સ્પેચકોક તુર્કી

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

સ્પેચકોક તુર્કી ટર્કીને શેકવાની એક ઝડપી રીત છે. ટર્કીને બટરફ્લાઇંગ કરવાથી તે ઝડપથી રાંધે છે જ્યારે માંસ ક્રિસ્પી ત્વચા સાથે વધુ રસદાર બહાર આવે છે!

લગભગ 90 મિનિટમાં ભીડ માટે મોટી ટર્કી રાંધો! જ્યારે તે થેંક્સગિવીંગ અથવા રજાઓ માટે યોગ્ય છે, ત્યારે આ સ્પેચકોક્ડ ટર્કી એટલી ઝડપી અને સરળ છે કે તે વર્ષના કોઈપણ સમયે બનાવી શકાય છે.

જે હાથ વચન વગાડે છે તે આગળ વધે છે

એક મોટું તુર્કી ઝડપથી રાંધો!

મારી મમ્મી વર્ષોથી સ્પેચકોક ટર્કી બનાવે છે. હું મારી મિત્ર મેરીને બનાવી રહ્યો છું વાઇન અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકેલા ટર્કી જે ખૂબ જ રસદાર હોય છે અને દરેક વખતે રેવ રિવ્યુ મેળવે છે અને તે બનાવવા કરતાં ઘણું ઝડપી છે પરંપરાગત રોસ્ટ ટર્કી .

મેરીની રેસીપીએ મને મારી મમ્મીની સ્પેચકોક ટર્કી બનાવવાની પ્રેરણા આપી. આ સ્પેચકોક ટર્કી રેસીપી કરોડરજ્જુને દૂર કરે છે અને જ્યારે તે પતંગિયા ઉડે ​​છે મેરી રોસ્ટ તુર્કી ટર્કીને તોડી નાખે છે. બંને અદ્ભુત છે!

સ્પેચકોક શું છે?

પક્ષીને સ્પેચકોકિંગ એ કરોડરજ્જુને દૂર કરવાની અને તેને બેકિંગ ટ્રે (અથવા તેને બટરફ્લાયિંગ) પર ચપટી કરવાની પ્રક્રિયા છે. તે થોડું ડરામણું લાગે છે પરંતુ તે કરવું ખરેખર સરળ છે, રસોઈનો ઘણો સમય બચાવે છે અને બધું સરખી રીતે રાંધવામાં મદદ કરે છે.

આ પદ્ધતિથી, તમે લગભગ 70-90 મિનિટમાં 10-12 પાઉન્ડ ટર્કી બનાવી શકો છો!

આ રેસીપી સ્પેચકોક ટર્કી અથવા સ્પેચકોક ચિકન માટે કામ કરે છે, પદ્ધતિ સમાન છે માત્ર રસોઈનો સમય ગોઠવવો જરૂરી છે!

આ રેસીપી માટે તુર્કી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

મેં 20lbs સુધીની ટર્કીનો ઉપયોગ કર્યો છે પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો, 16lbs કરતાં મોટી સ્પેચકોક ટર્કીને બંધબેસતું પેન શોધવું ખરેખર મુશ્કેલ છે (20 પાઉન્ડ માટે વિશાળ પાન ખરીદવા માટે મારે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટોરમાં જવું પડ્યું).

સ્પેચકોક ટર્કી બનાવતી વખતે, તમે બટર-બેસ્ટેડ ટર્કી (જેમ કે બટરબોલ) અથવા નિયમિત ટર્કીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો બટર-બેસ્ટેડ ટર્કીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો હું તાપમાન થોડું ઓછું કરું છું જેથી ટીપાં બળી ન જાય.

પાન

ખાતરી કરો કે તમારા પાનમાં એકદમ ઊંડી કિનાર છે કારણ કે તમારી ટર્કીમાં ટપકશે જે તમે ઇચ્છો છો ગ્રેવી !

તુર્કીને સ્પેચકોક કેવી રીતે કરવું

સ્પેચકોક ટર્કી સાથે, તમારે ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે મરઘાં કાતર અથવા કરોડરજ્જુને કાપી નાખવા માટે ખૂબ જ મજબૂત રસોડાની કાતર. નિયમિત કાતર કામ કરતી નથી અને કેટલીક રસોડાની કાતર પણ એટલી મજબૂત હોતી નથી (અને છરી આ કામ માટે સાવ સાદા જોખમી છે). (જોકે મોટાભાગના રસોડામાં કાતર ચિકન માટે સારી છે).

જો તમે ટર્કીને સ્પેચકોક કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો હું મરઘાંના કાતરોમાં રોકાણ કરવાનું સૂચન કરીશ અથવા તમારા કસાઈને પૂછીશ કે શું તેઓ તમારા માટે કરોડરજ્જુ કાપી નાખશે, તેમાંથી ઘણા કરશે અને તે તમારા કામને ઘણું સરળ બનાવશે.

1. સ્તનની બાજુ નીચેથી શરૂ કરો. બેકબોનની બંને બાજુઓ સાથે કાપો મરઘાં કાતર સાથે. તમારા ટર્કીના કદના આધારે, તેને કાપવું ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે અને થોડી તાકાત લે છે. ગ્રેવી બનાવવા માટે કરોડરજ્જુને બાજુ પર રાખવાની ખાતરી કરો (અથવા ઉમેરવા માટે તેને સ્થિર કરો હોમમેઇડ ચિકન સ્ટોક ).
સ્તનના હાડકા સાથે છરી ચલાવોતેને સ્કોર કરવા માટે કેન્દ્રમાં. ટર્કીને ઉપર પલટાવો (જેથી તે સ્તન ઉપર છે) અને તેને ફોલ્ડ કરવાનું શરૂ કરો. ટર્કીના સ્તનની મધ્યમાં ખૂબ જ નિશ્ચિતપણે દબાવોતમારા હાથની હથેળીઓ વડે જ્યાં સુધી તમે તે સાંભળો નહીં અને સપાટ થઈ જાઓ.
2. પક્ષીને વધુ સપાટ કરવામાં મદદ કરવા માટે જાંઘને બહાર ખેંચો. એકવાર ટર્કી ચપટી થઈ જાય, પાંખની ટીપ્સ કાપી નાખો.

