બાફેલી લોબસ્ટર પૂંછડી : લસણ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ક્રીમી બટર સોસમાં અવનતિયુક્ત મીઠી લોબસ્ટર માંસ. આ લોબસ્ટર પૂંછડીની રેસીપી લોબસ્ટરના કુદરતી સ્વાદને ચમકવા દે છે. સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને સરળ. ખરેખર, લોબસ્ટરની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક તમને મળશે.
એકવાર તમે શીખો લોબસ્ટર પૂંછડી કેવી રીતે રાંધવા, તમે તેને દરેક સમયે બનાવવા માંગો છો. તે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે! લોબસ્ટર પૂંછડીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ સલાડ, બેકડ બટાકા અને ચમકદાર ગાજર . કેટલાક ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં 30 મિનિટ ડિનર રોલ્સ સ્વાદિષ્ટ લસણના માખણને ઉકાળવા માટે!
એક સરળ લોબસ્ટર ટેઈલ ડિનર
વેલેન્ટાઇન ડે નજીક છે, એવી શક્યતા છે કે તમે રોમેન્ટિક ડિનર માટે શું બનાવી શકો તે વિશે વિચારી રહ્યા છો. તમે બહાર જઈ શકો છો, લાંબી લાઈનોમાં રાહ જોઈ શકો છો અથવા મહિનાઓ અગાઉથી રિઝર્વેશન કરાવી શકો છો, અતિશય કિંમતો ચૂકવી શકો છો અને એક અદ્ભુત રાત્રિ પસાર કરી શકો છો. અથવા, તમે તમારા મનપસંદ વાઇનની બોટલ અથવા સ્વાદિષ્ટ સાથે રહી શકો છો કોકટેલ , અને એક વાનગી બનાવો જે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બંને હોય - લોબસ્ટર ટેઈલ સરળ સાથે લસણ માખણ ચટણી
લોબસ્ટર પૂંછડીઓ રાંધવી એ તે વસ્તુઓમાંથી એક છે જે મોટાભાગના લોકો જાતે પણ અજમાવતા નથી, પરંતુ જોઈએ. એકવાર તમે ઘરે લોબસ્ટરની પૂંછડી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી લો, પછી તમને ખ્યાલ આવશે કે તે તમે વિચાર્યું તે કરતાં ઘણું સરળ છે! તમારે ફક્ત નીચેનાની જરૂર છે:
- રસોડામાં કાતર
- બેકિંગ ડીશ
- એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉકળવા માટે સેટ કરો
કાતરનો ઉપયોગ લોબસ્ટરને બટરફ્લાય કરવા માટે થાય છે, અને તેને રાંધવા માટે બેકિંગ ડીશ! સાચું કહું તો, ઘરે લોબસ્ટર પૂંછડીઓ તૈયાર કરવામાં લગભગ 10-15 મિનિટનો સમય લાગે છે. અને માત્ર બચત વિશે વિચારો!
લોબસ્ટર કેવી રીતે ખરીદવું
જો તમે ગ્રેટ બ્રોઇલ્ડ લોબસ્ટર પૂંછડીઓ ઇચ્છતા હો, તો તમારે ગ્રેટ લોબસ્ટરથી શરૂઆત કરવી પડશે. તમારે જેના વિશે જાણવાની જરૂર છે તેના પર મેં આખી પોસ્ટ લખી છે લોબસ્ટર પૂંછડીઓ ખરીદવી જેથી તમે લોબસ્ટર પર તમારા પૈસા વેડફશો નહીં જે ચીકણું, સ્વાદહીન અથવા એમોનિયા જેવા સ્વાદવાળું બનશે. જાણવા માટેની ત્રણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો:
- ઠંડા પાણીની લોબસ્ટર પૂંછડીઓ ખરીદો
- માંસ પર વિકૃતિકરણ તપાસો
- સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટમાં પલાળેલી પૂંછડીઓ ટાળો.
લોબસ્ટર પૂંછડી કેવી રીતે રાંધવા
એકવાર તમે ગુણવત્તાયુક્ત લોબસ્ટર પૂંછડી ખરીદ્યા પછી, તેને રાંધવાનો સમય છે. લોબસ્ટર પૂંછડીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? લોબસ્ટરને પકવવાથી લઈને એર ફ્રાઈંગ સુધી, બાફવા સુધી, બાફવા સુધીની ઘણી બધી રીતો છે. શેકેલી લોબસ્ટર પૂંછડી લોકપ્રિય છે, પરંતુ પ્રમાણિકપણે, લોબસ્ટર પૂંછડીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે બ્રોઇલિંગ! તમે અન્ય વિશે જાણી શકો છો લોબસ્ટર રાંધવા માટેની પદ્ધતિઓ અહીં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લોબસ્ટરને ઉકાળવા માટે, આ ત્રણ સરળ પગલાં અનુસરો:
- રસોઈ કરતા પહેલા લોબસ્ટરની પૂંછડીને પીગળી લો. તમે તેને પાણીમાં ડુબાડીને (ઠંડા અથવા નવશેકું) કરી શકો છો, અથવા તેને તૈયાર કરતા પહેલા 1 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરીને કરી શકો છો. ખૂબ જલ્દી ઓગળશો નહીં, કારણ કે તે સારી રીતે રહેતું નથી.
- બટરફ્લાય લોબસ્ટર પૂંછડી (નીચે સૂચનાઓ), અને તેને સાફ કરો.
- લોબસ્ટરની પૂંછડીને તમારી બટર સોસથી ઢાંકી દો. અને સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
સિમ્પલ સાથે સર્વ કરો ફેંકી દીધું કચુંબર અને ભવ્ય દેખાવ શોખીન બટાકા સંપૂર્ણ ભોજન માટે!
કેવી રીતે લોબસ્ટર પૂંછડી બટરફ્લાય
- શેલ-સાઇડ ઉપર સાથે, લોબસ્ટરની પૂંછડીને તમારાથી દૂર નિર્દેશ કરો.
- તમારા રસોડાના કાતર લો, અને શેલની મધ્યમાં શરૂ કરો, અને પૂંછડીના છેડા તરફ કાપો, શેલ અને લોબસ્ટર માંસની ટોચને કાપીને.
- જ્યારે તમે પૂંછડીના આધારને હિટ કરો ત્યારે કાપવાનું બંધ કરો.
- પૂંછડીને પલટાવો અને તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરીને પૂંછડીના તળિયે મધ્યમાં નીચે દબાવો. આને પાંસળીમાં તિરાડ કહેવામાં આવે છે.
- ઉપર પાછા ફ્લિપ કરો.
- તમારા અંગૂઠાને શેલ અને માંસની વચ્ચે કાળજીપૂર્વક દાખલ કરો, અને માંસને ઢીલું કરો, તેને બાજુઓથી અલગ કરો. સાવચેત રહો જેથી તમે તીક્ષ્ણ શેલ પર તમારી આંગળીઓ કાપી ન શકો.
- બાજુઓને ઢીલું કરો, પરંતુ શેલના પાયા સાથે જોડાયેલા માંસને છોડી દો.
- માંસને શેલમાંથી ઉપર અને બહાર ઉપાડો, અને તેને શેલની ટોચ પર સેટ કરો, જ્યારે તેને આધાર સાથે જોડાયેલ રાખો.
હવે તે સુંદર દેખાવું જોઈએ, જેમ કે તે રેસ્ટોરન્ટમાં કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે, અને તમે લોબસ્ટરની રસોઈ સાથે આગળ વધી શકો છો.
લોબસ્ટરને કેટલું લાંબું ઉકાળવું
લોબસ્ટરની પૂંછડીઓ લોબસ્ટરને રાંધવાની એક સરસ રીત છે, તે ઝડપી, સરળ અને મોટે ભાગે હાથ મુક્ત છે. પરંતુ લોબસ્ટરને વધુ પડતું રાંધવું એ તેને બગાડવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. તેથી રસોઈના સમય પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. અંગૂઠાનો નિયમ એ છે કે લોબસ્ટરની પૂંછડી ગરમીથી અથવા ટોચની રેક પર 4-5 ઇંચ જેટલી હોય છે, જેમાં લગભગ એક મિનિટથી દોઢ મિનિટ પ્રતિ ઔંસ સુધી ઉકાળો. પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે મેળવવા માટે, માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. તમે લોબસ્ટર માંસ મધ્યમાં અપારદર્શક અને સફેદ હોય અને 145˚F સુધી પહોંચવા માંગો છો.
લોબસ્ટર પૂંછડીઓ માટે બ્રોઇલિંગ ટાઇમ્સ
નાની લોબસ્ટર પૂંછડીઓ (લગભગ 4 ઔંસ) રાંધવા માટે 5 થી 9 મિનિટ પર ગણતરી કરો. લોબસ્ટરની પૂંછડીઓ કે જે 6 ઔંસની નજીક છે તે લગભગ 10 થી 11 મિનિટનો સમય લેશે, અને લોબસ્ટરની પૂંછડીઓ જે લગભગ 8 ઔંસ લગભગ 12 થી 15 મિનિટમાં રાંધશે. ફરીથી, માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો જેથી કરીને તમે તેને બરાબર 145˚F પર રાંધો.
જો તમે મોટી લોબસ્ટર પૂંછડી રાંધતા હોવ, તો તમે રેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક જગ્યા નીચે ખસેડવા માંગો છો જેથી તે વધુ બ્રાઉન ન થાય.
વધુ સીફૂડ રેસિપિ તમને ગમશે
- હર્બ ક્રસ્ટેડ બેકડ સૅલ્મોન - સરળ અને પ્રભાવશાળી!
- લીંબુ શ્રિમ્પ લિન્ગ્વિન
- બેંગ બેંગ શ્રિમ્પ - એપેટાઇઝર તરીકે મહાન!
- પરમેસન ક્રસ્ટેડ તિલાપિયા
- સરળ માછલી ટેકોઝ - કુટુંબ પ્રિય!
જો તક દ્વારા તમારી પાસે બાકી રહેલી લોબસ્ટર પૂંછડી છે, તમે ઉમેરી શકો છો સરળ લોબસ્ટર બિસ્ક તમારા ભંડાર માટે! શક્ય શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે શેલો રાખો.
5થી5મત સમીક્ષારેસીપી બાફેલી લોબસ્ટર પૂંછડી
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમય10 મિનિટ કુલ સમયવીસ મિનિટ સર્વિંગ્સબે સર્વિંગ્સ લેખકરશેલ લસણના માખણની હર્બ સોસમાં મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બાફેલી લોબસ્ટર પૂંછડી જે લોબસ્ટરના કુદરતી સ્વાદને વધારે છે અને ખરેખર તેને ચમકવા દે છે.ઘટકો
- ▢બે લોબસ્ટર પૂંછડીઓ 4-8 ઔંસ, ઠંડુ પાણી
- ▢4 ચમચી માખણ મીઠું ચડાવેલું
- ▢એક ચમચી લસણ નાજુકાઈના
- ▢એક ચમચી કોથમરી બારીક સમારેલી
- ▢બે લીંબુ ફાચર
સૂચનાઓ
- ઓવન બ્રોઈલરને વધુ ગરમી પર પ્રી-હીટ કરો અને ટોચની સેટિંગ પર રેક મૂકો.
- બટરફ્લાય અને લોબસ્ટર પૂંછડીઓ સાફ કરવા માટે રસોડામાં કાતરનો ઉપયોગ કરો. પાચન માર્ગને દૂર કરો અને કોગળા કરો.
- પતંગિયાવાળી લોબસ્ટરની પૂંછડીને બેકિંગ ડીશમાં અથવા બ્રોઈલર પેનમાં શેલની બાજુ નીચે રાખો, જેથી માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તત્વની સૌથી નજીકનો ભાગ હશે. કોરે સુયોજિત.
- નાની માઈક્રોવેવ સેફ ડીશમાં 2 ટેબલસ્પૂન બટરને 20-30 સેકન્ડ માટે ગરમ કરીને માઈક્રોવેવમાં ઓગાળો.
- નાજુકાઈના લસણ અને તાજા, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો.
- લોબસ્ટર માંસ પર માખણનું મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક ચમચી કરો. રસોઈ કર્યા પછી કેટલાક માટે અનામત રાખો.
- દરેક લોબસ્ટર પૂંછડીની ટોચ પર 1 ચમચી માખણ ઉમેરો.
- લોબસ્ટરની પૂંછડીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને ગરમીથી 4-5 ઇંચ સુધી લગભગ 1 ¼ મિનિટ પ્રતિ ઔંસ (એક મિનિટ અને 15 સેકન્ડ પ્રતિ ઔંસ) માટે ઉકાળો. જો મોટી પૂંછડીઓ ઉકાળી રહી હોય, તો ગરમીના સ્ત્રોતથી દૂર ઉકાળો (આશરે 6-8 મિનિટ)
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, દાન (140°F) ચકાસવા માટે માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો અથવા તપાસો કે માંસ હવે અર્ધપારદર્શક નથી, પરંતુ સફેદ અથવા અપારદર્શક છે.
- બેકિંગ ડીશમાંથી કાઢી લો અને બાકીના માખણ અને લીંબુના છીણ સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
જો લોબસ્ટર પૂંછડી 9 ઔંસ કરતાં મોટી હોય, તો ઓવન રેકને મધ્ય સેટિંગ પર ખસેડો.જો લોબસ્ટરનું માંસ થોડું ગુલાબી હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે માદા લોબસ્ટરનું છે, ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી.
પોષણ માહિતી
કેલરી:285,કાર્બોહાઈડ્રેટ:10g,પ્રોટીન:અગિયારg,ચરબી:23g,સંતૃપ્ત ચરબી:14g,કોલેસ્ટ્રોલ:141મિલિગ્રામ,સોડિયમ:472મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:275મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:બેg,વિટામિન એ:710આઈયુ,વિટામિન સી:57.7મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:88મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.8મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમમુખ્ય અભ્યાસક્રમ
