ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ટર્કી બ્રેસ્ટ એ બોનલેસ ટર્કી સ્તનનો આનંદ માણવાની મારી પ્રિય રીત છે. આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ, રાંધવામાં ઝડપી અને એટલી કોમળ અને રસદાર છે!
સંપૂર્ણ ગ્રેવી બનાવવા માટે તળિયે બાકી રહેલા સૂપનો ઉપયોગ કરો! તુર્કી રાત્રિભોજન ક્યારેય સરળ નહોતું.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ તુર્કી સ્તન
જો તમારી પાસે સમય ઓછો છે અથવા મેનૂમાં નાની રજાની ઉજવણી છે, તો અવગણો આખું ટર્કી અને ટર્કી સ્તન પસંદ કરો. તે રાંધવામાં સરળ છે, ઓછા ખર્ચાળ છે અને સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો અને ભિન્નતા
તુર્કી સ્તન આ સુપર સરળ રેસીપીમાં 3 પાઉન્ડ બોનલેસ સ્કિન-ઓન ટર્કી બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરો અથવા અન્ય માપો માટે નીચે આપેલા અમારા એડજસ્ટમેન્ટનો ઉપયોગ કરો!
બ્રોથ ચિકન બ્રોથ સ્વાદમાં વધારો કરે છે, પરંતુ ટર્કી બ્રોથનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે, હોમમેઇડ સ્ટોક બીજા ભોજનમાંથી બચેલું, અથવા વેજી સૂપ.
સ્વાદ ત્વચા પર સીઝનીંગ અને સૂપમાં ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ અદ્ભુત સ્વાદ ઉમેરે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ટર્કી સ્તન કેવી રીતે રાંધવા
ધ ઇન્સ્ટન્ટ પોટ સંપૂર્ણ રજાના ભોજનને 1, 2, 3 જેટલું સરળ બનાવે છે!
- ટર્કીના સ્તનને સીલ કરવા માટે, તળવા પર ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં તેલ ગરમ કરો ( નીચે રેસીપી દીઠ ). ઇન્સ્ટન્ટ પોટ અને બ્રાઉન (લગભગ 5-6 મિનિટ) માં 3 lb. ટર્કી સ્તન, ત્વચાની બાજુ નીચે મૂકો.
- ટર્કીના સ્તનને દૂર કરો, સૂપ ઉમેરો અને ઇન્સ્ટન્ટ પોટના તળિયેથી બીટ્સને ઉઝરડા કરો.
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટના તળિયે ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકો અને તેમને ટ્રાઇવેટથી ઢાંકી દો. ટર્કીના સ્તનને પોટમાં પાછું ઉમેરો, ટ્રાઇવેટની ટોચ પર ત્વચાની બાજુ ઉપર કરો.
બ્રાઉનિંગ ટીપ જો તમે પસંદ કરો છો, તો ટર્કીના સ્તનને નોન-સ્ટીક પેનમાં બ્રાઉન કરી શકાય છે. આકાર/કદના આધારે આ રીતે હેન્ડલ કરવું સરળ બની શકે છે.
જો એક અલગ તપેલીમાં બ્રાઉનિંગ થાય, તો ખાતરી કરો કે તપેલીમાંના બીટ્સને થોડા સૂપથી ઉઝરડા કરો અને તેને ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં ઉમેરો.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ટર્કી સ્તનને કેટલો સમય રાંધવા
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ હાડકા વગરના સ્તન માટે પ્રતિ પાઉન્ડ 7-9 મિનિટનો આગ્રહ રાખે છે. 10 મિનિટની કુદરતી પ્રકાશન શામેલ કરવાની ખાતરી કરો. એકવાર તમે ઢાંકણ ખોલી લો, તમારા ટર્કી સ્તનનું તાપમાન લો અને તે સૌથી જાડા ભાગમાં 165°F વાંચવું જોઈએ. જો તે થોડીક ડિગ્રી નીચું હોય (લગભગ 10°ની અંદર), તો તમે ઢાંકણને પાછું મૂકી શકો છો અને તેને તાપમાન સુધી આવવા દો.
તાજા બોનલેસ ટર્કી સ્તન: 3-પાઉન્ડ ટર્કી બ્રેસ્ટ માટે, ઇન્સ્ટન્ટ પોટને 21-24 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉંચા પર સેટ કરો, તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી કુદરતી રીતે છોડવા દો.
વધારાના રસોઈ સમય નીચે મુજબ છે:
- ક્રોક પોટ તુર્કી સ્તન
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શેકેલા તુર્કી સ્તન
- સ્પેચકોક તુર્કી
- સરળ રોસ્ટ તુર્કી રેસીપી
- એક પાન તુર્કી ડિનર
- સરળ તુર્કી બ્રિન
- ▢એક ટર્કી સ્તન 3 પાઉન્ડ, ચામડી સાથે અસ્થિર
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢½ ડુંગળી કાતરી
- ▢1 ½ કપ ચિકન સૂપ
- ▢તાજા ઔષધો થોડા sprigs સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, ઋષિ અને/અથવા થાઇમ
- ▢બે ચમચી દરેક લોટ અને માખણ અથવા 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ▢½ ચમચી મરઘાં મસાલા વૈકલ્પિક
- ટર્કીના સ્તનને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. તળવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચાલુ કરો અને તેલ ઉમેરો.
- એકવાર તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, ટર્કીના સ્તન, ત્વચાની બાજુ નીચે ઉમેરો. 5-6 મિનિટ અથવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા દો.
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાંથી ટર્કીને દૂર કરો અને સૂપ ઉમેરો. તળિયેથી કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરો.
- સૂપ સાથે ઇન્સ્ટન્ટ પોટના તળિયે ડુંગળીના ટુકડા અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકો. ત્રિવેટ ઉમેરો.
- ટર્કી સ્તન, ત્વચા બાજુ ઉપર, ટ્રાઇવેટ પર મૂકો.
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટને 22 મિનિટ માટે ઉચ્ચ દબાણ પર સેટ કરો. એકવાર ચક્ર પૂર્ણ થઈ જાય, ટર્કીને 10 મિનિટ માટે કુદરતી રીતે છોડવા દો. બાકીના કોઈપણ દબાણને છોડો.
- ટર્કીના સ્તન 165°F ના આંતરિક તાપમાને પહોંચી ગયા છે તેની ખાતરી કરવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. ક્રિસ્પી ત્વચા માટે, ટર્કીને 3-4 મિનિટ માટે બ્રોઇલર હેઠળ મૂકો.
- સૂપ અને તાણ દૂર કરો. કોરે સુયોજિત.
- તળવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચાલુ કરો અને 2 ચમચી માખણ, 2 ટેબલસ્પૂન લોટ અને મરઘાંની મસાલાનો ઉપયોગ કરો તો તેને ભેગું કરો. હલાવતા સમયે ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં 1 મિનિટ માટે રાંધો.
- તાણેલા સૂપને એક સમયે થોડો ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી, ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચવા માટે હલાવતા રહો. તે પહેલા જાડું હશે પણ પાતળું થઈ જશે.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન ગ્રેવી (અને જો ઇચ્છિત હોય તો વધારાની તાજી વનસ્પતિઓ જગાડવો).
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાંથી સૂપ કાઢી લો અને ગાળી લો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં તાણેલું સૂપ પાછું ઉમેરો અને ઇન્સ્ટન્ટ પોટને સાંતળો.
- એક નાના બાઉલમાં 2 ટેબલસ્પૂન કોર્નસ્ટાર્ચને 2 ટેબલસ્પૂન ઠંડા પાણી સાથે ભેગું કરો.
- સૂપ (અને જો ઉપયોગ કરતા હોય તો મરઘાંની મસાલા) ને ઉકાળો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા સમયે એક સમયે મકાઈની સ્લરી થોડી ઉમેરો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન ગ્રેવી (અને જો ઇચ્છિત હોય તો વધારાની તાજી વનસ્પતિઓ જગાડવો).
માંસના સૌથી જાડા ભાગમાં માંસ થર્મોમીટર દાખલ કરીને આંતરિક તાપમાનનું પરીક્ષણ કરો (જો હાડકાથી દૂર સ્તનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો). આંતરિક તાપમાન 165°F વાંચવું જોઈએ. તાત્કાલિક પોટમાંથી ટર્કીને દૂર કરો.
મુશ્કેલીનિવારણ
રસોઈનો સમય થોડો બદલાઈ શકે છે ટર્કી બ્રેસ્ટના આકારના આધારે, જાડા ટૂંકા સ્તનને વધુ સમય લાગશે જ્યારે પાતળા ચપટી ટર્કી સ્તન થોડી ઝડપથી પાકશે. જો તે ફ્રિજમાંથી ખૂબ જ ઠંડુ હોય, તો તેને વધારાની એક કે બે મિનિટની જરૂર પડી શકે છે.
એકવાર રસોઈનો સમય પૂરો થઈ જાય પછી, દબાણ છોડતા અને તાપમાન તપાસતા પહેલા ટર્કીના સ્તનને 10 મિનિટ આરામ કરવા દો. જો ટર્કીના સ્તન 165°F થી 5-10 ડિગ્રી નીચે હોય, તો ઢાંકણને પાછું મૂકો અને તેને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં ગરમી તેને રાંધતી રહેશે.
જો ટર્કીનું સ્તન 165°F ની નીચે 10 ડિગ્રીથી વધુ હોય, તો ઇન્સ્ટન્ટ પોટ પર ઢાંકણ પાછું મૂકો અને ઉચ્ચ દબાણ પર 2-3 મિનિટ ઉમેરો. બધું પહેલેથી જ ગરમ હોવાથી, દબાણ પર પાછા આવવામાં ફક્ત 4-5 મિનિટનો સમય લાગે છે. એકવાર રસોઈનો સમય પૂરો થઈ જાય, ઝડપથી દબાણ છોડો અને તાપમાન તપાસો. ઢાંકણને ચાલુ રાખો અને ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં આરામ કરવા દો, જો તેને થોડી વધુ ડિગ્રી વધવાની જરૂર હોય.
પ્રો પ્રકાર: ચપળ ત્વચા માટે, ટર્કીના સ્તન, સ્કિનને બ્રૉઇલરની નીચે લગભગ 3 અથવા 4 મિનિટ આરામ કર્યા પછી બાજુ પર રાખો. આરામ કર્યા પછી બ્રૉઇલિંગ એ ખાતરી કરે છે કે ટર્કીના સ્તન વધુ રાંધતા નથી.
ગ્રેવી બનાવવા માટે
નીચેની રેસીપીમાં, મેં પસંદગીના આધારે લોટ અથવા કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે ગ્રેવી માટેની સૂચનાઓ શામેલ કરી છે.
તે બંને વિકલ્પો માટે, સૂપને ગાળી લો અને તેને મકાઈનો લોટ અથવા લોટ અને માખણ સાથે રાંધો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને જો ઇચ્છા હોય તો વધારાની વનસ્પતિ ઉમેરો.
વધારાની ગ્રેવી માટે, હું કેટલીકવાર ટીપાંમાં ઠંડા પાણી સાથે ગ્રેવી મિશ્રણનું પેકેટ ઉમેરું છું અને તે બધું એકસાથે રાંધવા દે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ટર્કી સ્તન સાથે શું સેવા આપવી
રજાના મેળાવડા માટે, અમે તમામ ટ્રિમિંગ્સ સાથે ક્લાસિક ભોજન સૂચવીએ છીએ. તે સરળ છે કારણ કે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ઓવન અને સ્ટોવટોપને મફત છોડી દે છે! અમારો પ્રયાસ કરો સરળ ભરણ રેસીપી , દરેકના મનપસંદ સાથે ક્લાસિક લીલા બીન casserole . રજાઓ કેટલાક વિના સમાન રહેશે નહીં ક્રેનબેરીનો સ્વાદ . ની એક બાજુ ઉમેરો મેક અને ચીઝ અને અમારા 30-મિનિટ ડિનર રોલ્સ આટલી બધી સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી લેવા માટે! અને મીઠાઈ માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ a કોળા ની મિઠાઈ , અલબત્ત!
તુર્કી તૈયાર કરવાની વધુ રીતો
બચેલા ટર્કીને ફ્રિજમાં 3 દિવસ સુધી રાખવું જોઈએ, જો તે આટલું લાંબું ચાલે તો!
ઘરના કામોની સૂચિ અને તેમને કેટલી વાર કરવું
શું તમે આ ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ટર્કી સ્તન બનાવ્યું છે? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!
5થી3મત સમીક્ષારેસીપી ઇન્સ્ટન્ટ પોટ તુર્કી સ્તન
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમય27 મિનિટ કુદરતી પ્રકાશન10 મિનિટ કુલ સમય47 મિનિટ સર્વિંગ્સ6 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ ઇન્સ્ટન્ટ પોટ તુર્કી સ્તન દરેક વખતે રસદાર, કોમળ અને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થાય છે!સાધનસામગ્રી
ઘટકો
ગ્રેવી માટે (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
લોટ વડે ગ્રેવી બનાવવા માટે (નોંધમાં મકાઈના સ્ટાર્ચની દિશાઓ)
રેસીપી નોંધો
જો પ્રાધાન્ય હોય, તો ટર્કીના સ્તનને સ્ટોવ પર સ્કીલેટમાં બ્રાઉન કરી શકાય છે. રાંધવાના સમય જો આખા ટર્કી બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ( અસ્થિર ). ઉચ્ચ દબાણ પર નીચે મુજબ રાંધવાનો સમય.પાઉન્ડ દીઠ 7-8 મિનિટ. 4 lb ટર્કી સ્તન - 28-32 મિનિટ
5 lb ટર્કી સ્તન - 35-40 મિનિટ
6 lb ટર્કી સ્તન - 42-48 મિનિટ રસોઈનો સમય થોડો બદલાઈ શકે છે ટર્કી બ્રેસ્ટના આકારના આધારે, જાડા ટૂંકા સ્તનને વધુ સમય લાગશે જ્યારે પાતળા ચપટી ટર્કી સ્તન થોડી ઝડપથી પાકશે. જો તમારા ટર્કી સ્તન જાડા હોય, તો લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં સમયનો ઉપયોગ કરો. જો તમારા ટર્કી સ્તન ફ્રિજમાંથી ખૂબ જ ઠંડા હોય, તો તેને વધારાની એક કે બે મિનિટની જરૂર પડી શકે છે. મુશ્કેલીનિવારણ એકવાર રાંધવાનો સમય પૂરો થઈ જાય, પછી દબાણ છોડતા અને તાપમાન તપાસતા પહેલા ટર્કીના સ્તનને 10 મિનિટ આરામ કરવા દો. જો ટર્કીના સ્તન 165°F થી 5-10 ડિગ્રી નીચે હોય, તો ઢાંકણને પાછું મૂકો અને તેને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં ગરમી તેને રાંધતી રહેશે. જો ટર્કીનું સ્તન 165°F ની નીચે 10 ડિગ્રીથી વધુ હોય, તો ઇન્સ્ટન્ટ પોટ પર ઢાંકણ પાછું મૂકો અને ઉચ્ચ દબાણ પર 2-3 મિનિટ ઉમેરો. બધું પહેલેથી જ ગરમ હોવાથી, દબાણ પર પાછા આવવામાં માત્ર 4-5 મિનિટનો સમય લાગે છે. એકવાર 2 મિનિટ થઈ જાય, દબાણ છોડો અને તાપમાન તપાસો. ઢાંકણને ચાલુ રાખો અને જો જરૂરી હોય તો ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં આરામ કરવા દો. કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે ગ્રેવી બનાવવા માટે
પોષણ માહિતી
કેલરી:190,કાર્બોહાઈડ્રેટ:4g,પ્રોટીન:28g,ચરબી:7g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:70મિલિગ્રામ,સોડિયમ:484મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:375મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:26આઈયુ,વિટામિન સી:5મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:24મિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન, પ્રવેશ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમ, તુર્કી