કારમાં કઈ બાજુ બ્રેક ચાલુ છે

સ્પેચકોક કરેલી ટર્કીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને તેને ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો (અથવા ઢાંકીને રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો). આનાથી જ્યુસ છૂટા પડશે અને ક્રિસ્પર ત્વચા આપવામાં મદદ મળશે.

સ્પેચકોક્ડ ટર્કીને ઓલિવ તેલ અને જડીબુટ્ટીઓથી બ્રશ કરો અને જ્યાં સુધી તે કોમળ ન થાય અને ત્વચા ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને બેક કરો.

સ્પેચકોક તુર્કી માટે તાપમાન

આ ચપટી હોવાથી સરસ અને સરખી રીતે રાંધે છે. ઉચ્ચ તાપમાન રસમાં સીલ કરે છે અને ક્રિસ્પી ત્વચાને સુનિશ્ચિત કરે છે.

• નિયમિત ટર્કી માટે 450°F પર શેકી લો
• બટર-બેસ્ટેડ (અથવા બટરબોલ) ટર્કી માટે 425°F પર શેકી લો

જાંઘમાં દાખલ કરાયેલું માંસ થર્મોમીટર 165°F વાંચે ત્યાં સુધી ટર્કીને શેકવી જોઈએ. બધા શેકેલા માંસની જેમ, ટર્કીને કોતરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે આરામ કરો. આ તમારી બાકીની બાજુઓ તૈયાર કરવા માટે ઓવનને મુક્ત કરે છે!

જ્યારે હું સ્પેચકોક ટર્કી બનાવું છું, ત્યારે હું ઘણીવાર રસોઇ કરું છું ક્રોક પોટ ભરણ તેથી તે સરળ છે! તમારી બધી મનપસંદ થેંક્સગિવિંગ સાઇડ ડીશ જેવી સ્પેચકોક ટર્કીને સર્વ કરો રાત્રિભોજન રોલ્સ , શક્કરીયા અને ગ્રેવી ભૂલશો નહીં!

તમને ગમશે તેવી વધુ થેંક્સગિવીંગ રેસિપિ

અમે આ સાથે સેવા આપીએ છીએ છૂંદેલા બટાકા , ભરણ અને અમારા પ્રિય બેકન ગ્રીન બીન બંડલ્સ .

પ્રમાણપત્ર સાથે નિ onlineશુલ્ક angerનલાઇન ક્રોધ સંચાલન વર્ગો

• કોર્ન કેસરોલ - ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી!
• સરળ પેકન પાઇ રેસીપી - કોર્ન સીરપ નહીં!
• કોળુ પાઇ રેસીપી
• ક્રેનબેરી મિલિયોનેર સલાડ - કુટુંબ પ્રિય!
• ચમકદાર ગાજર
• બેકોન સાથે શેકેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ - આગળ બનાવો.

સ્પેચકોક તુર્કી

ઘટકો

• ▢એક ટર્કી આશરે 10-12 પાઉન્ડ, ડિફ્રોસ્ટેડ
• ▢½ કપ ઓલિવ તેલ
• ▢3 ચમચી તાજી વનસ્પતિ રોઝમેરી, થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઋષિ
• ▢મીઠું અને મરી

સૂચનાઓ

• ઓવનને 450°F પર પ્રીહિટ કરો. ઓલિવ તેલ અને સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.
• ટર્કીમાંથી ગરદન અને ગીબલેટ્સ દૂર કરો (અને સૂપ અથવા ગ્રેવી માટે અનામત રાખો).
• ટર્કીને કામની સપાટી પર સ્તનની બાજુ નીચે મૂકો જેથી કરીને કરોડરજ્જુ ઉપરની તરફ હોય. ઉપયોગ કરીને મરઘાં કાતર , પીઠના હાડકાને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવા માટે પાછળના હાડકાની દરેક બાજુ સાથે કાપો (હાડકાને સૂપ અથવા ગ્રેવી માટે અનામત રાખો).
• ટર્કીને સ્તનની બાજુ ઉપર પલટાવો. તમારી હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને, તેને સપાટ કરવા માટે ટર્કી પર દબાવો. તમારે સ્તનના હાડકાની તિરાડમાં કોમલાસ્થિ સાંભળવી જોઈએ કારણ કે તે સપાટ થાય છે.
• મરઘાંના કાતરનો ઉપયોગ કરીને, પાંખની ટીપ્સ કાપી નાખો (ગ્રેવી માટે અનામત).
• ટર્કીને મોટી કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો. ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી બ્રશ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે મોસમ કરો.
• ટર્કીને 1¼ કલાકથી 1½ કલાક સુધી અથવા જાંઘનો સૌથી જાડો ભાગ 165°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી શેકવો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને વરખ સાથે ઢીલી રીતે તંબુ કરો. કોતરકામ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ આરામ કરો.

રેસીપી નોંધો

પોષણ માહિતી

(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો