આ રોસ્ટ તુર્કી રેસીપી બનાવવી ખરેખર સરળ છે તેથી ડરશો નહીં. નીચે હું તમને થેંક્સગિવિંગ અથવા કોઈપણ વિશિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ રોસ્ટ ટર્કી કેવી રીતે બનાવવી તે પગલું દ્વારા પગલું બતાવીશ!
તેને બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે પરંતુ પગલાં અઘરા નથી અને હોલિડે મીલ બનાવવાનું કોઈ પણ વ્યક્તિ કરી શકે છે. નીચેની માર્ગદર્શિકા સંપૂર્ણતાની ખાતરી કરવા માટે અમારી મનપસંદ ટીપ્સ શેર કરે છે! તેથી થોડી રાંધો ભરણ અને છૂંદેલા બટાકા, તે લગભગ ટર્કીનો સમય છે!
આ સરળ ટર્કી રેસીપી તૈયાર કરો અને તમારી મનપસંદ બાજુઓ ઉમેરો; ક્રીમી છૂંદેલા બટાકા , શક્કરીયા , લીલા બીન casserole , અને અલબત્ત પરંપરાગત થેંક્સગિવીંગ ડિનર માટે ક્રેનબેરી સોસ!
તુર્કીને કેવી રીતે રોસ્ટ કરવી
ટર્કી રાંધવા જબરજસ્ત લાગે છે પરંતુ આ ટર્કી રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે. તે સમય લે છે પરંતુ પરિણામો તેના મૂલ્યના છે (અને હું વચન આપું છું કે તે મુશ્કેલ નથી). નીચે મેં ટર્કીને રસાળ પૂર્ણતા માટે કેવી રીતે રાંધવા તે માટે પગલા-દર-પગલાની દિશાઓ પ્રદાન કરી છે.
તુર્કી રાંધવાના પગલાઓની ઝાંખી:
- સીઝન તુર્કી - ગિબલેટ અને ગરદન અંદર હોય તો દૂર કરો. બધા ટર્કીમાં આ હોતું નથી. બહારથી તેલ અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
- ઓગળેલી ટર્કી (જ્યાં સુધી તમે ફ્રોઝનમાંથી રસોઈયા ખરીદો નહીં પરંતુ આ દિશાઓ સ્થિર ટર્કીમાંથી રસોઈયાને લાગુ થશે નહીં).
- રેક સાથે એક મોટી કિનારવાળું શેકવાનું પાન. રેક એક નાનો કૂલિંગ રેક પણ હોઈ શકે છે, તમે ફક્ત ટર્કીને પ્રવાહીમાંથી બહાર રાખવા માંગો છો. જો તમારી પાસે કૂલિંગ રેક ન હોય, તો ટર્કીને ઉપર રાખવા માટે બૉલ્ડ અપ ફોઇલ અને/અથવા સેલરી, ગાજર અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.
- માંસ થર્મોમીટર અથવા ઇન્સ્ટન્ટ રીડ થર્મોમીટર. આ ખર્ચાળ નથી ( થી ઓછી) અને ખાતરી કરશે કે તમારું તમામ માંસ સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે, માત્ર ટર્કી જ નહીં. મારી પાસે આ છે શેકવા માટે થર્મોમીટર અને તે કરતાં ઓછું હતું.
- રસોડું સૂતળી , કોતરણીની છરી.
- તૈયાર કરો ભરણ રેસીપી દિશાઓ અનુસાર.
- ટર્કીના મુખ્ય પોલાણમાં સ્ટફિંગને ખૂબ નરમાશથી ચમચી આપો, તેને પેક કરશો નહીં.
- ગરદનના પોલાણમાં પણ થોડું સ્ટફિંગ ઉમેરો, ટર્કી પર બાકી રહેલા ચામડીના ફ્લૅપને નાના મેટલ સ્કીવર વડે સીલ કરો. બાકીનું સ્ટફિંગ કેસરોલ ડીશમાં જઈ શકે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર ગરમ કરો (નીચેની રેસીપી મુજબ).
- તૈયાર ટર્કી મૂકો એક roasting રેક પર સ્તન બાજુ ઉપર મોટા શેકવાના તપેલામાં (ફોટો #4 ઉપર). જો તમારી પાસે રેક ન હોય તો, બૉલ્ડ અપ ફોઇલ અથવા ડુંગળી/સેલેરી/ગાજરના મોટા ટુકડા ટર્કીને રોસ્ટરના તળિયે ઉપર અને બહાર રાખવા માટે ઉત્તમ છે.
- તપેલીના તળિયે એક ડુંગળી, સેલરીના થોડા ટુકડા અને થોડા ગાજર ઉમેરો (વૈકલ્પિક, આ તમારી ગ્રેવીમાં ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરશે). તપેલીના તળિયે 1″ અથવા તેથી વધુ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ ઉમેરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કીને મૂકો, ગરમી 325 °F સુધી ઘટાડો, અને તે 165 °F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી શેકી લો (અને જો સ્ટફ કરવામાં આવે તો, સ્ટફિંગનું કેન્દ્ર 165 °F સુધી પહોંચવું જોઈએ).
