો.
ગ્રેવી કેટલો સમય ચાલે છે?
ગ્રેવી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે તે ખરેખર એક સારી વસ્તુ છે જે ફ્રીઝરની બહાર લાંબો સમય ટકી શકતી નથી. તે બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે યોગ્ય વાતાવરણ છે, તેથી તેને બે કલાકથી વધુ સમય માટે બહાર બેસવા ન દો.
- લીલા બીન casserole - ક્લાસિક રજા બાજુ
- છૂંદેલા શક્કરીયા - ક્રીમી, બટરી સ્વાદિષ્ટતા
- સરળ ક્રેનબેરી સોસ - સંપૂર્ણ મીઠી અને ખાટું!
- કોર્ન કેસરોલ - અમારી મનપસંદ સાઇડ ડીશ પર!
- ઉત્તમ નમૂનાના પેકન પાઇ - સ્વીટ સધર્ન ક્લાસિક
- ▢giblets એક ટર્કીમાંથી (ગરદન, લીવર, ગિઝાર્ડ, હૃદય સહિત)
- ▢½ ડુંગળી સમારેલી
- ▢બે દાંડી સેલરી સમારેલી
- ▢4 કપ ટર્કી ટીપાં અથવા સ્ટોક, સૂપ, અથવા મિશ્રણ.
- ▢23 ચમચી તાજી વનસ્પતિ* સમારેલી
- ▢મીઠું અને મરી ચાખવું
- ▢4 ચમચી માખણ
- ▢4 ચમચી લોટ
- ▢એક કપ ઠંડુ પાણિ અથવા ઠંડા સૂપ
- જીબ્લેટ્સને ધોઈ લો અને સોસ પેનમાં ડુંગળી, સેલરી અને ટર્કી બ્રોથ સાથે ભેગું કરો.
- ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો અને 1 કલાક માટે ઢાંકીને ઉકાળો.
- તાણ અને સૂપ સાચવો. જો ઇચ્છિત હોય તો ગરદનમાંથી કોઈપણ માંસ દૂર કરો અને હાડકાં, સેલરિ અને ડુંગળી કાઢી નાખો. બાકીના ગીબલેટ્સને બારીક કાપો અને બાજુ પર રાખો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અને લોટ ઓગળે. 1 મિનિટ રાંધો. દરેક ઉમેરા પછી ધીમે ધીમે સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા સૂપ ઉમેરો. સમારેલા ગીબલેટમાં હલાવો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- પીરસતાં પહેલાં તાજી જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતો જે કહે છે તેનું પાલન કરો જેથી દરેક સંતુષ્ટ અને સ્વસ્થ રહે!
બચેલી જીબ્લેટ ગ્રેવી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી
ગરમીમાંથી દૂર કર્યાના બે કલાકની અંદર તે બચેલો સંગ્રહ કરો. કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચુસ્તપણે આવરી લો. જો ફ્રીઝર તરફ જવામાં આવે, તો વિસ્તરણ માટે હેડસ્પેસનો એક ઇંચ છોડો.
જો તમે આગળ બનાવતા હોવ, તો ગ્રેવીને દૂર કરતા પહેલા તેને ઝડપથી ઠંડુ કરો. ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે જો તમે તે અભિગમથી અસ્વસ્થતા અનુભવતા હોવ તો સીધા રેફ્રિજરેટરમાં અથવા બરફના પાણીના સ્નાનમાં ઠંડુ કરો.
હવે લાવો ભરણ , ટર્કી અને છૂંદેલા બટાકા !
વધુ થેંક્સગિવીંગ આવશ્યક છે!
Giblet ગ્રેવી
તૈયારી સમયવીસ મિનિટ રસોઈનો સમયએક કલાક 30 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક પચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન દાદીમા બનાવતી હતી તેવી જ સ્વાદિષ્ટ જૂના જમાનાની ગ્રેવી.ઘટકો
જાડું થવા માટે
સૂચનાઓ
રેસીપી નોંધો
તાજી વનસ્પતિ માટે , હું અમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાંથી જડીબુટ્ટીઓનું પોલ્ટ્રી પેક ખરીદું છું. તેમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, રોઝમેરી અને ઋષિનો સમાવેશ થાય છે. હું દરેકનો થોડો ઉપયોગ કરું છું, મોટે ભાગે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લોટને બદલે આ ગ્રેવી કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે ઘટ્ટ કરી શકાય છે . માખણ છોડો અને સમાન ભાગોમાં કોર્નસ્ટાર્ચ અને ઠંડા પાણી અથવા સૂપને ભેગું કરો. સારી રીતે ભેળવી દો. ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે એક સમયે થોડી ઉકળતા સૂપમાં જગાડવો. જીબલેટ ઉમેરો અને નિર્દેશન મુજબ રેસીપી સાથે આગળ વધો.પોષણ માહિતી
કેલરી:91.46,કાર્બોહાઈડ્રેટ:12.9g,પ્રોટીન:4.15g,ચરબી:2.47g,સંતૃપ્ત ચરબી:0.44g,કોલેસ્ટ્રોલ:3.55મિલિગ્રામ,સોડિયમ:180.41મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:180.54મિલિગ્રામ,ફાઇબર:0.74g,ખાંડ:2.54g,વિટામિન એ:44.9આઈયુ,વિટામિન સી:1.25મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:16.45મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.66મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમચટણી