શેકેલા પોર્ક ચોપ્સ સામાન્ય ઉનાળાના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે, તેઓ ચોક્કસપણે 'અન્ય સફેદ માંસ' ને સંપૂર્ણ નવા કોમળ રસદાર સ્તરે લઈ જાય છે! એક સાદી જડીબુટ્ટી મેરીનેડમાં નાખવામાં આવેલ આ પોર્ક ચોપ્સ તમારા મનપસંદની મદદની બાજુમાં સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે ચોખા pilaf અથવા પ્રકાશ ફેંકી દીધું કચુંબર !
આ શેકેલા ડુક્કરનું માંસ ચોપ મરીનેડ હળવા અને ટેન્ગી અને સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત છે એટલું જ નહીં, પણ પોર્ક ચોપ ગ્રીલનો સમય સરળ અને ઝડપી છે!
પોર્ક ચોપ્સને કેવી રીતે ગ્રીલ કરવી
શ્રેષ્ઠ શેકેલા પોર્ક ચોપ્સ એકસરખા કદના ચોપ્સથી શરૂ થાય છે (હું બોનલેસ ઉપયોગ કરું છું). તેમને થોડીવાર માટે મેરીનેડ કરવા દો, આ માત્ર સ્વાદ જ ઉમેરે છે પરંતુ માંસને કોમળ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ રેસીપીમાં સેન્ટર કટ ચોપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે ખૂબ જ પાતળી હોય છે તેથી ખાતરી કરો કે તમે તેને વધુ રાંધશો નહીં.
- જો તમારી ચોપ્સ ખરેખર જાડી હોય, તો 1/4″ સ્લાઇસેસ ઉમેરીને ફેટ કેપ સ્કોર કરો. આ તેને કર્લિંગથી દૂર રાખવામાં મદદ કરશે.
- પ્રીહિટ થઈ જાય પછી, બરબેકયુ છીણ પર તેલનું પાતળું આવરણ બ્રશ કરો.
- પોર્ક ચોપની દરેક બાજુને ગ્રીલના નિશાન દેખાય અને કિનારીઓ હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.
સાથે પોર્ક ટેન્ડરલોઇન , એ મહત્વનું છે કે તમે ચૉપ્સને વધુ પકાવો નહીં અને ગ્રીલ કરેલા ડુક્કરના ચૉપ્સને સ્લાઇસિંગ/સર્વિંગ કરતાં થોડી મિનિટો પહેલાં આરામ આપો.
ઇન્ટરવ્યૂ આમંત્રણ માટે આભાર
પોર્ક ચોપ્સ ગ્રીલ કરવા માટે કેટલો સમય
મને રસોઈમાં સરળતા માટે બોનલેસ સેન્ટર કટ ચોપ્સ ગમે છે અને કારણ કે તે લગભગ એટલા જ પાતળા હોય છે શેકેલા ચિકન સ્તન . જો તમારી પાસે જાડા ચૉપ્સ હોય તો તમારે અલબત્ત લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર પડશે જ્યારે પાતળા ચૉપ્સને ઓછા સમયની જરૂર પડશે. ડુક્કરના માંસની ચૉપ્સને અંદરથી થોડીક ગુલાબી રંગની સાથે મધ્યમ રીતે રાંધવામાં આવે તે સંપૂર્ણપણે સલામત (અને સ્વાદિષ્ટ) છે. આ તેમને કોમળ અને રસદાર રાખે છે!
કેવી રીતે કેથોલિક પ્રાર્થના મીણબત્તીઓ વાપરવા માટે
હંમેશા તમારા દાખલ કરીને ડુક્કરનું માંસ પરીક્ષણ કરો માંસ થર્મોમીટર કોઈપણ હાડકાંથી દૂર માંસના સૌથી જાડા ભાગમાં. અનુસાર પોર્ક ચેકઓફ , તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે થર્મોમીટર 145°F વાંચે છે. હું ગ્રીલમાંથી માંસને લગભગ 142°F પર દૂર કરું છું અને તે શ્રેષ્ઠ તાપમાન સુધી પહોંચે તેની ખાતરી કરવા માટે તેના પર નજર રાખું છું.
મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીનો ઉપયોગ:
- 1/2″ ચોપ્સને દરેક બાજુ 4-6 મિનિટ માટે રાંધો
- દરેક બાજુ 5-7 મિનિટ માટે 3/4″ ચોપ્સ રાંધો
- દરેક બાજુ 7-9 મિનિટ માટે 1″ ચોપ્સ રાંધો
શેકેલા બોન-ઇન પોર્ક ચોપ્સ માટે, પદ્ધતિ મૂળભૂત રીતે સમાન છે. બહારનો સારો સીર (બ્રાઉન અને થોડો ક્રિસ્પી) અને આંતરિક તાપમાન લઘુત્તમ 145°F.
પોર્કને ગ્રિલ કરવા માટેની ટિપ્સ:
- ઓછામાં ઓછા 2 કલાક મેરીનેટ કરો, આ બંને સ્વાદ અને ટેન્ડરાઇઝ કરે છે .
- અથવા, પ્રયાસ કરો ડુક્કરનું માંસ ચોપ ખારું તેમને કોમળ અને રસદાર બનાવવા માટે!
- સ્પેટુલા વડે દબાવશો નહીં, આનાથી રસ નીકળી જશે!
- જો બહારથી અંદરથી વધુ ઝડપથી રસોઈ થતી હોય, તો ચોપ્સને ગ્રીલની સીધી જ્યોતથી દૂર ખસેડો. ઢાંકણ બંધ કરો અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધો.
- ખાતરી કરવા માટે, માંસ થર્મોમીટર વડે ચૉપ્સની અંદરના ભાગને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે.
આ સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ સાથે સર્વ કરો:
- બાલસામિક શેકેલા શાકભાજી - તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરો!
- શ્રેષ્ઠ બેકડ બીન્સ - મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે
- સ્વીટ પોટેટો સલાડ - ક્લાસિક પર મનોરંજક ટ્વિસ્ટ
- ચણા સલાડ - તાજા સ્વાદો
- બે વાર શેકેલા બટાકા - બેકન સાથે ક્રીમી બટાકા!
5થી4મત સમીક્ષારેસીપી શેકેલા પોર્ક ચોપ્સ
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમયવીસ મિનિટ મેરીનેટિંગ સમયબે કલાક કુલ સમયબે કલાક 25 મિનિટ સર્વિંગ્સ6 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન એક સરળ મરીનેડ આ શેકેલા ડુક્કરના ચૉપ્સને અદ્ભુત રીતે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે!ઘટકો
- ▢½ લીંબુ રસ
- ▢¼ કપ ઓલિવ તેલ
- ▢એક ચમચી હું વિલો છું
- ▢½ ચમચી લસણ પાવડર
- ▢¼ ચમચી તુલસીનો છોડ
- ▢¼ ચમચી ઓરેગાનો
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
- ▢4-6 બોનલેસ કમર ચોપ્સ ¾' જાડા
સૂચનાઓ
- મોટી ફ્રીઝર બેગમાં મરીનેડના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. પોર્ક ચોપ્સ ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક મેરીનેટ કરો.
- ગ્રીલને મધ્યમ ઉંચી સુધી ગરમ કરો.
- ડુક્કરનું માંસ 5-7 મિનિટ પ્રતિ બાજુ અથવા તાપમાન 145°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો. વધારે રાંધશો નહીં.
- પીરસવાના 5 મિનિટ પહેલા ડુક્કરના માંસને પ્લેટ પર આરામ કરવા દો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:223,કાર્બોહાઈડ્રેટ:એકg,પ્રોટીન:વીસg,ચરબી:પંદરg,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:60મિલિગ્રામ,સોડિયમ:211મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:352મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:એકg,વિટામિન સી:4.8મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:9મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન