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને આરામ કરો કોતરણી પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20-30 મિનિટ.
- શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાકા
- સરળ તુર્કી ગ્રેવી
- કોર્ન કેસરોલ
- લીલા બીન casserole
- સરળ સ્ટફિંગ રેસીપી / સોસેજ ભરણ
- ઉત્તમ નમૂનાના ડેવિલ્ડ ઇંડા રેસીપી
- ▢12-14 પાઉન્ડ ટર્કી
- ▢¼ કપ ઓલિવ તેલ
- ▢½ કપ જડીબુટ્ટીઓ સમારેલી; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, ઋષિ અને/અથવા થાઇમ
- ▢એક રેસીપી ભરણ વૈકલ્પિક
- ▢ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિ વૈકલ્પિક
- ▢4 કપ ચિકન અથવા ટર્કી સૂપ
- ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો.
- ટર્કીના પોલાણમાંથી ગિબલેટ અને ગરદન દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ વડે ટર્કીને સૂકવી દો. જો ટર્કી ભરતી હોય, તો કાગળના ટુવાલ વડે પોલાણની અંદરના ભાગને સાફ કરો.
- ટર્કી પર ઓલિવ તેલ અને સમારેલી ઔષધો ઘસો અને મીઠું/મરી વડે ઉદારતાથી મોસમ કરો.
- જો સ્ટફિંગ ટર્કી હોય, તો સ્ટફિંગને ઢીલું ભરો (સ્ટફિંગ પેક કરશો નહીં) અથવા પોલાણમાં ½ ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.
- કિચન સ્ટ્રીંગ સાથે પગને એકસાથે બાંધો અથવા જો તમારી ટર્કી પાસે હોય તો પૂંછડી પર ત્વચાના ફ્લૅપ નીચે ટક કરો. ટર્કીની નીચે પાંખોની ટીપ્સને ટ્વિસ્ટ કરો.
- ટર્કીને રોસ્ટિંગ પૅનમાં રેક પર મૂકો, બ્રેસ્ટ સાઇડ ઉપર કરો (વૈકલ્પિક, શેકવાના તવાની નીચે સેલરી, ડુંગળી, ગાજર અને ટર્કીની ગરદન ઉમેરો). તપેલીના તળિયે 4 કપ સૂપ ઉમેરો (અથવા લગભગ 1' ઊંડો પેન ભરવા માટે પૂરતો).
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી ઉમેરો, 325°F સુધી ગરમી ઓછી કરો અને જ્યાં સુધી ટર્કી 165°F સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી શેકી લો *નીચે જુઓ. એકવાર સ્તન બ્રાઉન થવા લાગે, સ્તન પર વરખનો ટુકડો ઢીલી રીતે ટેન્ટ કરો જેથી કરીને તે વધુ પાકી ન જાય.
- વરખ સાથે રોસ્ટિંગ પાન અને તંબુમાંથી ટર્કીને દૂર કરો, ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ આરામ કરો. જ્યારે ટર્કી આરામ કરે ત્યારે ટીપાંમાંથી ગ્રેવી બનાવો.
- 18 થી 22 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 3-1/2 થી 4 કલાક, સ્ટફ્ડ: 4-1/2 થી 5 કલાક
- 22 થી 24 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 4 થી 4-1/2 કલાક, સ્ટફ્ડ: 5 થી 5-1/2 કલાક
- 24 થી 30 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 4-1/2 થી 5 કલાક, સ્ટફ્ડ: 5-1/2 થી 6-1/4 કલાક
આ ટર્કી રેસીપીમાં આટલું જ છે.
રોસ્ટ તુર્કી બનાવવા માટે તમારે શું જોઈએ છે
શેકવા માટે તુર્કી કેવી રીતે તૈયાર કરવી
તુર્કી ભરણ માટે ટિપ્સ
ટર્કીને સ્ટફિંગ કરવું વૈકલ્પિક છે, સ્ટફ્ડ ટર્કીને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે. જો તમે તમારા ટર્કીને સ્ટફ ન કરવાનું નક્કી કરો છો, તો હું વધારાના સ્વાદ માટે પોલાણમાં ડુંગળી અને કેટલીક તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું સૂચન કરીશ.
કેવી રીતે બાંધવું અથવા ટ્રસ
હવે જ્યારે પક્ષી સ્ટફ્ડ અને મસાલેદાર છે, આ ટર્કી રેસીપીમાં આગળનું પગલું પગને બાંધવાનું અને પાંખો નીચે ફોલ્ડ કરવાનું છે. આ રસોઈમાં પણ મદદ કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે કંઈપણ બળે નહીં.
પાંખની ટીપ્સ નીચે ફ્લિપ કરો ટર્કી, આ ટીપ્સને બળતા અટકાવે છે અને ટર્કીને સ્થિર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
જો તમારી ટર્કીની પોલાણની નજીકની ત્વચાની બેન્ડ હોય, તો તમે પગને બેન્ડમાં ટેક કરી શકો છો. જો નહિં, તો ફક્ત પોલાણ પર પગને ક્રોસ કરો અને તેમને રસોડાના તાર અથવા સૂતળીના ટુકડા સાથે જોડી દો.
