શેકેલા એગપ્લાન્ટ શાકાહારીઓ અને માંસ ખાનારાઓ માટે એક અદ્ભુત વાનગી છે. આ સરળ રેસીપી સંપૂર્ણ બાજુ બનાવે છે અથવા તે ઘણી વાનગીઓને અપનાવે છે જે સામાન્ય રીતે માંસનો ઉપયોગ કરે છે.
શેકેલા રીંગણાના ટુકડાને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો અથવા તેનો ઉપયોગ ઇટાલિયન અને ભૂમધ્ય રસોઈમાં કરો, જેમ કે રીંગણા રોલાટીની અથવા રીંગણા પરમેસન .
શેકવાથી રીંગણ ક્રીમી, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. લસણના શેકેલા રીંગણને અન્ય શેકેલા શાકભાજી, જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે સંયોજિત કરવાનો પ્રયાસ કરો શેકેલા ગાજર , બટાકા અથવા પરમેસન લીક્સ . પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા રીંગણના ક્યુબ્સ શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે છે અને હોગી રોલ પર ઓગાળેલા મોઝેરેલા ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે જે એક શાનદાર સેન્ડવીચ બનાવે છે.
એગપ્લાન્ટ કેવી રીતે ખરીદવું
એગપ્લાન્ટ સ્પર્શ માટે મજબૂત અને મીણ જેવું હોવું જોઈએ, કોઈપણ ડૂબી ગયેલા, ઘેરા બદામી ફોલ્લીઓ વગર. ત્યાં ઘણી બધી જાતો ઉપલબ્ધ છે. મોટા ભાગની કરિયાણાની દુકાનો મોટા, પિઅર-આકારના રીંગણાનો સંગ્રહ કરે છે, અને આ ભઠ્ઠીમાં શેકેલા રીંગણા બનાવવા માટે જબરદસ્ત છે.
ચાઇનીઝ અથવા જાપાનીઝ રીંગણા ખાસ કરીને શેકેલા રીંગણાના ટુકડા અથવા ફાચર બનાવવા માટે યોગ્ય છે. આ જાતો લાંબી અને સાંકડી હોય છે અને તમને એકસમાન સ્લાઇસેસ આપશે. આ જાતોમાં પાતળી ચામડી અને નાના બીજ પણ હોય છે. તેઓ પણ ઓછા કડવા હોય છે.
રીંગણ કેવી રીતે શેકવું
રીંગણ શેકવામાં સરળ છે પરંતુ તેને ઓવન તૈયાર કરવા માટે થોડી આગોતરી તૈયારીની જરૂર પડે છે.
- રીંગણાને અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી દરેક અડધા ફાચરમાં વહેંચો.
- ફાચરને મીઠું કરો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પરસેવો અને ડ્રેઇન થવા દો.
- રીંગણાના ફાચરને સુપર ફાસ્ટ કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો.
- ઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે સીઝન કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકો.
એગપ્લાન્ટને કેટલો સમય શેકવો
અન્ય ઘણી શાકભાજીઓથી વિપરીત (જેમ કે બેકડ ઝુચીની ) જેનો સ્વાદ થોડો અલ ડેન્ટે સાથે અદ્ભુત હોય છે, રીંગણાને સંપૂર્ણ રસોઈની જરૂર હોય છે. તેથી તેને પુષ્કળ સમય આપવાની ખાતરી કરો, અને તપાસો કે તે સમગ્ર રીતે નરમ છે.
રીંગણાને શેકવા માટે જરૂરી સમયગાળો બદલાશે, તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તેના આધારે. પાતળું બેકડ રીંગણાના ટુકડા ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 15 મિનિટ રાંધવા. એક આખું, શેકેલા રીંગણા (જેમ કે તમે બાબા ગણૌશ માટે ઉપયોગ કરશો) 45 મિનિટથી એક કલાક સુધી લઈ શકે છે.
આ સરળ શેકેલા રીંગણા રેસીપી માટે, રીંગણાના ફાચરને 400°F પર 25-30 મિનિટની જરૂર પડશે .
ફ્રીઝિંગ એગપ્લાન્ટ: તમે શેકેલા રીંગણને ત્રણ કે ચાર મહિના માટે સ્થિર કરી શકો છો, તેથી આગળ વધો તેમાંથી પુષ્કળ બનાવો. તમારે ફક્ત સ્લાઇસેસ અથવા ફાચરને ઝિપલોક બેગમાં પેક કરવાની જરૂર છે અને તમને ગમે તેટલી જરૂર હોય તે દૂર કરો, બાકીના બીજા ભોજન માટે પરત કરો.
વધુ Veggie બાજુઓ
- મનપસંદ શેકેલી કોબીજ - સોનેરી પૂર્ણતા માટે શેકેલા.
- શેકેલા લીલા કઠોળ - માત્ર 4 સરળ ઘટકો!
- પરમેસન શેકેલી બ્રોકોલી - સંપૂર્ણ કોમળ અને ચપળ.
- સરળ ઓવન શેકેલા શતાવરીનો છોડ - 15 મિનિટમાં તૈયાર!
- સરળ શેકેલા Beets - કોઈ છાલની જરૂર નથી!
- શેકેલી કોહલરાબી - માત્ર 5 ઘટકો!
5થીબેમત સમીક્ષારેસીપી શેકેલા એગપ્લાન્ટ
તૈયારી સમયચાર. પાંચ મિનિટ રસોઈનો સમય25 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક 10 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ શેકેલા રીંગણા તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ બાજુ બનાવે છે.ઘટકો
- ▢બે મોટા રીંગણા
- ▢મીઠું
- ▢¼ કપ ઓલિવ તેલ
- ▢એક ચમચી સૂકા તુલસીનો છોડ
- ▢½ ચમચી લસણ પાવડર
- ▢સેવા આપવા માટે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ
સૂચનાઓ
- રીંગણને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો. દરેક અડધાને 4-6 ફાચરમાં કાપો.
- ફાચરને મીઠું છાંટીને 30-45 મિનિટ રહેવા દો.
- ઓવનને 400°F પર પ્રીહિટ કરો.
- રીંગણને ઝડપથી કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ કરો.
- મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ સાથે સીઝન. 25-30 મિનિટ અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવું.
પોષણ માહિતી
કેલરી:89,કાર્બોહાઈડ્રેટ:7g,પ્રોટીન:એકg,ચરબી:7g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,સોડિયમ:3મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:262મિલિગ્રામ,ફાઇબર:3g,ખાંડ:4g,વિટામિન એ:25આઈયુ,વિટામિન સી:2.6મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:13મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.4મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