પરફેક્ટ રોસ્ટ તુર્કી રેસીપી
આ રોસ્ટ ટર્કી રેસીપી તેને સરળ બનાવે છે! તમારે એક મોટા શેકવાની તપેલીની જરૂર પડશે, હું નિકાલજોગ રોસ્ટિંગ પૅનની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે તેઓ ગરમીને પણ પકડી રાખતા નથી જે કેટલીકવાર રસોઈનો વધારાનો સમય ઉમેરી શકે છે.
તુર્કીને શેકવા માટે શું તાપમાન
મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર ગરમ કરવી ગમે છે અને પછી જ્યારે હું ટર્કીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકું છું, ત્યારે હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચે કરી દઉં છું. 325°F પર ધીમી શેકેલી ટર્કી એકદમ કોમળ અને રસદાર બહાર આવે છે.
અનુસાર યુએસડીએ , એક ટર્કી માંસ અને સ્ટફિંગના કેન્દ્રમાં 165°F સુધી પહોંચે બંને સાથે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે. જાંઘના સૌથી જાડા ભાગમાં માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો અને ખાતરી કરો કે તે હાડકાને સ્પર્શતું નથી.
જે આપણા રાષ્ટ્રપતિએ થેંક્સગિવિંગને રાષ્ટ્રીય રજા આપી હતી
ઝડપી બનાવવા માટે ટીપાંનો ઉપયોગ કરો અને સરળ ટર્કી ગ્રેવી સંપૂર્ણ રજા ભોજન માટે.
તુર્કીને કેટલો સમય શેકવો
ટર્કી સ્ટફ્ડ છે કે નહીં તેના આધારે તુર્કી શેકવાનો સમય બદલાઈ શકે છે. જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો તમે કરી શકો છો સ્પેચકોક તુર્કી રસોઈ ઝડપી બનાવવા માટે. નાના ટર્કી ભોજન માટે, બનાવો રોસ્ટ તુર્કી સ્તન .
14 થી 18 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 3 ½ થી 4 કલાક સ્ટફ્ડ: 4 થી 4 ½ કલાક
18 થી 22 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 3 ¾ થી 4 ½ કલાક સ્ટફ્ડ: 4 ½ થી 5 કલાક
22 થી 24 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 4 થી 4 ½ કલાક સ્ટફ્ડ: 5 થી 5 ½ કલાક
24 થી 30 પાઉન્ડ અનસ્ટફ્ડ: 4 ½ થી 5 કલાક સ્ટફ્ડ: 5 ½ થી 6 ¼ કલાક
રસોઈનો સમય અંદાજિત છે અને બદલાશે. માંસ અને સ્ટફિંગના કેન્દ્ર બંનેમાં તુર્કી 165°F* સુધી પહોંચવું જોઈએ.
મનપસંદ તુર્કી ડિનર બાજુઓ
બધી થેંક્સજીવિંગ રેસીપી જુઓ
5થીએકવીસમત સમીક્ષારેસીપી સરળ રોસ્ટ તુર્કી રેસીપી (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)
તૈયારી સમયચાર. પાંચ મિનિટ રસોઈનો સમય3 કલાક ચાર. પાંચ મિનિટ આરામ નો સમયવીસ મિનિટ સર્વિંગ્સ12 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન હર્બ ઘસવામાં ટર્કી રસદાર સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા.ઘટકો
સૂચનાઓ
રેસીપી નોંધો
બધા ટર્કીની અંદર ગિબલેટ હશે નહીં. જો ટર્કી ભરાઈ રહી છે, તો ખાતરી કરો કે સ્ટફિંગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયું છે. તુર્કીને રોસ્ટિંગ પાનમાં રેક પર મૂકવી જોઈએ. જો તમારી પાસે રેક ન હોય, તો નાના કૂલિંગ રેકનો ઉપયોગ કરો અથવા વરખ અથવા ગાજર/સેલેરીના બોલનો ઉપયોગ કરો જેથી કરીને તે રસમાં બેસી ન જાય. પગ બાંધવાથી ખાતરી થાય છે કે ટર્કી સરખી રીતે રાંધશે. થર્મોમીટરને જાંઘના સૌથી જાડા ભાગમાં મૂકવું જોઈએ જેથી તે હાડકાને સ્પર્શતું ન હોય. ટર્કી (અને સ્ટફિંગનું કેન્દ્ર) 165°F સુધી પહોંચવું જોઈએ. હું સામાન્ય રીતે તેને લગભગ 5 ડિગ્રી પહેલા બહાર કાઢું છું કારણ કે ટર્કી આરામ કરે છે તેમ રાંધવાનું ચાલુ રાખશે. રસોઈ સમયપોષણ માહિતી
કેલરી:498,કાર્બોહાઈડ્રેટ:એકg,પ્રોટીન:70g,ચરબી:23g,સંતૃપ્ત ચરબી:5g,કોલેસ્ટ્રોલ:232મિલિગ્રામ,સોડિયમ:648મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:787મિલિગ્રામ,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:233આઈયુ,વિટામિન સી:6મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:42મિલિગ્રામ,લોખંડ:3મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ
